pizza得方子
面粉300克(如果想做必胜客那种芝心pizza,就350g)干酵母8克温水150ml(我家的面不太吃水,这个要看各家的面粉情况)鸡蛋一个黄油20克盐1/2茶勺糖1茶勺
西红柿2个洋葱半个黄油30克罗勒pizza草黑胡椒盐糖鸡精
马苏里拉500g(卷边的切成条,洒在面上的用刨成丝)
两张9寸pizza
面坯做法:
1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)和面,揉到面团光滑后,放在温暖出发酵2小时以上,取出再次揉成面团,分成两块
3)把面团擀成圆片,如果做芝心的话就擀达一点边,把芝士条卷进去,烤盘刷油,撒干粉,面放入烤盘中,略整形。然后扎一些小孔。
pizza酱做法:
4)用黄油把洋葱碎炒软,再倒入西红柿丁,加盐出汤后,加入罗勒、皮萨草,黑胡椒、糖和鸡精,收干汤,冷却备用。
pizza的做法:
5)在扎好小孔的面坯上,刷一层蛋液,涂一层pizza酱,撒一层皮萨草,再撒一层马苏里拉奶酪。
6)随后放入肉类,再撒一层马苏里啦7)烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,放上青椒玉米豌豆黑橄榄西红柿丁等蔬菜类,再撒一层奶酪,继续烘烤5分钟即可。菠萝派或者任何水果派都可以
饼皮材料:
高粉200克、低粉40克、吉士粉20g黄油30克、糖1大匙、水1/2杯、马琪淋150克菠萝馅:
中型菠萝半个、糖60克、玉米淀粉2大匙另准备蛋黄1个
制作松饼皮:
1、高粉、低粉过筛后加入一大匙糖混合均匀,加入黄油,用手把黄油捏碎,再倒入水,揉成光滑的面团。
、揉好的面团盖上保鲜膜松驰20分钟。
2、马琪琳用保鲜袋包上,用擀面棍敲到变薄。
3、将松驰好的面团擀成长方形,长度是马琪琳的3倍,宽度与马琪琳一样。
4、将马琪琳放在面片中间,把两侧的面片折过来包住马琪淋,然后两端捏死。如果中间有气泡就用牙签插一下,排出气泡。
5、把包好马琪淋的面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。
6、重复做法5,把四折的面片用保鲜膜包好放进冰箱松驰20分钟。7、如此重复三次,每一次都要放进冰箱松驰20分钟。
8、菠萝去皮切块放进果汁机里面打碎,加糖和玉米粉拌匀,小火煮沸至粘稠。
9、松驰好的面片再擀开成0.3厘米厚的长方形面皮,切成2大片,切开的面皮从侧面看层次分明。再切成2片。将其中一小片横切成条,两边不要切断。在没有切的小片边缘刷上蛋黄,中间放入菠萝馅,把上片盖住,边缘捏紧,用叉子压出花纹。
10、把做好的派放进铺了烤盘纸的烤盘中,上面刷一层蛋黄,放进200