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快餐加盟店的排名
快餐加盟店的排名
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快餐加盟店的排名
1
:丁家粉蒸肉
新郑丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝御厨指点,会
南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜。新郑古为九省通衢,南北交通要道,行人
很多。清末民初住在城里察院来往京城的皇差,常到北街丁家萃宾楼用饭,把南北各地风
味,官府烹饪技艺传到这里。又经丁家五代一百多年来不断改进提高,使色、味、形、质
越来越好,声誉越来越高。现在制作者是丁家五世代孙六十八岁的丁广洲老师傅红案二级
厨师。他手艺高超,制作精细,保持名菜质量,能掌握烧、扒、煨、靠、炒、拌、调、滑、
炖等四十多种烹饪方法,默写出六百多种菜肴品名。
丁家粉蒸肉的用料和作法:选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、
半指厚的肉块
;
小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开
;
糖六钱,
面酱三钱,葱、姜丝少许,用酱油拌开调好。下垫排骨,一碗十块,上笼蒸烂为止。上席
时红光透亮,样如水晶,香气扑鼻,诱人食欲。
2
:老隍城传统锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅
魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特
色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。
3
:叶儿粑
叶儿粑又叫艾馍,原是川西图库农家清明节的传统食品。
1940
年,新都天斋小食店将
艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽
口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,
置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。
4
:火宫殿的姊妹团子
据传宋太祖赵匡胤兵败安徽歙县,士气低落,当地人民送来米团,慰劳王师。从此赵
思念再三,便从歙县召来几个人,令其再做,并命名为“大救驾”。火宫殿的姊妹团子系
铜匠姜立仁之女所做。姊妹俩租得铺棚一间开设团子店。两人心灵手巧,专门制作甜咸两
味的团子,故名“姊妹团子”。
姊妹团子制作方法:用上等的糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料
和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。另一种是,包
入白糖、麻仁芝麻炒熟后碾成的细粉的糖芯。一甜一咸,糍糯柔软,鲜甜可口。现在火宫
殿的姊妹团子由专人制作,风味不减当年。
5
:麻辣烫
麻辣烫就是一个好选择,麻辣烫来源于长江之滨,最后的时分,是舟工和纤妇发明了
麻辣烫的服法。
2021
什么小吃最赚钱
?
麻辣烫自四川宜主到三峡内的巫山,这一带因为水
流缓慢,他们在推纤之缺,在江边丢上几块石头,收起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把做柴生
火,在罐里加进辱
,
宠蔬菜,不蔬菜就因地制宜,插些家菜,放入海椒、花椒等调料,涮
烫食之,吃先味道美不成行,既否充饥,又可驱热、祛干
;
制造方便的煮食风俗便在江边
缘袭。这就是麻辣烫的起源。
船埠上的小贩睹那类涮烫方式有益可图,便将菜品和炉具加以改革,放于挑担中间,
边走边呼喊,江边桥尾售逸力的友人便围灭担子享受起来。麻辣烫慢慢从江边上了岸。重
庆乡外的饭店把这类饮食方法店堂化,麻辣烫就开端开展起来,到了今世,麻辣烫更是由
于方便,自帮,快速的长处敏捷名抑大河,成为民众脍炙人口的饮食。
.
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
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