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2021年食堂员工个人工作总结
2021年食堂员工个人工作总结
发布时间:2022-12-13 19:50:27 来源:
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2021
年食堂员工个人工作总结
食堂员工个人工作总结
食堂员工个人工作总结的开展有利于使员工们在工作中不断提高,不断进步。下面是
推荐给大家的食堂员工个人工作总结,希望大家有所收获。
光阴荏苒,时光易逝,转眼间一个新学期马上就要来了,在这
一年当中,在校领导的带领下,在各位职工的紧密配合下,本着“为
同学服务,为学生分忧”的宗旨,完成了应尽的职责,本学期为了进
一步做好学生的餐饮工作,维护学生切身利益,有必要对过去的工作进行反思:
一、过去工作的回顾
1
、制订并完善了各项管理制度
.
。
如:各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对食品卫生、
环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、
验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,
管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。
2
,加强教育培训,提高了职工素质。
带领职工到其他学校参观学习,学习兄弟学校的先进的管理经验。另外,选送相关专
业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,
消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅
职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的
整体素质,更好地为学生服务。
3
、加强了硬件建设,杜绝事故发生。
利用寒暑假对厨房进行了程度不同的改造、添置了部分硬件设
备和用具,
达到布局合理,
通风采光,
蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组,
制定了“三防”预案,
安全通道安装了应急灯,
消防器材专人保管,
每天管理员防火巡查,
进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”,
食堂供应的材料专人监管。除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生
熟分开、
无四害、
三餐保洁,
冷荤“五专”等,
针对这些工作,
思想上高度重视,
全力以赴
逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。
4
、坚持优质服务,不断拓展服务理念。
膳食做到以人为本,给学生创造了舒适的就餐环境,在保证学
生一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/6e695b6b1837f111f18583d049649b6648d70986.html
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