2021春节的美食文化优秀作文1000字5篇
发布时间：2021-02-18 来源：文档文库
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2021春节的美食文化优秀作文1000字5篇
春节的美食文化优秀作文1000字篇一 新年“吃”出“新”年味儿 “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”春节将至，喜庆氛围渐浓，家中父母已开始忙着熏制腊肉香肠，发来照片，馋得我口水直流。小时候盼过年，盼得是穿新衣收红包吃肉肉，现在盼过年，盼的是家人齐聚一堂，团团圆圆，热热闹闹。当然，新年美味始终是一大盼头，盼口福，盼美好寓意，盼身为党员干部之后吃出的“新”年味儿。 烹一锅鱼鲜，年年有余，富足年，胸藏墨。年年有鱼是“年年有余”的谐音，寓意来年的生活富足。小时候家门口有一口鱼塘，年前，父母在水中拉网捕鱼，我就在鱼塘旁兴奋得张牙舞爪，捕得的小鱼都被我放在水桶里。除去被卖掉的鱼，剩下的都送给亲戚邻居，留下一些过年。加上母亲精湛的厨艺，整个年就在油炸小鱼、糖醋鱼、酸菜鱼中真正过得“年年有鱼”。如今身为党员干部，在期盼“生活富足”的同时，更期盼自己精神富足。精神富足指的是学识多，见识广，有智慧，党员干部要做到精神富足不妨多读书。书籍是精神食粮，“人生在勤，不索何获”，唯有在书本中“上下而求索”，才能知敬畏、明德行、存戒惧、守底线，走好脚下的每一步路。 炸一盘酥肉，外酥里嫩，香满嘴，初心味。家乡有首童谣“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到就过年。过年又好耍，瓢羹舀汤汤，筷子拈嘎1
嘎(肉。”如今念来，依然年味十足。说起过年吃的肉嘎嘎，我总想起母亲炸的酥肉，五花肉去皮切片，以鸡蛋、淀粉等调料拌之，放入菜籽油中煎炸至金黄，可直接食之，外酥里嫩，亦可做成酥肉圆子汤等，美味无穷。几十年了，母亲做的酥肉还是这个味儿，而我也最爱这个味儿。细细想来，其实党员干部在服务群众的岗位上几十年，颜值在变、年龄在变、职务在变，但是热爱群众的初心是不能变的。邓小平同志曾说：“我是中国人民的儿子，我深情地爱着我的祖国和人民。”这份热爱，能让我们抵御数九寒天、烈日炙烤，抵御“微利之诱”“五色之惑”，只为全心全意为人民服务。 煮一碗汤圆，团团圆圆，家圆满，梦圆满。汤圆以糯米粉做皮儿，包上各种馅料，煮熟后食之。大年初一吃汤圆，寓意团团圆圆，顺顺利利。小时候吃的汤圆都是母亲手工做的，有咸肉馅儿、白糖馅儿、红糖馅儿，还有没有馅儿的纯糯米味，煮熟后撒上白糖食之。因着购买方便，这几年母亲已不再自己做汤圆了。如今超市里面的速冻汤圆，品种很多，芝麻馅、花生馅等，任君挑选。作为党员干部，在期盼家圆满的时候，也期盼着“中国梦”的圆满。“中国梦是民族的梦，也是每个中国人的梦”，要实现“中国梦”，就要扛起我们的使命担当，撸起袖子加油干。2021年，让我们只争朝夕，不负韶华，在各自的岗位上挥洒汗水、勇挑重担、真抓实干，为实现“中国梦”贡献自己的一份力量。 春节的美食文化优秀作文1000字篇二 【年夜饭，吃吃浦东“老八样”】 2
眼下已经进入农历腊月，离辛丑牛年的春节越来越近了。要是你来问一问我们老一辈土生土长的上海浦东人：年夜饭，你们最想吃的是什么?我们会不假思索地回答——浦东的“老八样”。 说起浦东“老八样”，让我想起了几年前看过的《吃吃浦东老八样》的演出，那亲切悦耳的乡音，欢快热烈的曲调，活泼风趣的表演，喜庆欢腾的场面，一下子让我想起了许多往事。 因为对浦东“老八样”有着很特殊的情结，多年前在我退休的那天，我特地请来我的侄子，他是一位厨师，请他精心地烹饪了两桌颇为正宗的“老八样”，另加一个什锦大冷盆，来招待我的几位同事和老友。离开供职多年的单位，告别朝夕相处的同事，我心中感慨颇多。但这两桌“老八样”，让大家大快朵颐，谈兴大发，我心中那种若有所失的感觉也就很自然地消散了，大家都陶醉在浓浓的乡情友情之中。 “老八样”是一种有地方特色的菜式。蒸三鲜、扣三丝、走油肉、扣鸡地栗、羊肉金针菜、咸肉水笋、红烧鲫鱼和肉皮汤，当年，人们也称它为“八样头”或者“硬八样”。旧时办喜事，经济条件差的人家，就是单用这八样菜来待客的，肉皮汤则可以任意添加。富裕一点儿的人家，会另加一个什锦冷盆。“老八样”制作上颇为讲究。一是讲究刀功，以扣三丝为例，其所选用的精肉丝、火腿丝和冬笋丝，都要切得细而均匀，出笼后浇上鲜汤，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是讲究油锅的操作，肉皮、走油肉和爆鱼都得下油锅，走油关键是火候，须恰到好处，开得好的肉皮吃起来松软爽口，一咬一口汤。三是讲究浓油赤酱，如走油肉，从油锅捞出来后，要用优质酱油、茴香3
桂皮等经文火长时间煨煮后，才会皮皱肉香，酥而不腻。煮走油肉、红烧肉要数用钱万隆的特制酱油为最佳，故此民间有“一家烧肉满村香”之说。 而今，国富民强，人们的生活水平日益提高了，品尝浦东“老八样”已经成了再寻常不过的事了。如今农家置办酒席和乡间的酒水一条龙，“老八样”仍是习以为常的当家菜。就连上海老饭店、老正兴和德兴馆等名店，也仍以蒸三鲜、扣三丝、走油肉、肉皮汤等几样本帮菜作为店家的招牌菜，浦东地区的“老八样”餐馆更是随处可见。 浦东，沧桑巨变，在原来广袤的阡陌农田上，已经奇迹般地建成了一座现代化新城。五湖四海的人聚集到浦东来寻求发展，全国各地的特色菜系随处可见，而浦东的“老八样”尚能占有一席之地，不仅是因为它合当地人的胃口，更是因为它牵系着我们的悠悠乡情。 年夜饭，吃吃浦东“老八样”，感受时代变迁，品味乡愁和年味。 春节的美食文化优秀作文1000字篇三 【年味里的豆腐】 “旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。”这是对豆腐的绝妙描写。论豆腐，要数我的家乡江西省安吉市泰和县桥头镇的最好。 家乡的豆腐平时是不大做的，只有逢年才做。 家乡的年往往是从腊月就忙开了，而做豆腐一般是在小年前后。做豆腐的前一天需要把碾碎的黄豆用水泡好。第二天天蒙蒙亮，就要起来磨豆浆了。熟睡的我常常是在石磨的碾磨声中被唤醒的。等我起来，水桶里早已装满了白白的豆浆了。石磨在哥哥姐姐的合力推动下，4
一圈圈地转动着。姐姐一边右手推着石磨，一边左手拿勺子舀着掺水的豆瓣往磨孔里放，白色的乳浆便从磨盘的合缝中缓缓渗出，沿着磨壁流进磨斗，滴落在木桶里。磨豆浆虽是个力气活，但却很讲究。每次豆子摆得越少，磨得越慢，制作出来的豆浆便越细，反之则越粗，偷懒不得，更马虎不得。 磨浆后是冲浆、榨浆。榨出来的豆浆全部倒入锅中烧煮。我加紧添柴火，大约十分钟，一锅豆浆开始沸腾。一种柔和的淡淡的豆腥味，逐渐在满屋子弥漫开来。 做豆腐的技巧关键在于“下石膏”，万一石膏用量不准，整个豆浆就是一汪清汤寡水，成不了豆腐。做好做坏，全凭手艺，全仗经验。即便再经验丰富的师傅，做豆腐也难免会有失手的时候。待锅中煮沸的豆浆舀入木桶后，母亲便将调试好的石膏水放入桶中搅拌。片刻之后，木桶里的豆浆渐渐变成了块状，这叫“豆腐花”，也叫“水豆腐”。围在一旁的孩子们此时早已按耐不住，争相舀一碗来喝。豆腐花加点糖或盐，撒上点葱花，入口清香，回味绵长，若是拌上些许姜末辣酱，那更是鲜美爽口，热辣刺激，直让你满脸绯红，满头冒汗。 就在我们争相吃着豆腐花的时候，父亲已在院子里的两张长凳上架好了一副木梯。木梯上四个“井”字形木架一字排开，每块木架下垫一块托板，板上方格内平平整整地垫了一层纱布。母亲把桶里的豆腐花舀入这些方格内，将纱布的四个角对折包好，在四板豆腐的顶层加一块盖板，最后再把石块压在上面。在石块的重压下，点点滴滴的水珠顺着木架滴落下来，形成一个个水帘子，煞是好看。水滴滴落的5
声音就像是一个个跳跃的美妙音符，颤动在我儿时的心间，令我无限陶醉。 不知过了多久，滴嗒的水珠终于收起了它们的声音，四周便显得很安静。母亲把石块搬开，揭开盖板，捏起纱布的一个角，小心翼翼地揭开纱布，一板白生生、水嫩嫩的鲜豆腐就做好了。 豆腐做好了，但还不能闲着。母亲在刚做好的豆腐中取两板放到冷水里浸泡，这是留着正月吃的鲜豆腐。按家乡的规矩，正月初一早上吃素不吃荤，也就是吃斋。而白豆腐便是所有素菜中必不可少的菜品。白豆腐外拌几根葱煮，色洁柔滑，鲜嫩爽口，也寓意着人的一生要清清白白。另外，还要留出一部分鲜豆腐放在八仙桌的抽屉中或是箩筐里，二十天之后再取出，放点辣椒粉、茶油和桔子皮等，制作成香辣可口的霉豆腐，也叫豆腐乳。而那些挤压出来的豆腐渣则要将它做成一个个圆坨坨，进行自然发酵，待到除夕吃完年夜饭后，放在闲下的锅中慢慢烘烤，做成一道别具风味的客家菜。 在我的家乡，过年最看重的，还是年前做的煎油豆腐了。乡间有个说法，油豆腐煎得好坏，将预示着来年的光景和家运的兴旺。
