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备受瞩目的融合菜,是时代下的产物
备受瞩目的融合菜,是时代下的产物
发布时间:2024-01-29 15:32:09 来源:
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Qook
:备受瞩目的融合菜,是时代下的产物
全球一体化的背景下,地球村的概念早已深入人心,经济、政治、文化多方面相互渗
透,饮食当然也不例外,人们在满足现有口味的同时,将适合中国人吃的食物和国法料理
充分融合,形成了鲜明的中法融合菜,首先外来菜系也就自然而然融入中餐大家庭,使其
受众更加广泛;而中餐因为外来元素的“调味”,使其口味、风格更加多元化。中法融合
菜本身就充满了多元化味道。
融合,既不是简单地排列组合,更不是盲目的创新,而应是基于制作者深厚的功底与
广博的知识和对传统饮食文化传承并理解,
就必须把对食材的特性及搭配,
对季节的遵循,
对营养的均衡和对艺术的追求都提升到了一个新的高度。在当今餐饮市场上,融合、交流
与发展是主题,在食尚界,交流与创新的风潮也愈演愈烈,今天所见的融合菜式,多半呈
现四个方面的融合趋势。能同时做到四者,绝对称得上是融合菜的“极品”。就菜肴融合
的趋势和具体表现分析为思想融合、摆盘中西融合、汁水融合
,
从而进行科学地搭配、营养
地搭配、艺术地搭配,使其能在传统地“色香味形”的基础上能升华到“色香味形器质养
声温卫”的高度。如果将融合仅仅局限在某种原料上、某种调料上,显然有悖融合的本义。
融合菜更多的是一种理念上的融合。
中法融合快休闲餐厅
-QOOK
,
位于上海大宁音乐广场。
中法融合的装修风格,不仅有
中式的古典之美,还有着法式的浪漫情怀,在这里享受美食的同时,在轻松的用餐氛围中
可与朋友尽情惬意的闲聊,营造出
Qook
的健康、放松、便捷的休闲体验。
Qook
的菜品也充满了中法融合的特色,如果要为
Qook
选择一个潮流关键字,那一
定就是
fusion
(融合),它无疑是当下最流行也是最受欢迎的风格之一,融合不同菜系的
烹调原料或是烹饪手法,精髓就在于跨界与混搭。它创意十足又耐人寻味,
Qook
也是如
此。
Qook
热碗与三明治系列的融合的代表是
Q
式北京烤鸭卷,结合了法式料理与中式烤
鸭,西式三明治与中式豆皮,
让你在最短的时间内,以最亲民的价格享受这高品质的美味。
酷客
Dip
也是融合的一个代表系列,它融合中式、法式、中东、地中海、南美风情,
与各式面包搭配,组成一份精致的餐前开胃小食。
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以上就是关于融合菜的介绍了,在中国餐饮迈入三万亿时代,休闲餐饮的贡献和巨大
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的消费空间值得我们深思,而融合菜凭借着独有的菜品特色、服务、价格、创新性,将成
为食客的主流选择。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3296b54149d7c1c708a1284ac850ad02df800748.html
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