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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2024-01-01 12:15:02 来源:
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藏香猪
介绍
藏香猪又名
“人参猪”
,
“蕨麻猪”
,
“虫草蕨麻猪”
,
“藏豚”
,
是西藏原始的瘦肉型猪种,
属野外牧养类。全世界上只有在青藏高原上才生长这种猪,那里的海拔在
3200
米以上,最
冷达到零下
28
摄氏度,属于高寒缺氧,原始无污染的青藏雪域高原,生长在海拔
3000
米
至
4000
米的地区,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足
50
公斤。
被称为
“喝泉水、
吃山珍”
长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。
藏香猪脂肪含
量很低,皮薄,肉质鲜美,营养丰富。海拔
3000
-
4000
米,是纯种藏香猪最佳生长高度。
当地藏香猪放养在山林间,常食用虫草
、松茸、人参等野生药材,因此不仅肉质上乘,甚
至猪粪都被收购用作藏药药引。
藏香猪虽然成长周期稍长,
需两年,
但其繁殖能力较强,
最
多一年可繁殖
2
次(
8
、
9
月份和
2
、
3
月份)
,一次产仔
8
头左右。藏香猪脂肪含量很低,
猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”
。
藏香猪
是林芝地区的特产。正宗的藏
香猪因放养在山林之中,
常年食用丰富的野生植物和藏药材,
体型娇小,
营养价值高,
而且
肉质鲜美,不油腻,如今在市场上广受欢迎,供不应求。由于长期在高海拔的野外放养,藏
香猪的体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,善于奔跑,心肺功能特别发达,具有极强抗病力和
抗寒力,成年藏香猪大都自然生长两年以上。
藏香猪
传说
据说是当年文成公主来西藏的时候,
在西藏林芝地区太沼
(公布江达县太沼古城)
留驻,
等待藏王松赞干布来迎接。
从小生长在长安的公主吃不惯西藏的糌粑,
喝不惯西藏的酥油茶。
当时公主的卫队就去抓野猪来给公主吃,
公主吃了这比长安的猪小得多的藏猪,
感觉味道十
分鲜美。
为了能让公主能吃上猪肉,
当时吃不完的就养起来。
一段时间后,
藏王松赞干布来
接走了公主。公主的卫队就留在了太沼古城。卫队的士兵经常给公主送去公主爱吃的猪肉,
当时吃惯了牦牛肉的藏王也发现猪肉的
味道什么鲜美,就赏赐给当时的贵族吃,也得到了
贵族们的认可。
从此,
这中藏猪就成了西藏贵族的贡品。
唐王朝排人来看望文成公主,
公主
就用藏猪肉来招待家乡来的亲人。唐王朝的大臣吃了藏猪肉,感觉和以前吃的猪肉不一样,
肉质细嫩、口感爽滑,味道鲜美,于是取名为
藏香猪
。
藏香猪
六个最
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/2c4b974069eae009581bec4b.html
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