朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化
项目名称：朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化 承担单位: 安徽天歌鹅业有限责任公司 可研编制时间：2011年4月1日
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朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化
一、项目名称：朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化 二、项目承担单位基本情况
1、企业名称：安徽天歌鹅业有限责任公司 2、企业性质：有限责任公司 3、主管部门：庐江县科技局
4、项目建设期限：一年（2011年1月至2011年12月） 5、现有设施、运营管理模式、组织管理机构、及近三年经营情况和财务状况等：
安徽天歌鹅业有限责任公司，组建于2005年12月.于2006年2月正式投入运营.位于凤景秀丽的巢湖之滨--庐江县郭河镇,座落在民风纯朴的潘墩村，是专业从事法国朗德鹅养殖、屠宰及鹅产品深加工为一体的农牧企业。2010年被评为安徽省农业产业化企业龙头企业，公司占地面积200亩，注册资金800万元，现有员工86名，其中高级职称3名，中级职称12名，初级职称26名，公司现拥有总资产3965万元，其中固定资产2400万元，是目前本省最大的鹅肥肝生产基地。
公司业务发展纵跨肥东、肥西、太和、枞阳、舒城、桐城、六安等市县，现已建设施有：法国朗德鹅种鹅场一个，大规模预饲场9个，大型养殖场7个，填肝车间7个，屠宰车间1个（1000㎡和一条屠宰加工生产线），带动养殖户408户，年养殖宰杀鹅30万只，主产品
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—鹅肥肝年产量达280多吨，产品已通过国家“无公害农产品”认证，“金天歌”鹅产品已获全国工商联“无公害农产品”、“绿色食品”推荐品牌，本公司鹅产品远销北京、广州、深圳、南宁、贵阳、上海、沈阳、厦门、无锡、南京及本省区域如合肥市等大中城市，同时本公司正在进行ISO9001：2000和HACCP的认证，以及TS16949认证。
公司的组织机构有：董事会、总经理下设总经办、财务部、生产部、销售部（物流配送中心）、企划建设部、后勤保障部、技术培训中心、质检室、消毒室、保管室、门卫等十一个部门。
公司的运营管理模式是：自2005年12月公司成立以来，始终坚持走“产、学、研结合的路子，采取“公司＋基地＋合作社＋农户”和“公司＋超市＋连锁店”的运营管理模式，努力实现公司、合作社、农户、超市和农村连锁店多方共嬴。
2008-2010年公司的财务状况 单位：万元
年份 2008 2009 2010 销售收入 4711．6 5366．2 6720．4 净利润 166．7 326．4 403．6 纳税额 10．02 19．60 32．22 备注
已成为名富其实的朗德鹅养殖、屠宰及鹅肥肝、鹅肝酱加工为一体的农业产业化企业龙头企业。
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三、项目基本情况 1项目建设背景
鹅肥肝取出后，光卖鹅肥肝和白条不值钱，如何使其进一步再升值？2009年以来，公司进行了大量的市场调查后，2010与安农大茶与食品学院合作，开展鹅肥肝酱和肉精深加工技术研究，计划研制、开发出“金天歌”牌鹅肥干酱和鹅肉香肠、鹅肉丸、鹅肉干、鹅肉松等系列休闲产品，为此，2011年初，公司董事会研究决定，计划集中财务和物力，投资1000多万元，上马二期工程，建设熟食加工车间1000㎡、速冻库6003，冷藏库1000㎡，仓库2000㎡，质量检验检测室80㎡，锅炉房60㎡，主要生产鹅肥干酱和肉香肠、鹅肉丸、鹅肉干、鹅肉松等系列休闲产品。
2、建设规模及内容：
（1）新建1000㎡熟食车间，速冻库6003，冷藏库1000㎡，仓库2000㎡，质量检验检测室80㎡，锅炉房60㎡。
（2）引进制冷设备一台太套、蒸煮、杀菌锅、绞肉机、斩拌机、真空包装机、等熟食加工生产流水线设备一条；
（3）引进自动高压灭菌消毒器1台、纯水机1台、生物安全柜1台、纯体视显微镜1台、生物显微镜1台、分析天平1台、干燥箱、 