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家庭版炸鸡排做法
家庭版炸鸡排做法
发布时间:2021-09-01 来源:
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家庭版炸鸡排做法
主料:鸡胸肉
4
块。
腌料:蒜片
50
克、玉米淀粉
40
克、葱段
30
克、姜片
20
克、奥尔良腌料
20
克、
鸡精
10
克、精盐
6
克、胡椒粉
5
克、十三香
3
克、鸡蛋一枚。
配料:面包糠适量。
详细做法:
1
、将鸡胸肉放入清水中解冻,浸泡出血水,备用。
2
、浸泡好的鸡胸肉,用刀将多余的油脂去掉,然后片成大约
8
㎜的肉片,片好
后,清洗干净,控干水分,备用。
3
、将处理好的鸡胸肉片放入盆中,加入蒜片
50
克、葱段
30
克、姜片
20
克、奥
尔良腌料
20
克、鸡精
10
克、精盐
6
克、胡椒粉
5
克、十三香
3
克,再打入鸡蛋
一枚,最后放入玉米淀粉
40
克,一起抓拌均匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏
腌制
2
小时,待用。
4
、准备适量面包糠,将腌制好的鸡胸肉片去除,抖落姜片、蒜片、葱段,将鸡
胸肉片逐个放入面包糠中,
上边用面包糠覆盖,
用力挤压一下
(这样不容易掉渣)
,
拿出,备用。
5
、锅中加入适量植物油,油温升至
4
成热时下入裹好面包糠的鸡胸肉片,中小
火炸至金黄色时捞出即可。
根据自己喜欢的口味,撒上撒料搭配食用。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/199562215222aaea998fcc22bcd126fff6055d73.html
《家庭版炸鸡排做法.doc》
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