德庄火锅“实惠欢乐颂”的促销方案——【酒店餐饮 精品策划文案】
发布时间：2022-09-28 19:51:44 来源：文档文库
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旗开得胜
德庄火锅“实惠欢乐颂”的促销方案
一、二、三、
活动期限：**年**月**日起至**年**月**日止，为期2周。
活动目的：吸引更多顾客品尝新产品，增加德庄火锅在本地的知名度。活动的内容
1.活动主题：主推酸菜鱼、肚子鸡、水煮鱼。2.活动口号：实惠欢乐颂，德庄再推新！3.促销内容：
现场工作1、
一个拱门（用气球做一个拱门），费用预算：200个，18元一袋。或者横幅，一般只做红底白字，内容为：德庄火锅推新特色，7折再送精美小礼/德庄酱料。
2、
DM单：每天发放数量在150——300张，2周14*300=4200/5000。
DM单的内容：地址、订餐电话、活动时间、活动的内容
3、
一个易拉宝、两个海报牌（内容：德庄火锅推出特色，(酸菜鱼、肚子鸡、水煮鱼附图片，*折后再送精美小礼。）
注：①这里*折要根据本店的成本核算，可控制在7折——8折.
②海报上要附带菜品的图片及价格。③海报下端写电话、地址。
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读万卷书行万里路
旗开得胜
④小礼，可选择价格在1.5——2.5元之间的，比如：指甲刀、扇子、便签纸、可爱小娃娃等等，在本店的批发市场和网上均可购买；或者赠送德庄酱料，价格在*元。
4、
店内可制作新菜品单页介绍，放置到菜谱中间，以便客人了解新菜品。
前期培训1、2、
培训对象：全体员工
前厅培训内容：①前厅员工要熟悉新推菜品的种类、价格、味型。
②前厅员工熟悉新菜品的提成。③前厅员工熟背标准回答
A——你们店打折的菜品是哪种？/你们店新推出的是哪几种？——您好，有三种，酸菜鱼、肚子鸡、水煮鱼，您是点哪一种呢？
B——为什么这是酸菜鱼里头的酸菜不酸？
——您好，酸菜厨师在制作前经过了处理的，酸菜太酸了会掩盖住鱼的鲜味。
C——你们用的是哪一种鱼？
——您好，是草鱼/花鲢鱼/鲫鱼等。（根据店里实际用料做回答）
D——发放DM单的标准用语
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——您好，德庄火锅推新菜品，*折后还送精美小礼。
E——小礼物/调料酱可不可在送一个啊？
——对不起，这个精美小礼/调料酱是每桌送一个的，请你谅解。如果本店饭后有小甜点，这个时候就可为顾客送一份。3、
后厨培训内容
A．厨师长对原材料的验收，每天原材料购进数量的拟定和统计。B．对新推菜品制作加工过程的培新工作。（酸菜怎样加工制作、如何
对鱼/鸡进行改刀、对新推菜品原辅料的配置及放置比例）C 