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发布时间：2022-11-10 11:25:22 来源：文档文库

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直到2018年，国内的火锅市场规模已经达到了3000亿人民币，成为了餐饮界的炙手可热的项目。因为火锅店，客单价值高，也不需要大厨，只要把原料配好放好汤底就可以了。所以自然成为了很多想创业人士的选择，而很多火锅品牌的成功运营也使得火锅更加受到市场的青睐。那么最近流行的虾火锅，我们如何开才能赚钱呢。

一、开店前的准备 1、开店前的心理准备
要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。
做好“走出关系误区”的准备

餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。自己开店总要请朋友吃饭，朋友多可能让你成本更大。
3、做好“提防定时炸弹”的准备
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。只要一出事故，企业一定遭殃。不是每家火锅都像海底捞一样，出了卫生问题后可以迅速整改，赢得消费者信任。就算安安全全，火锅店这样的餐饮大户，也是消防部门重点排查的对象。千万不能掉以轻心。

二、开店前的资金准备
火锅店满足的场景往往是朋友聚餐，而年轻人已经成为了火锅消费的主题。对于他们来说，小店不是一个好的选择，太小的

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/130d5fe70812a21614791711cc7931b764ce7b13.html