猪肉价格市场调查报告

猪肉是人们生活的必需品，在人们的日常生活中扮演着非常重要的角色，与人 们的生活密切相关。猪肉价格对经济形势很敬感，在某种程度上来说，猪肉价格是 当前国民经济势态的一个重要参照物，在08年体现地尤为突出。

自2007年，我国的猪肉价格突然发飙，将CPI推升到一个制高点后，猪的命 运也首次与CPI指数紧密联系到一起，公众认为“是猪肉拱高了 CPI”。随后，猪 肉价格在经历了 2008年上半年涨，下半年跌;2009年相对平稳;2010年开始反 弹;2011年快速飙升期，到2012年的低迷，猪肉走势似乎始终与CPI紧密相关。 CPI被戏称为“中国猪肉指数”。

今年猪肉价格较平稳，但比去年低很多

在国家统计局公布的9月份CPI数据中，全国居民消费价格总水平同比上涨

1.9%,比上月小幅回落0. 1个百分点。其中，食品价格涨幅为2. 5%,较上月回落0. 9 个百分点。13日，精猪肉价格大约为13元/斤

2012年10月17日猪肉平均价格为24.12元/公斤。其中最高地区猪肉价格:新 疆克拉玛依独山子区26元/公斤。最低地区猪肉价格：山东省日照市莒县23. 2元/ 公斤。

监测数据显示，，，月份以来，全国猪肉价格整体呈下降走势。与，月，，日相 比，，，月，，日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降，（,，、，（,，；分地区 看，超八成省区市猪肉价格下降。其中广东、福建、广西的猪五花肉价格降幅居 前，分别为，（,，、，（,，、，（,，；云南、广西、广东、辽宁的猪后臀尖肉价格降幅居 前，分别为,（，八，（,，、，（,，、，（,，。

中秋节过后，猪肉价格持续回落，后肘由11. 5元/斤降至10. 28元/斤，五花肉、 前肘价格也均有小幅回落。销售人员介绍，玉米等饲料价格开始下跌，养殖成本的缩 减也促成了肉价的回落。未来走势：

就口前形势而言，下半年的猪肉价格将持续上涨。影响猪肉价格的核心因素之 一是饲料价格，日前饲料主要以玉米和大豆为主。今年美国大豆和玉米的儿个主产 地受灾较严重，今年全球大豆可能减产

20%-30%,而LJ前我国大豆主要依靠进口。未来猪饲料价格存在较大不确定 性，存在导致猪肉价格波动的可能性。总体而言，今年末至明年初的猪肉价格将稳 步上升。

直至目前为止，全国生猪出场价为14.8元/公斤左右，环比上涨1.3%以上。而 8月20日-8月26日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为 19. 85元/公斤，环比上涨0. 97%,同比下降22.22%。

回想去年通胀逐月走高的时期，肉类价格尤其是猪肉价格无意识主要的助推 力。尽管近两年个别蔬菜价格也出现了阶段性的攀高，却也无法起到改变通胀走势 的作用，可见影响CPI走势的依然是肉类价格波动，此次猪肉价格回升必将会刺激 物价有所反弹。

社科院农村发展研究所农村宏观经济室副主任李国祥表示，猪肉价格上涨一定 会对CPI造成影响，但下半年CPI水平仍将回落。LI前猪肉价格是季节性因素导致 的小幅上涨，只要不是大幅快速上涨，对CPI的影响不会很大。虽然猪肉价格将上 涨，但其他影响CPI的价格因素可能下跌，可以在一定程度上对冲。

综合分析，由于天气多重因素，发海外大宗商品的接连上涨。国内除了猪肉价 格回升外，农产品价格也出现了持续反弹，令国内通胀压力再度回升。2012年下 半年，我国农产品价格将呈现震动走高的趋势，而猪肉价格必将逐步上扬。

影响因素：

1、 宏观经济方面。货币的多少直接影响相同纸币下的购买力，通货膨胀必将 引起猪肉价格的上涨，而经济紧缩会带来价格的下降。

2、 猪肉供给层面。生猪市场价格和市场流通成本对猪肉价格的影响为所有因 素中最高，特别是生猪市场价格的变动对猪肉价格变动具有放大效应，市场流通成 本对于猪肉价格的变动也具有重要影响。而成本方面乂包括玉米、大豆、饲料等诸 多方面。

3、 重大疫情等突发事件。山于生猪生产是经济再生产和生物再生产的结合， 从决策到出栏需要一段时间（一般在四个月左右），因此重大疫情引起的生猪供给量 突发性锐减很难在短时期内得到弥补，短期内的供需失衡就会导致猪肉价格的短期 高涨。

应对方案：

,、采取多种措施保障生猪供给，我们主要可以从以下儿个方面入手:第一，降 低生猪养殖成本。（,）加大以工哺农力度，提高对农业生产资料企业（如饲料生产企 业）的扶持与补贴力度；（,）深化对农业生产资料企业及其行业的改革；（,）深化农业 生产资料流通和销售体制改革，打破传统的垄断销售格局，培育以市场竞争为主的 销售渠道。第二，改进生猪养殖方式。第三，建立长效机制，稳定生猪价格。第 四，推广生猪养殖业保险，稳定生猪供给。，、降低突发事件发生的概率。其措施 是加大研究投入，培育优良品种，提高防疫和免疫能力。具有抗病疫的优良品种的 生猪可以降低生猪发病和被

传染的概率，提高生猪成活率可以降低生猪饲养成本。LI前现行的做法主要有: 笫一，加大对农业高校和科研机构及其科研活动的财政投入。笫二，建立健全、合 理的农业科研体系。第三，建立健全的良种和养殖方法推广体系。，、降低流通成 本。政府应该加强生猪屠宰和猪肉流通环节的管理，规范市场流通秩序，减少在流 通环节产生的成本。我们可以从以下两个方面着手:笫一，要加强流通环节管理， 提高养猪经营的组织化程度，完善生猪生产者与收购企业之间的利益联结机制，规 范生猪市场收购行为。积积极引导生猪养殖户与龙头企业之间建立稳定的合同关系 并形成利益共同体:笫二，要加大对猪肉加工企业的扶持力度，一方面要积极引进 先进的生猪屠宰技术和猪肉加工技术，降低生产成本和管理费用；另一方面，在税 收和管理费用方面要对重点猪肉加工企业进行优惠和减免。

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