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《雅舍谈吃》读书笔记范文(精选3篇)
《雅舍谈吃》读书笔记范文(精选3篇)
发布时间:2023-02-04 21:14:35 来源:
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《雅舍谈吃》读书笔记范文(精选
3
篇)
《雅舍谈吃》读书笔记范文
读完某一作品后,
大家心中一定是萌生了不少心得,
不妨坐下来
好好写写读书笔记吧。
现在你是否对读书笔记一筹莫展呢?以下是整
理的《雅舍谈吃》读书笔记范文,仅供参考,欢迎大家阅读。
《雅舍谈吃》读书笔记
1
《雅舍谈吃》
是梁先生的一本有关饮食文化的散文集子,
在这本
书中,
梁先生就各种菜谱、
饮食文化等进行了非常独到的分析。
读来,
一方面,阅读这些介绍性的文章,梁先生对于诱人食物的描述,令人
生津,馋涎欲滴;另一方面,也可见梁先生的生活态度和人生体味,
可见匠心。
也许,一国的吃,深刻地体现了一个民族和国家的文化。但是,
吃者,总是口腹之欲;欲者,几乎在所有的文化中,都有“节制”之
必要。
所以,
“格尽人欲”似乎让对于美味的追求变得不那么上得了
台面。但是,也许,人欲本身就是人之为人的组成部分吧?在梁先生
看来,“如果天理不包括美味的要求在内,上天生人,在舌头上为什
么要生那么多的味蕾?”对于严肃的人而言,
这话可能漏洞颇多,
玩
儿的是小蚊子伎俩;但是,对于饕餮之徒而言,这话,俨然可以成为
饕餮客的圣经了!
虽说梁先生的文章,
确实将很多笔墨耗费在了食物之上,
比如西
施舌、烤羊肉、狮子头之谓,但是,正如梁先生所言,“偶因怀乡,
谈美味以寄兴”。
对于出生于北平的梁先生,
对于北平的小吃珍馐都
如数家珍。小吃如豆汁儿、酸梅汤、糖葫芦,且“实在想念”,而对
于所谓“大八件”“小八件”嗤之以鼻,
对于鄙夷北京小吃的我辈而
言,发现也找到了“权威论断”。
说是“怀乡”,更多的可能仍是思人。谈到狮子头,心中所思,
是客死异乡的萧毅武先生;
谈及“冬笋炒肉丝”,
那是“无上妙品”,
但必须是“妈妈亲自掌勺”;
而真道及那些吃食,
尤论及父母爱吃之
物什,未及供养仍是梁先生之哀伤。
同时,梁先生也在缅怀一个时代。例如东兴楼,日寇盘踞之后,
一代名馆,后“名存实亡,不复当年手艺”。致美楼、厚德福、便宜
坊……那些曾经的手艺,
“全在掌勺的存乎一心”,
有如“庖丁解牛,
不仅是艺,而近于道”了。想想梁先生所谓名坊名斋,手艺不再,却
也值得感伤。
食以寄兴,也是梁先生的智慧。论及窝头,梁先生有着士人之情
怀,仍在追问“那些啃窝头的人,是否还在啃窝头,抑或窝头都没得
啃”;论及炸活鱼之野蛮行径,梁先生直呼其未开化,“炸活鱼者,
小人哉”;论及吃大菜,梁先生对崇洋媚外之行进行了讥讽,“不管
我们这一辈子吃多少回大菜,头发不会变黄,眼珠儿也不会变绿”;
以萝卜汤启示行文之道,“少说废话,便是秘诀,汤里少加萝卜少加
水!”
或许,口腹之欲的“欲”,皆“人欲”也,本也无高下之分。讲
究者,山珍海味仍无处下箸;困苦者,锅盔加上冻豆腐粉丝熬白菜,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/110751726aec0975f46527d3240c844768eaa07c.html
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