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【板栗百科】板栗能不能多吃,每天吃多少板栗最好?
【板栗百科】板栗能不能多吃,每天吃多少板栗最好?
发布时间:2023-12-30 20:46:28 来源:
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【板栗百科】板栗能不能多吃,每天吃多少板栗最好?
板栗不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、
巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。板
栗能不能多吃,
每天吃多少板栗最好?以下就作简单介绍,
供网友们
参考。
板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油
脂,
它的淀粉很高。
干板栗的碳水化合物达到
77%
,
与粮谷类的
75%
相当:鲜板栗也有
40%
之多,是马铃薯的
2.4
倍。鲜板栗的蛋白质含
量为
4%~5%
,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。
某些方面板栗的营养更高于粮食,栗子的维生素
B
,
、含量丰富,
维生素
B2
的含量至少是大米的
4
倍,每
100
克还含有
24
毫克维生
素
C
,这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维
生素
C
比公认含维生素
C
丰富的西红柿还要多,
更是苹果的十多倍。
板栗所含的矿物质也很全面,有钾、镁,铁、锌、锰等。虽然达不到
榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤
其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高
4
倍。
亮油油的板栗还有较高的药用价值。板栗有健脾、益气、补肾、
强心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。板栗富含柔软
的膳食纤维,
血糖生成指数比米饭低,
只要加工烹调中没有加入白糖,
糖尿病患者也可适量品尝它。
板栗的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。板栗不能一
次大量吃,
吃多了容易胀肚,
每天只需吃
6~7
粒,
坚持下去就能达到
很好的滋补效果。
耕种帮还建议,人们最好在两餐之间把板栗当成零食,或做在饭
菜里吃,而不要饭后大量吃,这是因为板栗含淀粉较多,饭后吃容易
摄入过多的热量,不利于保持体重。同时,选购板栗的时候不要一味
追求果肉的色泽洁白或金黄。
金黄色的果肉有可能是经过化学处理的
板栗,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是板栗所含酶
发生
”
褐变反应
”
所致,只要味道没变,对人体没有危害。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/431674cab80d4a7302768e9951e79b8969026867.html
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