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便利店商业计划书

发布时间：2020-04-18 03:06:11 来源：文档文库

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便利店创业计划书

一、定位描述

便利店主要是为方便周围居民人群而开设的一种小型零售店，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的综合小型超市。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的零售业态，主要开设于各社区及流动人口较多的且以快速消费商品的地方，如学校客运站附近。商圈覆盖面积预测为周围500米范围内

对比于一般经营理念落后的商店和大型超市，便利店的特点是：1、距离的便利性：便利店对比于一般大型超市，在距离上更贴近社区居民消费者，一般情况下，小区居民能在5-10分钟步行到达便利店。2、时间便利性：大型超市开放时间一般为10:00-20:00，商店的开放时间略微延长，一般为9:30-24:00，便利店确是”Anytime”,即24小时营业，一周7天营业，在任何时刻都能及时满足顾客需求，甚至可以提供送货上门服务。3、商品便利性：区别于大型超市，便利店经营面积一般在50-100平米之间，商品配置应采用广、窄、浅组合，即品种要多，一般在1000-1500种之间，但可选性一般为同类产品中的一两种最畅销产品即可。库存少，商品流动性要大，以快速消费商品为主，覆盖种类齐全为特点。4、交易便利性：采用超市类似电子收款机，员工操作熟练，选购空间有限，不会出现排队现象，而且选择余地有限，商品一目了然，缩短了顾客购物时间，一般顾客停留时间为5-10分钟，顾客流动速度快。5、服务便利性：努力为顾客提供多层次方便服务，例如：供应开水、微波炉速热、复印、手工冰激凌和咖啡、代收发快递、送货上门、店内就食等服务。

二、商品策略、计划

(1）提高门店的商品陈列利用率

便利店一般是在城市或者社区的繁华地段，面积也通常在100平米以内，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，应当陈列商品种类在1000-1500种之间，要求尽可能商品种类齐全，商品功能覆盖广泛，满足顾客不同需求。

(2）正确进行商品类型的选择

便利店的主打商品应在速冻食品、加热既食食品、饮料及日常用品上，这些同种类商品不求多，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装家庭装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。

在商品选择上，便利店要求进口食品的比重要高一些，同时要推出自有品牌的产品，此外都得是小剂量包装，减少家庭装——店越小越要注意单品，才能保证店铺的盈亏平衡点，做到最优产品组合。营业1个月后进行系统分析，归纳出各种产品的销售成绩，最后几名会毫不留情被淘汰掉，目标是最好卖、毛利高的前三位产品。“便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，细分到每一个货架也都是寸土寸金。”

(3）商品结构配置

便利店的商品结构中，食品饮料类占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%），日用化妆品占20%，日用百货占20%，其他类型商品占10%，需约单数品种1000-1500种之间，可以借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。具体细分可以有个人护理用品类、生活用品类、烟酒类用品、便利食品饮料类、快餐即热食品饮料类、服务商品类、医药品类等商品总类。

（4）初步上架货物表

大类名称	中类代码	中类名称	小类代码	小类名称	目前价格带	计划价格带
01 个人护理用品类	0101	洗发/沐浴	010101	洗发水		0.5——40
	0101		010102	美发用品		6——45
	0101		010103	沐浴露/香皂		3——35
	0101		010104	洗手液		5——30
	0101 汇总
	0102	洁面护肤	010201	洁面用品		10——60
	0102		010202	护肤品		4——100
	0102		010203	唇膏		5——40
	0102		010204	化妆用具		1——50
	0102		010205	刀架/片		5——60
	0102		010206	婴儿用品		5——40
	0102 汇总
	0103	牙膏/牙刷	010301	牙膏		3——20
	0103		010302	牙刷		3——20
	0103		010303	口腔护理		10——50
	0103 汇总
	0104	个人用品	010401	毛巾		3——15
	0104	湿巾	010402	内衣裤		5——25
	0104		010403	纸内裤		3——8
	0104		010404	袜子		3——20
	0104		010405	卫生巾		2——20
	0104 汇总
						共计：

02类生活用品	0201	家居用品	020101	杀蚊/虫等	2——20
	0201		020102	厨房/卫浴清洁	2——20
	0201		020103	衣物清洁	2——20
	0201		020104	家杂用品	2——30
	0201		020105	一次性用品	1——20
	0201		020106	纸巾	1——25
	0201 汇总
	0202	文具/精品	020201	文具	1——40
	0202		020202	头饰	1——40
	0202		020203	精品	2——40
	0202		020204	玩具	5——60
	0202 汇总
	0203	充电宝	020301	充电器	10——40
	0203		020302	电池	3——25
	0203 汇总
					共计：
03类烟酒	0301	酒类	030101	啤酒	2——10
	0301	鸡尾酒	030102	果汁酒	6——80
	0301		030103	白酒/补酒	5——500
	0301		030104	洋酒	20——500
	0301 汇总
	0302	香烟	030201	国产香烟	3.5——50
	0302		030202	进口香烟	8——20
	0302 汇总
					共计：

04类便利食品	0401	糖果	40101	香口胶	1——10
	0401		40102	喉糖	2——25
	0401		40103	进口糖	2——80
	0401		40104	国产硬、软糖	1——25
	0401		40105	巧克力	1——80
	401 汇总
	402	饼干	40201	普通饼干	1——25
	402		40202	儿童饼干	1——30
	402 汇总
	403	休闲小食	40301	蜜饯	1——20
	403		40302	坚果类	2——40
	403		40303	肉类	1——25
	403		40304	膨化食品	1——15
	403		40305	风味小食	1——8
	403		40306	果冻	1——20
	403 汇总
	404	食品杂货	40401	冲饮（咖啡、茶叶等）	2——100
	404		40402	罐头	3——25
	404		40403	调味品	1——20
	404		40404	粮油、副食	2——100
	404		40405	奶粉	20——150
	404 汇总
	405	冻品	40501	雪条/雪糕	1——20
	405		40502	水饺/汤圆	2——50
	405 汇总
	406	饮料	40601	碳酸汽水	1——10
	406		40602	茶	1——10
	406		40603	果汁	1——20
	406		40604	纯水/矿泉水	1——10
	406		40605	甜品（八宝粥、龟苓膏）	1——10
	406		40606	功能饮料	2——15
	406 汇总
	407	牛奶	40701	新鲜牛奶	2——5
	407	酸奶	40702	常温保久奶	1.5——6
	407 汇总
	408	礼盒	40801	保健品	60——300
	408		40802	糖果礼盒	30——150
	408		40803	饼干礼盒	10——100
	408 汇总
					共计：

05类快餐	501	面包	50101	新鲜面包	1——6
	501		50102	保鲜面包	1——8
	501 汇总
	502	熟食	50201	熟食	1——5
	502 汇总
	503	面类/粉类	50301	煮面（粉）	2——20
	503		50302	袋装即食	1——5
	503		50303	碗面	2——10
	503 汇总
					共计：
06类服务性商品	601	报刊、杂志	60101		5——10
	601		60102	书刊/杂志	4——30
	601		60103	报纸	1——5
	601		60104
	601 汇总
	602	电话卡	60201	游戏点卡	80——130
	602		60202	充值卡	50——100
	602 汇总
					共计：
07类医药品	0702	计生用品	070201	避孕套	15元－89元
			070202	性用润滑剂	20元－50元
			070203		5元－68元
	701 汇总
	0701	药品	070101	药品	3元－69元

	702 汇总
						共计：

三、门店单店运营管理模式定位

（1）、门店经营面积定位

门店面积以60-100平方米的店铺为基准。

（2）、门店作息时间定位

根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为24小时营业

（3）、门店组织架构定位

（4）、门店人力编制定位

以经营面积为80平方米的门店和两班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在3-4人。

其中：

店铺经理3人：李涛、郭宏佚、蒋则宇

店长1人：记账、盘库、配货、采购取货卸货、服务顾客（加热、复印）、送货上门

白班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）

夜班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）

（5）、门店员工工资结构定位

⑴、店员

薪酬：基本工资+绩效考核工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定）

⑵、店长

薪酬：基本工资+绩效工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定）

⑶、级别工资结构表

说明：新入职的员工，其基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，除员工级外，试用期为2个月。

四、投资预算分析

（1）单店设备投资分析

序号	设备名称	数量	预算金额	备注
1	货架	4组	1200	按照4组计算，每组300元（淘宝价格）
2	冷饮柜(风幕柜)	1组	16000	立式3门高档（阿里巴巴价格）
3	微波炉	1台	500	（淘宝价格）
4	低温柜	2组	9000
5	开放式冻柜（卧式）	1台	4000	（阿里巴巴价格）
6	汽水机	1台	13000	（阿里巴巴价格）
7	软雪糕机	1台	5000	（阿里巴巴价格）
8	商用中央空调	1台	5000	（海尔官网价格）
9	收银POS机	1台	6000	（阿里巴巴价格）
10	验钞器	1个	100
11	监控器	1套	2000	（阿里巴巴价格）
12	电话机	1部	100
13	音响设备	1套	800	（淘宝价格）
14	打卡机	1台	100
15	收银台	1个	3000	定做估计
16	烟酒柜	3组	1500	定做估计
17	灭火器	2个	400	按照2个计算
18	电瓶车	1部	2000	估计
19	擦鞋机	1台	500	阿里巴巴价格

20	热狗机	1台	500	（淘宝价格）
21	蒸包机	1台	500	（淘宝价格）
		总计	69100	此价格为网上厂家报价，未详细咨询

（2）单店投资收益预算分析

以单店经营面积为80平方米的标准为预算基准，以月为计算单位：

某某单店投资收益预算表
		单位：元
项目	预算金额	备注
一、商品销售收入	￥ 90,000.00	每天平均销售额3000元，客流200人次，平均客单价15元。
二、毛利率	30.00%
三、商品销售毛利额	￥ 27000.00
四、营业费用	￥ 20,900.00
（一）可控费用	￥ 14,100.00
员工工资	￥ 10000.00	人员编制3人，其中2人平均工资是3200元/月，1人工资为3600元/月。
夜班费用	￥ 200.00	可采用夜班轮换制
水电费	￥ 2,000.00	门店水电费，以月为单位计提
办公费	￥ 200.00	耗材品100元，印刷品100元。
修理费	￥ 50.00	各种设备维修费。
运输费	￥ 500.00	采购商品车费、淘宝邮费。
包装费	￥ 400.00	购物袋费用。
清洁卫生费	￥ 50.00	政府收卫生费30元,其它清洁费20元.
低值易耗品摊销	￥ 200.00	收银打印机纸、封箱胶、介刀等。
商品折价报损费	￥ 200.00	残损不可退换商品、被盗商品。
税金	￥ 300.00	销售税金
（二）不可控费用	￥ 6800.00

租赁费	￥ 6500.00	营业场所租费用。按年租78000算
固定资产折旧费	￥ 300.00	按照标准店设备配置采购清单的采购总额，分三年进行摊销。
六、纯利润总额	￥ 6,100.00

（3）、装修标准及费用

为了体现公司统一的店面形象和装修风格，公司将按照如下标准进行门店装修：

A、落地玻璃；

B、空调、风扇、排气扇、上下水道；

C、防潮地板砖；墙体刷漆（白）

D、卫生间：两蹲一站（MALE）、洗手池、墙体贴砖、防潮地板；

E、货仓（冷柜暗置）；

F、店招牌（LOGO）用亚克力透明胶片，内打灯制作；

G、全自动玻璃门

总计装修费用约为3万，装修期间可依据市场行情酌情增减。

(4)、总投入分配

A、店铺租金费用：每月租金预估计为6500元，首次先交付1年的租金，为78000元（店铺面积约为80平方）

B、便利店固定设施费用：69100元

C、店铺装潢费用：30000元

D、首次商品进购费用：30000元

E、经营费用：每月营业费用20900，年营业费用250800元

G、后期资金周转：50000元

综合初期总投入为：278000元

(5)、收益分析

月收入：商品销售毛利额-营业费用（可控费用+不可控费用）=27000-20900=6100（元）

初期总投入：

年收入：月收入*12=73200（元）

不可预计费用：5000元

实际预计年收益：68200

年回报率=年收益/总投入=68200/278000=24.5%

预计收回投入需4年

（6）提升门店单店营业额和利润的途径定位

1、客单价提升的途径：单次消费金额从15元提高至17元，需增加产品和服务种类，通过规模采购降低成本，提升商品毛利率，提供组合营销的产品促销；

2、吸引商品消费客流的途径：店面整体形象提升，增加产品和服务种类，增加社区宣传；

3、吸引消费者重复消费的途径：会员卡商品折扣、消费积分奖励、便民服务优惠等新式促销手段等；

4、从其他便利店吸引客流的途径：店面整体形象提升，阶段性的产品促销，新的产品和服务种类（早餐供应等），提供公益设施（公共卫生间）、社区便民服务；

5、通过购物卡的推广，与其他商家合作，获取营业收入以外的盈利来源；

（五）、便利店有偿增值服务产品

为了创造门店的盈利能力和市场竞争力，我们开辟特色化的经营服务产品，以提高其市场竞争力，来确保门店的盈利，特色社区有偿服务的产品内容如下：

A、早餐售卖服务

引进一家口味较好早餐店，每天固定稍低价配送包子、茶叶蛋之类，我们售卖，提供热水、加热、保温、桌椅等贴心服务，，以提高门店为社区服务的能力和创造商品销售的利润空间。

B、电讯、互联网相关服务

出售各类电话卡、手机充值卡、上网卡、游戏点数卡及网站点数卡等

C、便民服务

出售报纸、旅游时尚类杂志、提供复印、打印便服务等；

D、提供部分商品代购

部分零售商品、高档化妆品可以从国外、香港、霍尔果斯口岸代购，收取代购费用，可以从网上购买，高价格出售提高利润率。

E、便民快捷小吃特色

提供类似关东煮、软雪糕、茶叶蛋、烤肠的售卖服务，提供开水泡面在店内享用等服务。

(6）连锁发展计划

第一家旗舰便利店开业期限为2016年2月-3月，准备筹划时间为9-10个月，期间时间计划如下：

旗舰店运营计划

时间	计划与安排	备注
5月	1、起草、完善创业计划书2、打听、寻找合适店铺
6月	1、寻找合适店铺2、去乌鲁木齐考察便利店情况3、查阅网上便利店运营细节及注意事项
7月	1、继续寻找合适店铺并商谈出租价格2、开始寻找装修公司3、去乌鲁木齐打听设备采购
8月	1、第一批资金入账2、商谈确定出租店铺情况3、找到装修公司4陆续从乌鲁木齐或者网上采购设备
9月	1、正式出租商铺2、开始装修3、陆续采购设备4、办理各种营业执照5、寻找进货渠道
10月	1、装修结束、2、设备采购齐全3、找到进货渠道4、营业执照办理完成
11月	1、进购货物2、散发传单打广告3、布置店铺
12月	1、进购货物、2布置店铺3、准备招人
1月	1、招人完毕2、试运营3、寻找不足漏洞
2月	1、正式营业
3月	1、完善营业情况2、做出预算分析