首页 > 自助烤肉餐厅创业企划书

自助烤肉餐厅创业企划书

发布时间：2023-12-22 14:10:53 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

自助烤肉餐厅创业企划书
【文章导读】不明白从何时开始，自助餐厅已经在各大城市流行开来，以下关于自助烤肉餐厅创业企划书，希望你会喜爱。
聪慧的前人发觉通过烧烤将生食物烤熟后，能使食物加倍鲜香和甜润，而且口感倍佳。当下，烤制食物已俨然备受世人喜爱，天天困了累了闲了，就约几个人下午或晚上坐在烧烤店里吃吃烧烤喝饮酒，已成为一种时下多人聚会休闲娱乐的方式。烧烤生意也正因当下人们的这种饮食适应而如火如荼，自助烧烤是在参考其他自助饮食行业后衍生出来的一种烧烤店经营模式，该模式要紧特点为自取自烤，自给自足，口味自定，该模式在国内其他地域已有多个成功案例，本策划书仅限适用于中小型店铺。
一般烧烤店的消费模式均为顾客进店后，先点需要烧烤的食物和选择配料后，即可坐等烧烤师傅烤好食物，烤熟后将食物摆放在一个盘子中，端到顾客所坐的桌子上。顾客利用食物进程中，可加点啤酒饮料饮食，发觉所点食物不够时，可加点食物，同时需烧烤师傅再次烤熟后即可品食加点的食物；同时，大多烧烤店所提供的菜品还有如螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺等一些非烧烤类菜系，对顾客所点菜品添加记录在点菜单内，待顾客终止消费后，店主对顾客之前所点
菜系及其他饮品进行清点结算。
自助烧烤，顾名思义自取自烤。流程为：顾客进店后需先买单，买单后收银员将打印小票及桌号牌发给顾客，待顾客选好位置坐下后，效劳员为顾客所坐位置的电烤炉打开并提示顾客烧烤方式，同时简单介绍本店免费食物及询问顾客是不是加点啤酒、红酒等饮品，啤酒、红酒等饮品需另外收费，顾客每次加点收费饮品都需先付款后打印小票记录，并在将饮品送给顾客时把小票发给顾客，然后顾客需自行到餐具柜提取相关餐具及烧烤用具，同时挑选想要烧烤的食物及需要的调料，以后随意饮食；顾客饮食进程中，如有新来顾客选择与已入座顾客同桌，那么只需收取新来顾客座位费及打印小票，无需发桌号牌。待顾客终止饮食，顾客可自行离开。备注：假设一桌中有一个顾客饮食进程中需短暂离开，可凭小票免座位费继续饮食，。
优势：顾客无需动手、有专业烧烤师傅烧烤、有特色配菜
缺点：顾客加点食物需等待、消费高。
优势：顾客可自行选择各自喜爱的食物、可DIY烧烤方式、消费清楚适合AA制、消费低、饮食为所欲为
缺点：烧烤味道不及专业烧烤、自己动手麻烦、无特色

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/647c43d84a2fb4daa58da0116c175f0e7dd11973.html