各种发糕的做法，做给孩子吃，说太好吃啦
各种发糕的做法
材料：面粉（小麦粉）5工具：底部有眼的容器、笼屉布。克、鸡蛋1个、白糖15030克（微甜）。克、玉米面50克、酵母做法：1、准备材料。2、用温水将酵母化开。3、蛋和糖搅匀。4、将2和3混合搅匀。5、加入玉米面搅匀。
6、加入面粉，边搅边少量加入水。7、面糊的稠度如图，稍微有点流泻状即可。8、准备底部有眼的蒸器。9、铺上打湿的笼屉布。
10、将面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平。11锅里了）、放在温暖的地方发酵。（我放在稍稍加热的蒸
12火蒸四十分钟。、发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大
在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。上看主要原料是玉米面，其实不然，它的主要原料“玉米面发糕”，从名字是面粉（小麦粉）和玉米面。而玉米面又分粗、细两种。那么面粉和玉米面的配比就决定了成品的口感，想要达到松软的口感，两者的比不能超过3：1，就是说玉米面要少于总面粉的1/3。细玉米面是粉状的，口感细，玉米味淡。粗玉米面是细颗粒状，后者玉米味浓。
面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）。发酵的程度是第三个要注意的，发酵后的体积一定要达到两倍以上，面团里的气体够多，成品才发得起来。
最后是小窍门，加个蛋吧，让你的发糕更松软
另一做法：原料：
面粉0克，酵母200克，玉米面4克，水180100克克，葡萄干少许，白糖４做法：
1、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖2、将1搅拌均匀后加入酵母3、将2搅拌均匀后加入清水
4、搅拌成雪花状5、用手揉成光滑的面团
6、另取一容器，容器壁刷上食用油7、将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底8再在面团上面撒些葡萄干、将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，
9、盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大10、发酵好的面团能明显地看到小蜂窝
11分钟、蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15
南瓜发糕
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3－、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟2即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。玉米发糕
主料：细玉米面、面粉
做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入
蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。
蜜枣甜发糕
主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克 