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正在进行安全检测...

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用心沏好茶
第一篇茶艺知识
一、“茶艺”的由来
源于20世纪70年代的台湾。
二、“茶艺”的定义
广义：研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业原理，以达到物质和精神享受的学问。
狭义：研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。
三、茶艺的分类
1、从时间上分
古代茶艺（唐煮、宋点、明泡）、现代茶艺. （1）唐煮
唐代及唐以前是”饼团茶“，用茶鲜叶压制成茶饼，焙干、收藏备
用。食用时，先碾成粉末。

煮茶时，先烧开一锅水，一沸时（微有声），放盐调成咸味，二
沸时（涌泉连珠），取一瓢水，将茶粉从中心撒入锅内稍煮，三沸时（腾波鼓浪），将水注入，停止沸腾，趁热连汤带茶粉末一道喝下去。
（2）宋点
点茶——即将茶碾碎成粉，放入茶碗，水冲泡茶粉、饮用。
茶粉——入茶碗——加沸水——茶筅用力击打——茶水交融——茶泡沫（茶糊糊）——饮用
2、从形式上分
表演茶艺、生活茶艺
3、从地域上分
各民俗茶艺（藏族酥油茶、白族三道茶、苗族虫茶）
（1）藏族酥油茶
因气候高寒干旱，少蔬果，常年以奶、肉、糍粑为主食，“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。

（2）白族三道茶

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2e4db34750d380eb6294dd88d0d233d4b14e3f2c.html

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