重庆美食攻略
重庆菜属四川菜系,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。鱼香肉丝和回锅肉是川菜中有 代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁。其原料不外乎醋、糖 ⑴萁？、泡椒和？?粒，虽然简单，但要合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。我到很多家餐馆都点过 这道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考验馆子里师傅的手艺，不必吃别的菜，叫 份鱼香肉丝尝尝就能看出这位师傅的基本功。另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加 入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成（如不煮而生 炒就成了盐煎肉），炒回锅肉的关键之一是火候：爆油时要恰到好处才油而不腻，否则 火候不到则油，火候过头则干硬；关键之二是，要是豆瓣酱酱香扑鼻，你就成功了一半 。重庆人炒回锅肉一般用郫县豆瓣，略咸。我喜用妈妈亲手做的黄豆瓣酱，好吃极了！ 关键之三是起锅前别忘放糖，很多人都忽略了这一着，结果少了一味。正宗的回锅肉会 让人长久难以忘却！
重庆最富胜名的就要数火锅，据说火锅起源因于潮冷的冬季气侯和重庆人爽快率直的性 格。从今天街头鳞次栉比的火锅店可以看出火锅市场的兴旺。重庆火锅主要分为红汤和 清汤两种，红汤以麻辣鲜香为主，而清汤以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅就是这二者的结 合体，即火锅用S形的金属片分格成太极图状，一清一红，颜色分明。外地人在重庆喜欢 吃鸳鸯火锅，要是吃红 赖 挡不了，马上请清汤救驾。本地人的最爱大概要算街边的小 火锅（又称麻辣烫）了，而三拖一是这种火锅的代表。所谓三拖一，就是荤菜三元（个 别菜除外），素菜一元。一顿下来，每人只须十来元就能酒足饭饱，真是经济又实惠。 近来火锅行业竞争激烈，又出现了二拖一。不过，一分价钱一分货，也别太贪便宜。 重庆火锅取材相当广泛，荤的可取自家禽、家畜及其内脏器官和水产，而几乎所有的蔬 菜都可用作素菜。至于油碟，重庆人喜用麻油拌蒜泥，一来清热降火，二来调味润滑， 于是吃起更加回味悠长。记得我读大学时有位来自江苏的同学，一日初尝火锅，立刻被 辣得语不成句：“好辣呀，好辣呀......辣死了......好好吃哟！......我还要吃.... ..",可见火锅的魅力无穷。这不，前两天他还打电话给我让我寄几袋火锅底料去。
在重庆吃火锅是不分季节的。冬天吃火锅是名正言顺，但夏天火锅的生意更火爆。在三 伏天，临街露天而坐，赤裸上身（仅限男性），锅中汁水翻滚，桌上热气蒸腾，吃得汗 流浃背，同时谈笑风生，席间觥筹交错，一杯冰啤下肚，畅快淋漓之极！ 而这也成了远近闻名的夏季重庆街头一景，连我在中甸的永生饭店遇到的老外都知道。 和成都的火锅相比，重庆火锅更有阳刚之气。如果重庆火锅是“大江东去”，那么成都 火锅就是“小桥流水”。成都人吃火锅原料很精细；重庆人没有如此讲究，猪、牛肉都 是大张的薄片，白菜用手撕成整张，鳝鱼根本不要洗，连着血水就倒进锅里。近来重庆 的老灶火锅重新出现，土灶加粗瓷大碗，更显豪放！
重庆的火锅名店不少，如桥头、小天鹅、露凝香、苏大姐等，我喜欢桥头。在南坪的总 店，地方较大，氛围较好，点菜计价，可以吃到江团等高档菜，席间有歌舞时装表演。 相比之下，弹子石分店的自助餐火锅我去得更多，每人30元，除了白酒，其余的随意吃 。一般选用鸳鸯火锅，红汤烫大多数荤菜；清汤烫香菇、生菜、粉丝等素菜。如喜吃田 螺，一定要再向服务员要个干辣椒碟。席间有服务员不断推小车送小吃，浅尝一下莴莴 头和油炸豆沙饼，千万别敞开吃，因为好吃的还在后面。吃得差不多了可要碗冰镇银耳 汤，清凉润肺；如觉得肚子还有潜力可挖，来碗八宝粥吧，再配点点心小吃。最后来碟 水果，满意而去。
如果在重庆火锅吃得意犹未尽,可带些火锅底料回去。最简单的做法是底料加水煮开便可 烫食；如要讲究些，先用油炒香郫县豆瓣，加入骨头汤（鸡汤亦可），再加入牛油，干 辣椒，花椒，大蒜，老姜和底料，煮开，再根据口味的浓淡酌量添加调味品。
到了重庆，首先应尝泉水鸡。正宗的泉水鸡在南岸区黄桷垭，在泉水鸡一条街选家门面 考究的山庄（如塔堡花园），先掂量一下自己人的食量选称活鸡，再根据口味的喜好选 择是否一鸡多吃。然后可点份蒜苗炒老腊肉，一份凉拌侧耳根，一份山野时令小菜，最 后要碟玉米饼。片刻，泉水鸡就端送上来，顿时浓香扑鼻，盆里浮油通红耀眼，而嗅觉 、视觉一经刺激，立刻引起味觉的冲动。赶快尝尝吧，香辣鲜美！由于 苯 刺激，体内 血液循环加剧，接着全身毛孔尽数舒张，微汗。在此时此刻，所有感觉无不透露着一个 “爽”字。来点青菜鸡血旺汤，品一下鸡血的细嫩，尝一下汤的清淡菜香。爆炒鸡杂可 让你体验一下普通的川味家常菜，如何？老腊肉透明微卷，肥而不腻，散发着柏树枝的 香气，感觉有种农家的生活乐趣。饭毕，天也黑了，去不远的一棵树鸟瞰重庆的夜景吧 。重庆的建筑临两江，顺着山势而筑，因而显得跌宕起伏，错落有致，夜晚降临，万家 灯火，璀璨迷人，立体感极强。你会觉得眼前有个漂亮耀眼的大花篮，近在咫尺却伸手 不可及，人在景中的感觉真的很奇妙！
鸡在重庆的吃法繁多：口水鸡，结合了卤味和白斩鸡的优点；辣子鸡，在大堆的干辣椒 里埋了大量的鸡丁，不仅要好眼力，还要好肠胃；烧鸡公，既象泉水鸡，有兼有火锅的 风格（两个白色卵形物很补人哟！:-) ）...... 泡凤爪也很好吃。平常家里一般是把凤爪煮熟后放进泡菜坛里浸半天取食，但泡菜味较 重，我不大喜欢。经比较，发现有友出品的袋装凤爪很不错，凤爪先斩细，再用糟辣子 和多种调料腌制，胶质和骨头尽数入味。既有泡的风味，又不掩饰凤爪的本味，而且耐 品。我很多外地朋友吃后都赞不绝口，更有文静小姐连食六袋的“骄人”记录。这种泡 凤爪在家乐福和很多小店都有得卖。
在重庆可以吃到啤酒鸭，蘑芋烧鸭，卤鸭等以鸭为原料的菜肴，在这里要向大家介绍一 种普通的家常菜：酸萝卜鸭子汤。 做法很简单，把鸭肉炖熟（别忘放老姜），加入适量切成长条的泡酸萝卜继续炖（注意 ：泡酸萝卜越酸越好，最好是陈年的），觉得差不多了再加盐，于是大功告成！这种汤 很开胃，让人饭量大增。通常的情况是鸭肉还剩很多，酸萝卜已打捞完毕。要是觉得做 起麻烦，街上有大同小异的酸萝卜鸭子汤锅，只不过油更多，添加了蕃茄、黄花、香菇 调味，同时还可烫食其他菜。好东西得和大家分享，再介绍我家的看家菜——蕃茄苦谏 （音译）排骨汤。顾名思义，就是把这三种东西放在一起熬成的汤。汤色微白，苦谏苦 而清香，蕃茄酸而味美，加以排骨则配成绝佳的口味。试试，它会让你倾倒！
重庆的乌江鱼，一般由鲢鱼做成，并非来自乌江。吃法借鉴了火锅。先不点火，舀一小 勺浮在上面的油到自己碗里作为蘸水，夹食的鱼肉放到碗里浸一下再入口。鱼是剖成薄 片的，下锅之前裹一下苕粉，这样一来鱼肉非常的嫩，并且味道也足。乌江鱼并不太辣 ，汤浓味鲜，很适合外地人口味。鱼肉食尽，点火点菜，此时食法与火锅无异，但味相 差较大。在重庆享有胜名的还有豆花鱼，正宗的豆花鱼在泊在嘉陵江边的船上，环境不 错。豆花鱼绝妙之处和《射雕英雄传》中黄蓉所烹“二十四桥明月”异曲同工。还有一 种南瓜鱼，也是这种原理：取嫩扁南瓜一个，去瓤后切成方块，鱼头先行下锅熬味，再 依次加入鱼片、南瓜，煮熟（不放盐），起锅。 另取干辣椒面（最好炒香，微糊尤佳），盐，芝麻配成干 苯 碟供蘸食。因鱼味精华部 分已被南瓜吸收，鱼肉则可暂搁一旁而先享用南瓜。这种南瓜鱼餐馆里没有卖的，想吃 的话还是自己勤快点！
重庆的鱼类吃法举不胜举，除上面的，还有现在火爆山城的邮亭鲫鱼，另有油焖鱼，麻 辣鱼，水煮鱼，肥肠鱼......
吃惯了麻辣，要换个口味，山珍不错的选择。在南岸区南坪区府附近就有两家。吃几十 元的套餐比较经济，而点菜的话可尝到一些比较名贵的菜，不过兜里的银子就要多掏些 了。
所谓山珍，就是乌骨鸡汤煮山野菌。坐定后，乘乌骨鸡汤还未烧开，先吃点冷盘和点心 小吃，然后服务员端上野菌。野菌种类繁多，一般人很难辩识完全。因此当服务员一盘 盘往锅里倒时得竖起耳朵听，因为觉得哪种好吃想单独点时得知道这种菌的名字。山珍 味道如何，其实不用我说诸位也能猜出。乌骨鸡汤本来就异常鲜美，更别说加入各种野 菌了！
一提起担担面，不知会勾起多少重庆人美好的回忆。记得小时候独自去解放碑玩，总爱 在八一路吃碗担担面，一毛钱就能买一碗。单在路边闻着都流口水，吃起来更是风卷残 云。 奇怪的是担担面的味道，只有面摊上可得。很多人在家里仿效，均以失败告终。原因之 一是担担面佐料繁多，不易配齐，再则面汤也很关键，经验告诉，只有经多次煮面的面 水下出的担担面才正宗！如今要找担担面已不容易了，也不知八一路现在还有没有？ “耗儿屎”是种小食品，名字虽然不雅，但很形象，它曾是我辈人儿时的最爱。每每放 学，总要先到糖果店，花三分钱买一小袋，慷慨地倒出大半袋到伙伴伸出的胖小手上， 然后蹦蹦跳跳回家。“耗儿屎”黑黑的颗粒（还真象耗儿屎）外裹了层盐，吃起 咸甜 甜，回味无穷。如今“耗儿屎”早已绝迹，但一想起它，我就立刻被扯回纯真的无忧无 虑的年少时代，想起我那些可爱的天真烂漫的好朋友......
到重庆游了一遭，总得带点特产回去吧？品种众多的底料当然是首选，其次可考虑怪味 胡豆（最好买去壳胡豆做成的），接下来还有米花糖（荷花牌、玫瑰牌的都是名牌）、 合川桃片、涪凌榨菜、永川豆鼓、忠县腐乳等。要是在冬天，还可吃到价廉物美的广柑 、桔子、柚子、脐橙等水果，让你的重庆之旅永不会空手而归。
重庆美食攻略
渝中区： +W_y xL_I t_TF_F_^)q同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网7V`9R |m%e_`_S同行网,http://ourtour.com.cn,同行网鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）. 0}4O_q1k f_Lv同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网_M,W_w#J_Q_\想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块. www.ourtour.com.cn q_u:G] ~_oh 9^&Y_N_]9Jj上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌. r$b_B(n_f同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网 x_E$D(@8J_V7B!O `_h 上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。 _w_t.J5v_k+A3~*|_u Pwww.ourtour.com.cn4g r$]8L+g_KK*Q#P3~ 大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！ _O_|_`_\_t_v4UEwww.ourtour.com.cn同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网:A"H_k_M.N J_k 解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！ 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网!q_w ]+G;Xm_o_H M_[_sa:V!U_r同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣椒，=着老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！ _n O_|_c'm,A6Z F(vwww.ourtour.com.cn_r,M'D r_Q_`_p9J 大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。 "L-V7z
H_z_d3`.a7W同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_u_@$^"{LN5ywww.ourtour.com.cn解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元一锅，保证吃后回味无穷。 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网4J&`8V_A_{_z_@_G1K P 4s;Z_w4O p_H d同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网石油路长航医院对面的漆家鸡. 石油路的大盘鸡很不错的,价格合适,上次我们8个人才吃了60大洋 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网 ^:{_M_t$i\7T #f6R5|5D_m_m_e_O$l同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网 2.九龙坡区： _i_`3`5S'P_v"j同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_B-q_H7H_O_}`%^\ 袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没的名字哦）； 同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网,P0|;U$D_T_]_M(c 同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网$mr'\_s
`4} 重庆有一家云南人开的米线馆,味道不摆老,和我在云南吃的味道一样,价格还不贵, 在那个歇台子小学旁边的公路里, 进去30米就到了. #L I1x
c g_p~同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网#S-m_H&]2Y${8}q 歇台子党校门口酱肉包，绝对正点。但只限七点到九点，而且是临时摊点。 同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网*s_O_v_B ],~K 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网)M_F*E_O Bt 石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放很多辣椒和醋，美味无比。 同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网+j_d5`_T_n2H5E"K_G9r!M_s 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网*A#~|_z)]_X_S_Q_H_C 3，高新区： _L!^!H"Z9f-`_e_]同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网r*GxA_\_C z 南方花园的鸭肠王，刘一手火锅. _U/u#S_I0B_W 同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网#B_N_L_`_I_K$U_O_z1Q_b 南方花园口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧烤为你服务。 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网 A_m/{ J_f f _p/P2G cq/G_V_@3\同行网,http://ourtour.com.cn,同行网彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网_c7M_b_M_w_g;o "{_|&s_a/f_@_K t_q同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网4，南岸区： _u j2^ n6j同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_AMh Y,U8A 南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡。2@,\` {_L3K同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网2?+l_v_h_E:c:y3]__)D_r 牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家"又一香"，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很温和，属于鲜香型.油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗....用汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，吃起来很爽口/..也便宜，三个人吃一锅38，可能还吃不完... _t&v S8^_N_D_Ib%H'{\_Y t同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网南坪鹅公岩大桥桥头的江山多娇小区，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，干净，全落地玻璃 _B_N9F_E8W;Hwww.ourtour.com.cnC-y+|_Jt R)V0f_}同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃的，爽的是里面的泡罗卜，红艳艳的，酸酸的，好吃!也可以点素菜煮在里面.味道好.比江北李氏鸡杂按人头收钱划得到哪点切老 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网(G6x%_W_a;b_R 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网-j
GD_cL:B_I_k 在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”。那个滋味才叫霸道，现在想起就要流口水，集“麻，辣，鲜，香，嫩，爽”的精华为一身，鱼是现点活杀的，女人大约要吃2斤左右，男人起码要吃3斤，我是说的每个人哦。老板是个大胖子，这个鱼是他自己发明的，做这个鱼发了，连成都的食客都幕名来吃。那个吃法是不用筷子，不用盘子，是用一个大洗脸盆装一大锅出来，用一个大勺大瓢大瓢的舀到碗里吃，然后再把作料和汤到掉，从新再舀。那个鱼的做法老板也不怕让人知道，可以在厨房里偷学，确实有一套！各位有空不妨去吃一吃，鱼是18元一斤，四个人可能要吃9-10斤左右，不过老板的技术好，几十斤的鱼也是一锅煮出来！ 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网I2o#F1j.h www.ourtour.com.cn_c7j_d L_gs_z,@ 从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都是鸽子宴，好吃惨了!最有特色的豆是天麻乳鸽汤，甜而不腻，霸道得着不住!还有白果烧鸽子姜爆鸽子水煮鸽子..安逸得很~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包，回去下面吃舒服得很~~~ 5]_{_B_w_v-K q_f
Rwww.ourtour.com.cn_]-^_b.I5@'a 南平江南商都对着的那个小巷子口那家老卖烧菜的，好好吃~~有豆筋棍烧排骨，土豆牛肉，黄豆烧肥肠，烧猪踢儿，香菇鸡…嘿嘿，末了喝口冬瓜汤或者罗卜汤~~~舒服惨了！ www.ourtour.com.cn_f_c_N_n5b 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网6Pp H;lt_g,_ 而且价格便宜量十分足~~ 同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网_[8s_[
q_T5S9v/H,E 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网.t_E_M_W_f_A(B_F!L 重庆最好吃的米线我个人认为是在南岸区上新街过去一点的一家小馆子，我在那点吃了接近十年了，招牌菜“清汤牛肉米线”，天下无敌！ 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网)^z_bI_C l/x &~_l P v3}
1， E_e南滨路的香辣蟹，和其他香辣蟹不同的是，这家店用的是肉蟹，肉多，不过价格有点贵。我还喜欢大世界食神的海鲜，南山塔宝的泉水鸡。 www.ourtour.com.cn_t_z%{_Q/B8t_c_~#S H 7e3__1P8g3F#G 5，江北区： 小脑壳羊肉串串 ： 地点就在江北海关对面，外贸下面。有一个小店店，叫小脑壳烧烤，最好吃的就是羊肉串和鱿鱼，个人感觉还是羊肉串来得稳当些。他的肉是那种半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起来与别的其它新疆来的肉串完全是两回事。我一个人一般要吃20串左右，再加点啤酒…………舒服！ 龙溪镇的阿二炭烧吧~ 挨着小羊馆的，店面不大，但很整洁.气氛不错，而且烧烤途中无油烟.其实令我真正流口水的还是那里的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃.还有酸酸辣辣的火锅面.冰凉可口的西梅汁.只是荤菜的份量较少.人多的话得使劲点. $U0w_B$G!z_E2_(Q同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_\&u5H_U0N_a 区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老板脾气太怪）生意好得不得了，去三回吃得到一回都算运气好！；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭；外贸地下通道口的小脑壳肉串；龙溪镇的阿二炭烧吧~ 挨着小羊馆的，店面不大，但很整洁.气氛不错，而且烧烤途中无油烟.其实令我真正流口水的还是那里的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃.还有酸酸辣辣的火锅面.冰凉可口的西梅汁.只是荤菜的份量较少.人多的话得使劲点:( 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网_{ u_B_M6v0\_s_M 6G_VF_x%~www.ourtour.com.cn江北刘家台的小小水煮鱼，以前是家庭作坊式的，现在加了几张桌子，去晚了还是要等.只卖水煮鱼，十块一斤，份量绝对足，煮出来的鱼嫩得像豆花，作料其实主要就是干辣椒，但是不知道为什么那么香，吃完可以煮白菜豆芽加在里面吃.三个人最多四十块还吃不完:) r(K_s_m;J同行网,http://ourtour.com.cn,同行网*B%fP+` W)c;e&D 江北龙湖的火锅有三家值得大家一试：一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试尝尝新！
瓷器口吃肥肠 瓷器口唯一一家卖肥肠的。顺街一直走，快到十字路口的地方（左拐到宝轮寺，直走下河），很小的门面，门口一口大锅，名字似乎也“X肥肠”。主要卖的是称做水肥肠的，就是用苦*炖肥肠，用土碗装出来一碗，放干海椒面和盐之类的作料。吃起来味道极爽，夏天吃正好，冬天没苦*味道要差很多。 解放碑的银丝米线~ 这个地方不错哦，虽然环境不怎么好，也就是说看起来不怎么干净，但是吃的东西确实很多，几乎你能想到的卤菜，他那里都有，而且味道也不错，而且好象最出名的是他那里的米线，还有卤肉饭~反正品种感觉很多~ 如果家离解放碑比较近的朋友，可以去试试在那里吃点宵夜，用它来代替夜火锅也许是个不错的选择~ 地址就在解放碑实验小学前面点点，是一个小巷子，门口有他的招牌的。不会令你们失望的，价格适中~ 最最好吃的重庆小面 重庆眼镜面.可能黑多地道的重庆人吃过,地址在南纪门的一个非常非常偏僻的小巷子头!难得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南纪门只要一问“十八梯眼镜面在哪?“你马上就会有答案~!老板是眼镜,说是小面但他全部是用上好的牛肉熬的牛油汤打的作料,味道确实不摆了!说句实话,我只要一想到就要流口水.现在为了方便大众他又在药材市场对面开了一家分店,味道一样的!!好!!不过要提醒大家想要饱口福的话!去老店要上午十二点之前,新店要下午5；30过后!喜欢吃麻辣小面的朋友不要错过哟!!没去过的朋友提醒你叫“清汤!“.
对于重庆火锅，土豆强烈推荐江北区黄泥垹的刘家台老火锅，还有南山上的猪圈火锅。这两家绝对是重庆最最好吃的火锅。此外猪圈火锅还在龙湖和沙坪坝区都设有分店叫古月泉水火锅，味道和总店的也差不多哦。
还有，大家要是想体验一下重庆吃麻的感觉，建议去沙平坝、龙湖、石桥铺这三个地方尝尝老麻抄手，保证让你麻得舒服：） 顺便说一下，去的时候，一定要告诉老板点微麻哦：）
)F:V/C'P8aZ1r_N_}d3F同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_w_~_^ u4X_x_N u 6. 渝北区 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网:}_j3f_X)l0{ ,O'a/h_S)x$x4Z 两路的“洛碛曾豆花”好，怎么样好，只有吃了才知道，那是住了册的。千万不要误会我是老板，仅一食客，有感而发。 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_H3w_QY+W1q ^ X+Z Y_Z%`5x_F同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网机场边边上的翠云水煮鱼，点杀，新鲜，好吃. !}r_j_xU_F_O%Q_|
}同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网,~_@_q.X2f5i8~_` 7.沙坪坝区: 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网*U_f2__x;z$]_s!t www.ourtour.com.cn_u f y_N_M-N_R_O 雾都电影院旁的"雷烧腊"，空军招待所附近的"贵州黑笋鸡"(重庆开的第一家哦)，还有家叫"熊猫"的专买青蛙和鳝段哦!!!，红灯笼火锅附近的"李记鹅掌门”；化龙桥: 加油站对面的"三妹饭庄"专做家常菜的，又好吃又干净! 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网_`s_{"Y6V_^_O 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网_N d8\8e_X#J_O 烈士墓那里向娱乐城的方向走，那一家夫妻开的烧烤太好吃了，我只要是从那哈过，都受不了要来几串的，她的韭菜、烤鱼简直就是一绝呀！满汉排骨以回味香著称，吃进嘴里满嘴飘香，细嚼之下，唇齿留香，咽下之时回味飘香，一吃忘不了. _O f_Q_j rD_X_Uwww.ourtour.com.cn同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_k_j,x_W_I3l 重大后门出来左手有一家小店，老板做的毛血旺好好吃哟！比磁器口的好多了，我一直觉得磁器口的毛血旺徒有虚名。 @-Z_v6t_W ]同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_C0d_~_J5f_e4a6^*S2R 美尼美滋 三峡广场附近，赛博对面那家橘黄色的小店，看上去清爽得很，也很可爱，里面卖一种一颗一颗的冰欺凌很乖。味道一般。性价比个人觉得不高，不过试试也不错。 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网 E H_hR_g_E;l |7R_@ 沙平坝蹦极冰美尼美滋：三峡广场附近，赛博对面那家橘黄色的小店，看上去清爽得很，也很可爱，里面卖一种一颗一颗的冰欺凌很乖。味道一般。性价比个人觉得不高，不过试试也不错。 量饭多对面的韩式烧烤，好吃，便宜。 步行街的金嘴锅盔；步行街下面的天绿回转寿司，地下商场旁的蒋抄手、过桥抄手和酸菜米线相当的不错。往瓷器口方向的蹄花，好好吃哟,别看店里简陋人家还有网页的。 火锅的话：正街有秦妈,麦香园,还有秦妈楼下那个搞忘名字了,谭鱼头,王胖子；体育馆附近有红岩,王胖子分店；石碾盘有德庄；天星桥有小天鹅。甜甜（我觉得沙坪坝只有一家最好吃，就是好又多旁边的麦香园，香而不辣）。工人村一排的夜啤酒大排挡,龙虾田螺,辣子蹄花等等都很好吃。 还有小菜凉菜和鲁菜.有一个叫马齿笕的野菜我喜欢吃，磁器口那家古镇鸡杂最好吃。还有陈麻花，正宗的是路左手边的第一家。肯德基旁边那家餐厅我也看到了是叫橘子餐厅没错吧，新世纪旁边那家雷氏卤鸡也是一级棒的呢。
,b0m4f$U_{同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_L_y8Y_b_S+Q2c_x&t同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网8.大渡口区： 4u_p_{R f5E_G7y同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网4A_iR1V0K_p5i_z8y 鸡杂哦!!!地球人(重庆人)都知道!!!? 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网3m0^;I.C_l 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网e_S(d_T_?
x p.t3N 西南医院对面有一家做鱼的，味道黑好，而且关键是可以大块的放到嘴巴头嚼，真的是爽.就在上面支路边边。 _u_o_] a_R_v_X|&?"e I同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网8C:||5YC z(F!NR同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网泉水罗非鱼 高滩岩西南医院加油站对面 _K,s&b!{.}_{_\_@_Y同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_d3B6o.X_o_X,o麻辣小面，就在化龙桥，博森电器公司大门对面，是一家很不起眼的小店面，只有一个人，是个婆婆，有70多岁了！！注意哦，她只买上午，要吃赶早哦！ .Q;z_J0g Z B v_v2K_}_N:Um_C_S__ 在西南医院到天星桥的路上，有一家很特别的餐馆，叫“玉煌兔”专卖兔肉。那点的兔肉都是点杀，价格也不贵。他的特别之处在于，锅里的汤料加了药材。鸳鸯，红汤谁你高兴。我每次都吃辣的，辣的很舒服，越吃越好吃，肉越煮越嫩，是我没想到的，（我以为兔肉越煮越老）而对于我这个肠胃不是很好的人来说，吃了后居然很安逸！！值的一提的是，在那吃南瓜饭，喝银耳汤都不要钱的！！还可以吧。听说兔肉吃了不长胖，所以想推荐给那些吃了怕胖的先生和小姐。服务和环境都还可以，喜欢吃美食的你可以去试试 -p_@_?'k_f3o3c9F6R_U 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网_]_P_C(ygoL6n_N 日本菜 \-^a:__?_Z_b_K同行网,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,http://ourtour.com.cn,同行网+X_V9H"X6v_U 得意世界楼上那家日本菜还可以，不但可以吃得舒服还可以找美丽老板娘学两名日本话"_"那里还有一道越南菜可以一试，它是用调味盐放在盘子头，用现切的柠檬片挤汁把调味盐调匀，再拿些生菜沾起吃!如果吃不惯的话还可以喊老板娘用日式炒法把剩下的生菜炒起吃，味道也可以!关键是神户牛肉比较便宜，万豪要一千三百多才三两，而那里只要三百多三两，味道也没差别!值得一试!还有一点比较浪漫的是可以像日本那样坐着吃!"_" _@_KV:JS_Bwww.ourtour.com.cnwww.ourtour.com.cn.l_v
V s*u_|$L K C 本地西餐 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_s1~&n_I U D
R9C_i_D_l_^:P%F_o同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网1、“和府饭店”的日本料理，低价格、高级享受。我在那整过几次98元（人民币）的套餐：有大明虾、烤鸡肉、鸡肾、三纹鱼、鳕鱼、鳗鱼寿斯、日本特色小菜等，味道很好的！！！就餐环境也相当安逸哦！！！ L_[$?#Y_N4V同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网 T!gF N$K_ji 2、大都会二楼的西餐厅，那其实已经演变成西式快餐了，不过价格、份量、味道也可以接受，最主要的是那太方便了！ _w)b_C+n(C_sd_I l___K_A2r6h#S3、朝天门的“重庆饭店”在没有出现万豪、海逸、渝都、银河等酒店前，那的西餐可是全重庆最正中的哦！就现在的味道也相当可以啊！！！ www.ourtour.com.cn;_:D_I
@5M!q2H.t'c.q_| 6F I p_L*` j8fi同行网,http://ourtour.com.cn,同行网自助餐 &C0?+~'B9M_l_s同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网)a?_i_o_k:[$R a 还是万豪的自助餐最有特色，西式中式日式，各种风味都能找到，希尔顿自助餐的意大利面很地道，海逸的西点很好吃。 "E*t_u_L_G_v同行网,http://ourtour.com.cn,同行网T$g7I_J_a&H同行网,http://ourtour.com.cn,同行网火锅 e.@/Z.d_M同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网4I2L_x_O_P%]"J觉得最香的火锅是老厂上面的“猪圈火锅”（在南滨路有一分店“泉水火锅”），没有门头牌，不过很好找，哪里停的小车最多哪里就是了，是临时搭的烂蓬蓬，环境奇差，我和我同事上去吃的时候，居然有一只硕大的蚊子直飞碗中，不过由于没有公交车，要自己开车上去，所以除了周末以外基本上还不算拥挤。我每次都是从小泉旁边那条支路上去的，你也可以从四公里和商学院之间那条支路上去，最好是晚上去，从老厂到四公里那段路看夜景比一棵树不只要爽上好几倍！在一棵树看的夜景和那里比就是是垃圾。 _Z_E3FI)wZ_L 同行网,http://ourtour.com.cn,同行网(v_R2e!p$|0Y_j 另外，石板坡北桥头底下那家火锅也不错，不过忘名字了。刘一手好像应该在珠江花园大门对面，我去过三次，味道还可以 (a `!L:Y1t.\ n_|*J k0n_{_rI
g0r_I_{同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网 豆花 -X6x%k_U&?3y$_*I(R*`[_p.d_qB5{2l_l同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网洛碛的豆花很有名，尤其是嫩豆花。不过不太好夹对我这种粗人来说的确有点遗憾。可以提一下的就是木洞的豆花，和洛碛一样是长江水制的，口感极佳，有兴趣的朋友可以去品尝一下。 x_? pK4Z7B U u_b _])U,c1k
v*o鱼 同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网_?_}!n'g+T 9[?.y_BQ_y#h同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网 一、要说是鱼本身的口感，我觉得金刀峡下峡口入口那家在山洞里面摆桌子的饭馆弄的鱼比较好吃，前不久组织单位的几十个员工游金刀峡，中午在那里吃的，都反映鱼不错 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_OL0`_K
e 5r8Y:g8w.y:X_u9j同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网二、如果考虑味道，还是要提到綦江的北渡鱼，我是和同事开车到綦江县城的北渡鱼总店吃的，为什么不去北渡呢？因为北渡那一家已经迁到綦江县城里来了。地点就在金角牛肉干厂前面，下了高速往县委方向走，过了桥直走（不要左转哈，左转就朝齿轮厂方向开了），过了牛肉干厂再前行100米就到了（在右手边），那家店名我忘了（不叫“綦江北渡鱼”，我觉得很奇怪），不过我记得他的右手边还有一家卖鱼的，还有就是收银的小妹儿很喜欢上qq，我们吃鱼的时候一直听到柜台那面传出“dididi”的提示声，那里的鱼有三种吃法：水煮，番茄酱和豆腐汤。。草鱼就行了，20块钱斤，鲢鱼贵了，要四十，我们每次去都是吃草鱼，感觉在那里吃了后再回来就不想吃城头的鱼了劳动路过去点,朝瓷器口走,下坡中间你给中巴车老板说“梯坎有下”，下去就有个小门面,主要卖水煮蹄花?味道地道,价钱公道,蹄花吃完了可以煮点豆腐。 K&g_i_iy"s&z同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网_] u0i'S_K:~.W x_Q
c0P&w_? 其他 同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网_@ E_`3d_L9D'F"?:n _N"c_c_^;[同行网,http://ourtour.com.cn,同行网实验剧场对面的烧烤，晚上8点以后才开档，味道一流，就是服务态度不是很好（好象有点风格味道的馆子都这样鸟）特别推荐鲫鱼，里面是泡菜填充的，烤出来~~~~哇 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网5F_Qg_~ ? d)f
R2o_B n_v!J_e/VKwww.ourtour.com.cn新世界百货楼上的翠亨村茶寮呢 那里的粤式点心以及粤菜重庆绝对无敌(万豪轩和它差不止一个档次)，价格也不是很贵，环境绝对一流! _[_Z_b_i0K_W_@_w0L7F同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网.R.X_o2w5j_H同行网,旅游同业,http://ourtour.com.cn,同行网黑鼻子桂林米粉（我觉得好吃），在银利宠艺店的附近，还有那个龙摄影过来的那个路口转角的那家（那条路叫什么记不得了）有家白天卖小吃，晚上卖烧烤的，烧烤超好吃！ 同行网,出行,旅游,新知,同行网,http://ourtour.com.cn,同行网 N_H_?_o w/}/_H3} z_D_r_A"NJ_B_{ F同行网,同行网,旅游名片库,http://ourtour.com.cn,同行网中兴路那个旧货市场后头，七拐八拐，还走了一嗨。路边那个咔咔头，江湖人称---眼镜面。去晚了怕没得牛肉了。霸道！ (M'j_q_Q)Y_q_|3V3O0F Qwww.ourtour.com.cn!^_K_c9@_P1f4o涪陵人的早饭跟重庆这边不大一样，他们早上喜欢吃豆花，另外还有一样叫油涝糟，是一种小汤园，有点好吃，但就是太油了。我在哪里天天吃，结果两个月下来长了10斤，大家到了涪陵不防试试，我向大家推荐一家，位置在新华中路，华夏证券的楼下，一个小面滩！
：小滨楼的包子（沾醋的，特好吃）。地址：到解放碑，往棉花街走，走到家乐福，往民生银行的方向走，也就是往上走,走到丁字路口左拐，走两步就到了2：解放碑八一路胖子妈盐水鸭（一大特色，要吃吃）3：胖子妈隔壁是“好又来”酸辣粉，吃了不想走了！！！4：好又来的刨冰，也非常好吃5：洪岩洞有一片小吃，你可以吃吃。地址：到解放碑，往棉花街走，走到家乐福，往小滨楼的反方向走，一直走400米左右就看到小天鹅的牌子了（因为是小天鹅投资建的），然后坐扶梯下去就有很多6：沙坪坝瓷器口的陈麻花（应该找得到吧）7：南山有一家火锅，虽不是小吃，但仍值得一去。地址：延四公里教院旁边得公路上南山，到工商大学后门后再往上走1公里，那个店就在三叉路口处，旁边有个加油站，叫快活林（比较远，建议开车去）
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