仟吉西饼营销策划

发布时间：2012-05-10 13:24:13 来源：文档文库

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题目：仟吉西饼品牌长沙推广方案

制作团队：御用策划

学号： 101380243

班级: YX1002

专业：市场营销

指导教师：袁慧英

20012 年 4 月

一、营销状况：

自2009年与知名营销策划机构金汇通合作以来，武汉仟吉销售额突破2亿元，一举成为烘焙行业的强势品牌。通过与金汇通合作，仟吉西饼从无到有，门店总数从当初的1家到现在店面遍布各大城市，在代表武汉风尚的新天地，成为唯一入驻的烘焙品牌。近年来，烘焙行业可谓是风生水起。高速发展的烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点，即将经历着品牌变革的大浪潮。对于仟吉西饼而言，在行业发生深刻变革之际，如何顺势而为，成功破局？在长沙，除了像罗莎、薇薇等本土强势品牌的竞争，还有许多外来品牌在不断抢占市场。仟吉何去何从？在营销上要有针对性，必须进行市场细分，提供专一化的产品，打造某一类或某一人群市场专家和老大，抢先占据消费者心中有限的心智资源，从而做强、做大。

二、营销策略：

1市场细分

在分析了目前长沙蛋糕市场的状况和仟吉的经营理念之后，我们提出了“仟吉♀让孩子的每一个笑脸在阳光下绽放”的创意项目。孩子，是祖国的花朵。孩子，是民族的未来。孩子，是一个家庭的希望。尤其在当下，独生子女就是家里的“小公主”“小皇帝”，父母都希望把最好的给孩子。只要是孩子想要的，只要对孩子有益的，爸爸妈妈们都不会反对。根据市场的相关调查，我国16岁以下的少年儿童达3.8亿，其中独生子女占儿童总数的34%，达到1.29亿。从这些数据，我们就不难看出，国内儿童项目市场前景广阔，潜力具大。许多商家就是抓住了这一契机，向儿童玩具、服装、饮料等市场进军。很多烘焙食品在种类、配料、口味等方面都趋于同质化。从种类来讲，中国烘焙市场的创新速度比较缓慢，目前市场上的烘焙食品大多以蛋糕、面包、洗点为主，最多辅以月饼、水果慕斯等时令产品，缺乏根据消费者的体质、年龄，根据不同地域特征而设计的产品。从配料上来讲，钱市面上大部分烘焙食品都是以牛奶、面粉、鸡蛋为主要原料，配料的单调造成营养成分单一，烘焙食品远没有实现营养的丰富化和制作的精细化。从口味来讲，目前市场上2/3以上的烘焙食品是甜味，仅仅有不到1/3的产品是原味或是咸味。仟吉西饼一直代表者消费者对时尚、健康的追求。什么样的产品才算是健康？什么样的产品对儿童才是真正的健康？我们在参考了大量营养学资料和向有关方面的专业人士的咨询之后，总结出三点：第一，低脂、低油、低热量的产品。第二，产品的原材料必须均衡搭配。第三，正确指导，杜绝暴饮暴食。根据以上三点，再综合仟吉现有的生产技术和设备条件，针对儿童这一人群进行产品研发，以营养早餐为主打。

2竞争对手分析

食品行业进入门槛相对较低，竞争激烈，仟吉在长沙可谓是腹背受敌，前有本土王牌产业罗莎，后有外来品牌马里奥等，都在不断抢占市场。但仟吉最大的竞争对手是罗莎。罗莎在1993年就成立于湖南长沙。在市场率先推出植物性鲜奶油蛋糕和独特配方的月饼，当时，湖南市场上的本地月饼、蛋糕还维持着几十年一贯的多油肥腻的口味，“罗莎”产品的推出，无疑引导了一种健康新潮的消费时尚，不久，罗莎就垄断了长沙市高档月饼的消费市场。与此同时，公司还在服务上精益求精，开创了“食品售出亦可退换”的先河，顾客不满意可以无条件斟换和退款。1994年4月14日，罗莎蛋糕被长沙市百万消费者评选为“最受欢迎食品”的第一名；1999年7月10日，湖南省统计信息中心调查公布；罗莎蛋糕荣获“99湖南市场占有率最高品牌”；“99湖南消费者购买首选品牌”。细数罗莎10年的发展足迹，我们不难发现，除了一流的品质、服务等因素外，公司成功的关键至少还有：善于抓住时机，引导消费时尚；注重人才培育，熔铸企业文化；热心社会公益，塑造良好形象；着眼长远发展，适时调整战略等等。面对如此强大的对手，仟吉想要与其正面交锋，无论天时地利人和都不是罗莎的对手。唯有另辟蹊径，“为罗莎所不为，见罗莎所未见”。