中国日本料理行业市场前景分析

市场需求

1、市场规模：过去连续五年中国市场日本料理行业消费规模及同比增速的分析，判断日本料理行业的市场潜力与成长性，并对未来五年的消费规模增长趋势做出预测。“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度，对日本料理行业的产品进行分类，给出不同种类、不同档次、不同区域、不同应用领域的日本料理产品的消费规模及占比，并深入调研各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析日本料理行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场进行深入调研，具体包括该地区的消费规模及占比、需求特征、需求趋势……该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

4、用户研究：通过对日本料理产品的用户群体进行划分，给出不同用户群体对日本料理产品的消费规模及占比，同时深入调研各类用户群体购买日本料理产品的购买力、价格敏感度、品牌偏好、采购渠道、采购频率等，分析各类用户群体对日本料理产品的关注因素以及未满足的需求，并对未来几年各类用户群体对日本料理产品的消费规模及增长趋势做出预测。“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

竞争格局

基于波特五力模型，从日本料理行业内现有竞争者的竞争能力、潜在竞争者进入能力、替代品的替代能力、供应商的议价能力以及下游用户的议价能力五个方面来分析日本料理行业竞争格局。同时，通过对日本料理行业现有竞争者的调研，给出日本料理行业的企业市场份额指标，以此判断日本料理行业市场集中度，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断日本料理行业未来竞争格局的变化趋势。

标杆企业

标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。选取了日本料理行业规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的行业地位、组织架构、产品构成及定位、经营状况、营销模式、销售网络、技术优势、发展动向等内容。

第一章 日本料理行业国内发展概况

1.1．全国日本料理行业发展概况

1.1.1．全国日本料理行业发展现状

1.1.2．主要地区发展状况

1.1.3．全国日本料理行业发展趋势

1.1.4．日本料理行业发展中存在的问题

第二章 行业发展环境（PEST分析模型）

2.1．经济环境

2.1.1．国内经济环境

2.1.2．国际贸易环境

2.2．政策环境

2.2.1．产品相关标准

2.2.2．国家与地方对日本料理产业的规划和政策

2.3．社会环境

2.4．技术环境

第三章 市场分析

3.1．市场需求概述

3.2．市场规模

3.2.1．过去五年中国日本料理行业市场规模及增速

3.2.2．日本料理行业市场饱和度

3.2.3．影响日本料理市场规模的因素

3.2.4．日本料理行业市场潜力

3.2.5．未来五年中国日本料理市场规模及增速预测

3.3．市场特点

3.3.1．日本料理行业所处生命周期

3.3.2．技术变革与行业革新对日本料理行业的影响

3.3.3．差异化分析

第四章 区域市场分析

4.1．区域市场概况及分布

4.2．重点区域市场分析

4.2.1．区域市场一

（1）市场概况

（2）消费规模及占比

（3）市场需求特征

（4）市场发展趋势

4.2.2．区域市场二

（1）市场概况

（2）消费规模及占比

（3）市场需求特征

（4）市场发展趋势

4.2.3．区域市场三

（1）市场概况

（2）消费规模及占比

（3）市场需求特征

（4）市场发展趋势

4.3．日本料理行业区域市场发展趋势

第五章 细分行业分析

5.1．日本料理行业细分产品结构

5.2．细分产品一

5.2.1．市场规模

5.2.2．应用领域

5.2.3．前景预测

5.3．细分产品二

5.3.1．市场规模

5.3.2．应用领域

5.3.3．前景预测

5.4．细分产品三

5.4.1．市场规模

5.4.2．应用领域

5.4.3．前景预测

第七章 行业生产分析

7.1．工艺技术

7.1.1．中国日本料理行业工艺技术水平

7.1.2．行业最新技术动态

7.1.3．日本料理行业工艺技术发展趋势

7.2．产能产量

7.2.1．过去五年中国日本料理产品产量及增速

7.2.2．行业产能及开工情况

7.2.3．产业投资热度及拟在建项目

7.2.4．未来五年中国日本料理产品产量及增速预测

7.3．日本料理产业区域分布

7.3.1．中国日本料理企业数量规模

7.3.2．企业区域分布与产业集群

7.3.3．重点省市日本料理产业发展特点

7.3.4．重点省市日本料理产品产量及占比

第八章 行业供需平衡分析

8.1．日本料理行业供需平衡现状

8.1.1．行业总体产销率

8.1.2．细分产品产销率

8.2．影响日本料理行业供需平衡的因素

8.3．日本料理行业供需平衡趋势预测

第九章 企业研究（Top10，可根据客户需求指定目标企业）

9.1．***公司

9.1.1．企业基本情况

9.1.2．组织架构

9.1.3．产品结构及市场表现

9.1.4．产销规模

9.1.5．经营状况

9.1.6．销售网络

9.1.7．核心竞争力

9.1.8．企业最新发展动态

9.2．***公司

9.2.1．企业基本情况

9.2.2．组织架构

9.2.3．产品结构及市场表现

9.2.4．产销规模

9.2.5．经营状况

9.2.6．销售网络

9.2.7．核心竞争力

9.2.8．企业最新发展动态

……

9.10．***公司

9.10.1．企业基本情况

9.10.2．组织架构

9.10.3．产品结构及市场表现

9.10.4．产销规模

9.10.5．经营状况

9.10.6．销售网络

9.10.7．核心竞争力

9.10.8．企业最新发展动态

第十章 行业竞争格局

10.1．重点日本料理企业市场份额（最近一年）

10.2．日本料理行业市场集中度

10.3．行业竞争群组

10.4．潜在进入者

10.5．替代品威胁

10.6．供应商议价能力

10.7．用户议价能力

10.8．日本料理行业竞争关键因素

10.8.1．资金

10.8.2．技术

10.8.3．人才

第十一章 产品价格分析

11.1．日本料理行业价格特征

11.2．中国日本料理产品历史价格回顾

11.3．日本料理产品当前市场价格评述

11.4．影响日本料理产品价格的因素

11.5．主流企业日本料理产品价位及价格策略

数据来源

【一手调研数据】

对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及用 户进行访谈，获取最新的一手市场资料。

【市场监测数据】

中经视野对日本料理市场跟踪研究、长期监测采集的数据资料。

【官方统计数据】

国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、海关总署、工商税务等政府部门和官方机构的统计数据与资料。

【行业公开信息】

1、日本料理行业重点企业及上、下游企业的季报、年报等；

2、主流媒体的文章、评论、观点等；

3、行业资深专家公开发表的观点。

【商业数据】

万得、万方、中国知网商业数据服务商等。

研究方法

1、时间序列

时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值，按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法，亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后，在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析（Time series analysis）是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法，研究随机数据序列所遵从的统计规律，以用于解决实际问题。

2、SWOT分析

SWOT（Strengths Weakness Opportunity Threats）分析法，又称为态势分析法或优劣势分析法，用来确定企业自身的竞争优势（strength）、竞争劣势（weakness）、机会（opportunity）和威胁（threat），从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

3、PEST分析

PEST分析是指宏观环境的分析，P是政治（Political System），E是经济（Economic），S是社会（Social），T是技术（Technological）。在分析一个行业发展环境的时候，通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

4、波特五力模型

波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析，将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力，分别为：供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。

该模型由迈克尔•波特（Michael Porter）于上世纪80年代初提出，对公司战略制定产生全球性的深远影响，用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描，说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间，所以这是一个产业形势的衡量指标，而非企业能力的衡量指标。

5、SCP产业分析模型

SCP（structure-conduct-performance，结构－行为－绩效）模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩（Bain）、谢勒（Scherer）等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节，又有系统逻辑体系的产业分析框架，即：行业结构（Structure）－企业行为（Conduct）－经营绩效（Performance）。SCP框架的基本涵义是，行业结构决定企业在市场中的行为，而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型，主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击（主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化）时，可能的战略调整及行为变化。

行业结构：主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响，包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。

企业行为：主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化，有可能采取的应对措施，包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。

经营绩效：主要是指在外部环境发生变化的情况下，企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/1a2064369a89680203d8ce2f0066f5335b8167db.html