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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-10-02 02:26:30 来源:
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台湾特色小吃的制作方法
台湾特色小吃的制作方法
台式卤肉饭
原料:五花肉丁
300
克、红葱头
75
克、白米饭
1
碗
辅料:酱油
5
大匙、冰糖
1
大匙、味精少许、水
3
杯
做法:
1
红葱头去皮,切小丁。
2
锅烧热,放入五花肉丁,煸炒至出油且肉丁干酥后,放入
1
爆
香。
3
加入调味料,拌匀,大火烧开后,改小火
芋圆
材料:芋头
...300g
地瓜粉
(
树薯粉
...120g
太白粉
(
马铃薯
粉
...30g
水
..120cc
白砂糖
...2
大匙
作法:
1.
芋头清洗乾净去皮切成薄片,蒸熟或是微波叮熟都行,熟後稍
微压泥
,
最好留一点颗粒,之後做出的芋圆
(
第
2
页
比较有口感
2
加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀
(
暂时不要加水
3.
然後边揉边适情况调整加入水
4.
最後搓揉均匀成团且不黏手
.
台湾手抓饼
美食材料:鸡蛋、生菜、火腿片、芝士、手抓饼。
台湾手抓饼的做法
1
:粮全其美家庭版的手抓饼在上海部分超市有卖,但现在还没
在全国推广。我也是去他们公司参观后,拿了几袋回来看看怎么操
作这个手抓饼。家庭版一袋有五片手抓饼,不吃的时候一定要放在
冰箱冷冻里哦。
平底锅无需放油,直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放
油啊,这个饼本身煎的时候会出不少油来,如果放油就会太腻。
2
:待面饼由白变成半透明时,用筷子和铲子将面饼向中间抓抓,
可以让面饼更蓬松,待面饼两面煎至金黄色即可出锅,放平。
3
:煎手抓饼会出大量的油,所以可以直接将火腿片放入锅中煎
炸,待两面煎黄,闻到香味后,即可出锅。
4
:利用锅中剩余的
`
油,将鸡蛋下锅小火煎熟出锅。
5
:最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手
抓饼上,涂上一次甜面酱
(
酱料看自己喜欢,也可以加一些辣酱的
,
将手抓饼对折后即可食用。
台湾脆皮肠
原料:猪肉馅
1000
克
,
白糖
65
克
,
盐
22
克
,
米酒
80
克
,
白胡椒粉
2
克,红曲粉少许,清水适量淀粉
60
克
+
清水
70
克羊肠衣约
20
克
台湾脆皮肠的做法
1.
入适量清水,用筷子顺着一个方向搅打,加入适量清水,再用
筷子顺着一个方向搅打。
2.
分次加入水淀粉。用筷子顺着一个方向搅打上劲,有粘性,静
置
1
小时备用。
3.
将羊肠洗冲洗干净,放入清水中浸泡
30
分钟。
4.
将羊肠衣取出,套在漏斗的根部。
(
肠衣要保持湿润,漏斗壁
管上面可以抹少许油润滑
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/101eccc1487302768e9951e79b89680202d86be4.html
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