做牛排需要什么调料呢

发布时间：2020-04-22 03:21:24 来源：文档文库

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做牛排需要什么调料呢

　　牛排在我们生活中也经常见到，有的时候我们去一些高档餐厅就会吃到，即便如此，我们也可以自己在家里做牛排，很多人不知道牛排怎么做的？不知道做牛排需要什么调料？其实对于这些问题的解答一点也不难，我们可以买来一些菜谱或者是上网查阅资料，就可以了解你想要知道的这些内容。接下来让我们一起来看一下做牛排需要哪些调料？
　　牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。
　　制作方法
　　1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。
　　2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。
　　3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
　　4.装盘，淋bbq汁。
　　牛排汁制作：
　　黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。
　　蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。
　　农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。
　　装饰：
　　1。西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。
　　配菜：
　　1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）。
　　2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。
　　以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。
　　微波炉黑胡椒牛排做法：
　　用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
　　腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
　　调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
　　做法：
　　1、牛排用腌料腌15分钟。
　　2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）
　　3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
　　由此可以看出做牛排需要哪些调料这个问题不是很难解答，只要我们对着网上的步骤或者是菜谱上的步骤一步一步来，就能够准备齐全牛排的调料，但是很多人并不了解做牛排不仅仅是调料这么简单它对于整个煎牛排的过程也很复杂，如果煎的时间太短，那么牛排都没有熟，如果煎的时间太长，牛排的肉又不那么嫩起来，口感也会差很多。