文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:1714409587 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
有谁知道不同餐饮不同面积每月需要多少方天然气?需要考虑哪些因素?
2012-12-12 09:12
yimo533
|
分类:餐厅
/
酒店
|
浏览
373
次
比如
300
平、
500
平、
1000
平的火锅或者
500
平、
1000
平、
1500
平的中餐,每月
需要多少方气?还有
100
平、
300
平、
200
平的快餐等
分享到:
给你个思路吧:
这个和每天的就餐人数有关系;
就餐人数有两个
临界点
,最大值和最小值,最小值是
0
,最大值和就餐率(一般最大
最大的就餐率在
400%
,只有
快餐店
会有这个就餐率)
、总餐位数量有关系;
当就餐人数最小值为
0
的时候,
燃气开销也最小
(
仅仅只有原料加工的燃气,
一般中餐
的原料加工燃气占总燃气的
50%-60%
,就餐人数最大值的时候,燃气开销也非常大;
这些数据如果餐厅用餐饮点餐系统,这块的数据非常好得到;
我就拿我们餐馆的数据来说吧,顺便做一个广告,我们餐馆地处成都
彭州市
,名字叫
聚味轩酒楼,
川菜
;
我们店的就餐率
3
年来一直保持在
50%-60%
左右
(
这里我们按
55%
算
,每天的燃气
数是
54
个立方左右
(
我这里说
立方数
,因为每个地方的收费不一样
,餐位数是
170
;
人均燃气计算公式:
人均燃气
=
每
天燃气
开销
立方数
/(
平均每场就餐率
*
餐位总数
*
一天
的营业场次
人均燃气
=54/(0.55*170*2=0.289
立方米
/
人
如果按
1500
平方米的
川菜
餐馆,就餐区
1500*(6/8=1125
平方米一般容纳,
15
平
米一个
10
人大
圆桌
的话
(当然档次高的不了
15
平方米了)
;
那可以摆
75
桌,同时就餐人
数在
750
人,
假如这个餐馆的就平均每场的餐率在
50%
,
也是中午和晚上,
那么根据公式
可以算出每天的
立方数
:
每天立方数
=0.289*0.5*750*2=216.75
立方米,如果按我们
彭州市
的气费价格的话
是:
216.75*2.9
元
/
立方米
=628.575
,那么一个月的话就是
18857
元;
当然数据肯定有误差,这个需要根据你自己的环境来套用公式来判断最后的用气书;
还有那个人均燃气只针对中餐,就算中餐还有很多
菜系
(
每种
菜系
对于烹制方法也不
同,
川菜
的炒菜就占到
80%
以上
,还有厨师的用气习惯,所以这个人均燃气
0.289
只能
做为一个参考值;
火锅店和其他店,可以用同样的思路去算这个人均燃气,我这里没有数据,所以就不
算了。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/455b920f393567ec102de2bd960590c69ec3d834.html
《正在进行安全检测....doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
安全验证
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
安全验证
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
相关推荐
推荐内容