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法国美食美酒嬉游纪

发布时间：2023-02-20 06:23:21 来源：文档文库

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法国美食美酒嬉游纪法国是全球知名的美食国度，然而您实际体验过法国各地的美食吗？我们在这次“开怀法兰西”餐前酒会的活动中特地选取了几个颇有代表性的地区，让你做一个味蕾旅行。奥万尼--纯洁天然的cnshu.cn中国最庞大的下载资料库奥万尼区内有一半的面积划成天然国家公园和地点自然公园，是全法国污染最少的一块净土，法国有三分之一的矿泉水是从这块火山群为主的高原山中泉涌而出的！低度的现代化和无污染的土地正好表现出奥万尼美食的特色：不追求过分的造做和物产本身的绝佳品质，奥万尼菜的味道讲究直截了当、洁净，没有复杂的调味和火候。大部分地点物产都保留过去几百年的传统做法，其中以乳酪和肉类制品最具地点特色。特产：种类众多的猪肉生火腿、干腊肠、熏肉、矿泉水。地点菜：卷心菜汤、蔬菜卷、绿扁豆。乳酪：奥万尼一直有<法国的乳酪托盘>之称，出产味道浓厚强悍、个性十足粗旷的Salers干型乳酪、Cantal、黴味细致的bleud’Auvergne、Fourmed’Ambert乳酪，有地窖墙壁的味道、被法国作家AlexandreViallatte称为(全世界最好吃乳酪的StNectaire等，每一款都有AOC认证，差不多上法国乳酪贵族里重量级的成员。
葡萄酒：当地清淡爽口的Saint-Pourcain、奥万尼的五个AOC产地-Chateaugay，Boudes，Madargues，Corent，Chanturgue。普罗旺斯--新奇漂亮的橄榄树、薰衣草、阳光终年普照的南欧风情，梧桐树下戴扁帽玩铁球的法国老农…这是许多人对普罗旺斯的印象，因此，还有彼得梅尔生花妙笔下的传统市场。普罗旺斯菜系的精神：橄榄油、蕃茄、蒜头。主材料多，附加的香料也不模糊，完全能够表达普罗旺斯地产的丰富性。除了差不多的盐、胡椒外，橄榄油、洋葱、蕃茄、蒜不可或缺，其它的就像魔术师的帽子了：番红花、百里香、月桂、鼠尾草、洋香芹、橘子皮等。特产：春末夏初的草莓和樱桃；六、七月份的杏桃、之后还有香瓜、无花果、水蜜桃、油桃…。各式的橄榄、蕃茄、茄子、节瓜(courgette、莲花状的朝鲜蓟、各种生菜沙拉、樱桃罗卜(radisrose、甜椒、芦筍、菠菜…。地点菜：ratatouille(混合蕃茄、茄子、节瓜等新奇蔬菜，先用橄榄油分别煎过，再以蒜头、香草慢慢炖煮的可口家常菜、海鲜鱼汤-bouillabaisse是地中海海鲜的代表，它几乎把所有地中海鱼鲜都网罗了。

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