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杭州好吃的面店
杭州好吃的面店
发布时间:2023-03-21 09:00:33 来源:
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杭州好吃的面店
篇
1
吃一碗面是最落胃的,杭州人在吃面上也是下了许多心思。现在杭州的面馆遍地开花,
各色各样的面都有,总是食材放满满一碗,吃完便心满意足了。
弄面
弄面是小南国的少东主新创的面馆品牌,早在
90
年代,这还是家无名的面馆。食客
一到店里都会喊一声,“老板,弄碗面!”,也因开在弄堂里,久而久之这家店就叫做
“弄面”了。
片儿川、拌川、酥香焖蹄面、酸辣鱼片面都是店里的招牌。店里的每一碗拌川,都用
小锅小火细细地炒制,每碗拌川上桌,都会透着一股浓浓的锅气
;
大排、卤蛋、猪蹄等浇
头,都是用店内的年份老卤汤熬制半天以上。
地址:白傅路星远里
3
弄
10
号凯悦大酒店北侧
三千尺面馆
三千尺面馆是外婆家旗下的,装修酷似咖啡馆,酷劲十足的黑色主调、洋气的高脚凳、
墙壁上布满的个性涂鸦,让食客大饱眼福。三千尺用的面碗是定制黑色大碗,最宽处有一
尺左右、盛面时汤面位居中央,端碗时只需要轻捏大碗边沿,避免了一般面馆所使用瓷碗
时可能导致的烫手,搭配使用杭州传统特长天竺竹。
除了有杭州家乡味的片儿川、拌川,还有牛肚、牛腱子、猪肝、火腿三丝等各种食料,
还兼顾了清淡、麻辣、浓重等多口味需求。汤头都是用了五六个钟头费心熬制的,就连面
条里用上的酸菜,都是选用四川小坛秘制法,鲜酸味浓郁。
地址:莫干山路香园饭店
1
楼
军儿面馆
军儿面馆,开的年头不小,分店也已经有
7
家,食客众多。相比于其他面馆的面条种
类,军儿面馆的不算多,传统的各类杭帮面还是一应俱全。
肉丝拌川是人气款。还有各种盖浇饭,叫的人也很多的。榨菜肉丝面也不错,特别香。
还可以加荷包蛋,是经济实惠的午餐选择。
地址:环城北路
285
号近纳德大酒店
老金老汤面馆
老金老汤面馆的环境很好,有木艺、镂空、浮雕、匾额、素墙,让吃面这件事儿多了
几分古典文雅范儿。他家汤头用了两到三岁下蛋的土鸡,这样的老鸡,肉紧、味足、油脂
丰厚,炖出的老汤才会鲜味更浓。
葱爆鳝丝捞面里的鳝鱼是鲜活的,加工去骨,把鳝鱼片揉搓洗净,切成
5
厘米长的细
丝,连同木耳丝、蒜片一起入锅,倒入事先兑好的调味汁,迅速翻匀,撒胡椒粉后出锅,
味道鲜的很。
地址:机场路一巷
35
号浙江省药品检验所对面
中原一大碗
门面装修的很特色,有着浓郁的中原气质。据说老板还是个河南人。这里不仅有各式
面条,还有肉夹馍和各式中原口味的小吃。
油泼辣椒牛肉面香气浓郁,面上清晰盖着蒜末、辣椒、芝麻油、盐沫、干牛肉片、宽
面条,干拌面的长相配上红白相间和有食欲的牛肉,食欲大震。胡辣汤也很有特色,
27
种
种草药熬制而成,汤汁浓厚,汤底浓郁,吃得出是用药材香料熬制的。
地址:丰潭路
270
号近文一西路
一面山城重庆小面
这里的重庆小面味道正宗,佐料讲究,包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱
面等。在店里,可以任意要求制作个人定制口味,如要求店家“干熘”拌面、“加青”多
加蔬菜、“重辣”多加油辣子、“少麻”等等。
一碗小面上桌,麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚,越吃
越香。
地址:文二路
334
号文二路万塘路口
篇
2
常言道:
小隐隐于野,大隐隐于市。
杭州就有那么几家小馆子,
没有豪华的门面,
隐匿在街头巷尾,
味道却是一级棒
!
---1--
肉夹馍小摊
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/51cb4b176337ee06eff9aef8941ea76e59fa4ac4.html
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