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荷兰豆和豌豆的区别
荷兰豆和豌豆的区别
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荷兰豆和豌豆的区别
这两者都是日常生活中常见的食材,但是很多人还是分不清是什么,下面就带大家一
起了解一下吧。
1
、荷兰豆和豌豆是同一种植物
,
只不过
,
生长条件不同,“长相”有所区别
,
豌豆在完
全成熟之前
,
就是荷兰豆的模样。
2
、豌豆是个大的品种
,
按照功能分为三个种类
,
有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。豌豆头
又叫豌豆须
,
就是豌豆这种蔬菜发出的芽
,
是南京人爱吃的野菜之一。扁豆荚则是豌豆长到
一定的时候
,
豆荚已经长成
,
但是豆粒还没有完全鼓起来
,
这个时候主要是吃豆荚。最后一
种甜豌豆
,
就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒
,
只吃豆粒不吃豆荚。此外
,
还有一种晒干后做
饲料用的干豌豆。
3
、荷兰豆又称荷仁豆
,
是豌豆属的
,
可以说就是第二种扁豆荚
,
扁豌豆又分软荚豌豆和
硬荚豌豆
,
而荷兰豆属于前者
,
以食用嫩荚为主
,
豆嫩荚质脆清香
,
营养价值很高。
至于荷兰豆是不是我们所食用的豌豆小时候
,
应该说
,
食用豌豆小时候样子很像荷兰豆
,
但是由于品种有差别
,
并不能相互替代。
荷兰豆学名
:Pisumsativumvar.saccharatum
是豆科豌豆属
,
一年生缠绕草本
,
高
90~180cm
。荷兰豆最早栽培的地区
,
是大约
12000
年前沿着泰国
-
缅甸的边境地带。圆身的
又称蜜糖豆或蜜豆
Sugarsnappeas,
扁身的称为青豆或荷兰豆
Snowpea,
还有小寒豆、淮
豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、
带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、
剪豆
,
属豆科
Leguminosae
豌豆属。以食用嫩荚为主
,
原产地中海沿岸及亚洲西部
,
荷兰豆
嫩荚质脆清香
,
营养价值很高。
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍
,
但是青荷兰豆所含的维生素
A
和维生素
C
比干荷兰豆多。
豌豆是什么
豌豆学名
:PisumsativumL.,Pea
、
FieldPea
、
GardenPea,
是春播一年生或秋播越
年生攀缘性草本植物
,
因其茎秆攀援性而得名。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆。扁身的别称很
多
,
又称为青豆、荷兰豆
Snowpea
、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、
麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。
豌豆属于豆科
Leguminosae,
蝶形花科
Fabaceae,
豌豆属
Pisum,
属长日性冷季豆类
,
种
子在田间出苗时子叶留土
,
染色体
2n=14
。
1
、提高机体免疫力
:
提高机体的抗病能力和康复能力。
2
、防癌抗癌
:
防止人体致癌物质的合成
,
从而减少癌细胞的合成
,
预防癌症的发生。
3
、抗菌消炎
:
具有抗菌消炎
,
增强新陈代谢的功效。
4
、利肠通便
:
可以促进胃肠蠕动
,
防止便秘
,
益脾和胃
,
生津止渴
,
起到清肠利尿的作用。
1
、治疗糖尿病:豌豆在人们的日常生活里
,
吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮
食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是
,
豌豆有很大的医疗功能。在一定程度
上能治疗糖尿病。
2
、杀菌抗毒:豌豆还含有抗病毒
,
抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9f42aca7a65177232f60ddccda38376bae1fe069.html
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