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武汉热干面的制作步骤

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武汉热干面的制作步骤
热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。1、市场称好碱面。2、市场上买好的纯芝麻酱。3、锅内烧开水。
4、将碱面倒入锅中,煮到面浮起。喜欢口感硬点儿的,浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的,多煮片刻。
5、将煮好的碱面捞起,控干水分,控干水分的面条加色拉油。6、用筷子掸面,使面条上均匀的沾上色拉油。7、所有掸好的摊开面凉凉。8、将姜蒜切成末末。
9、在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。
10、在芝麻酱中调入色拉油,鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。11、小锅中烧开水,将头一天掸好的面过开水。
12、控干水的面条盛入碗中,加芝麻酱,生抽,老抽,盐,陈醋,葱花,酸豆角趁热拌匀就可以食用了。武汉热干面做法一
1、先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯。2、把面条捞出,控干水分,加油拌匀。3、用小风扇迅速吹干吹冷。
4、吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。
5、生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。武汉热干面做法二
材料：碱面、芝麻酱、小葱。

1、水烧开,放入碱面注意:水一定要开,不然面会糊到一起去的,嘿嘿,其实我第一次煮的时候就糊到一坨了。
2、准备一个大碗,里面放一点点油指甲壳大小,把煮好的面放进去,加入盐胡椒粉酱油醋味极鲜最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了由于芝麻酱比较干,所以如果不好拌的时候加点煮面的汤。
3、最后洒点小葱进去就可以吃了。武汉热干面做法三
1、先准备好碱水面有专卖店;2、将辣萝卜或五香萝卜切成丁;
3、用香油将芝麻酱调成糊状,加入适量的酱油和盐,拌匀;4、将面条抖散,下入沸水锅中,煮至八成熟捞出,沥干水分;5、将面条摊在较大的平盘中,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条粘连;
6、吃前,再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下,沥水后入碗,将调好的芝麻酱,萝卜丁加在面条上,撒上葱花或香菜,拌匀即可。
武汉热干面做法如下，将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。清晨，芜杂如迷宫般的大街小巷，都弥漫着一股芝麻酱香味，勾起你的馋虫。排队买了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。
简单版做法：其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a1edd9aa8c9951e79b89680203d8ce2f0166652a.html