居民的柴米油盐酱醋茶问题，如何更好地解决?在国外消费者把家门口的便利店称为“我家的厨房”，对于中国消费者，尤其是长期生活在社区中的市民而言，由于社区超市就在身边，社区超市更像是一个家门口应有尽有的“大厨房”，它规模介于大型超市和便民店之间，主要提供各类生活必需品。与其说消费者对这个“大厨房”是一种喜爱，倒不如说已经形成一种依赖，正如一位被访者所说“如果你正在做菜，发现没有酱油了，你会特意乘车去几公里外的大超市买吗?”
社区超市受市民青睐
当超市刚刚兴起时，许多市民几乎每天都要去一趟超市，一方面是喜欢超市里舒适的环境，感觉就像是在逛商场;另一方面是认为超市的东西齐全，并且新鲜。而如今，随着越来越多大型超市进驻，以及各种社区超市、便利店的兴起，市民们大型超市消费的观念随之发生变化。
“现在基本上半个月才会去一趟大型超市，不会像以前那样闲着没事就去逛了。”在北京一家超市内，记者碰到正在选购商品的以为阿姨。据介绍，她住在附近的小区，即便坐车不麻烦，但年纪越来越大，去一趟大超市拎几大袋东西回来太费劲了。如今，她更常光顾的是家门口的小超市，门面虽不大，但小到一包纸巾，大到婴儿推车，该超市供应齐全。
不仅是上了年纪的消费者由“高端大气上档次”的大型超市转向“麻雀”式社区超市，就连年轻一族也开始倾向与在社区超市消费。以前逛超市是一种休闲，然而现在，当你面对停车的麻烦、结账时排队的等待以及往返时间成本等等，你会发现现在逛大超市是一件时间成本很大的事情。当家门口的社区超市完全能够满足需求后，年轻人也很少再跑去大超市购物。
“以前买个东西，家门口的小卖部不一定有，还要大老远跑到那些大型超市，自从我们家附近开了社区超市后，一切都方便多了，有时甚至给社区超市打个电话，就能有人送货上门。”周先生在一家银行上班，除了社区超市外，网购也成了他购买生活必需品、零食的途径。
提升服务品质 增加顾客认同感
记者走访了多个社区了解到，社区超市虽然在商品种类和环境上不能与大型超市争锋，但前者无一例外力求在功能上与大型超市错位，以市民平时生活所需的食品、粮油和日用商品、干果零食以及生鲜产品为主要经营对象，加上他们一般选址在人流密集的社区，非常方便居民购买，虽然很多营业面积不算大，但服务较为完善。
近日，记者走进位于北京万寿路的好旺达社区超市，该超市占地80多平方米，环境宽敞明亮，陈列的货物一目了然，品种也很齐全，该店还支持银行卡付账。“虽然我们在种类上不能和大超市竞争，但在服务方面一直在努力。”据该超市的宋经理介绍，对于一些老顾客要求送货上门的需求，他也会一一满足。此外，该超市附近有一个干休所，不少老人都到此消费，有时候他们买得多了超市还有人帮忙拎回去。
记者注意到，店内员工几乎为清一色女性，她们有的在整理货架，有的在给顾客耐心介绍商品，服务细致热情周到。宋经理说，店里目前有店长1名，员工3名，都比较有亲和力，能为顾客挑选商品提供良好的建议，让顾客有宾至如归的感觉。“在社区里做生意，就是天天和街坊邻居打交道，只有提供亲情式的服务才能取得对方的信任。”
对于社区超市的发展，宋经理有自己的一番看法，他认为可以利用超市自身小而灵活的特点，再结合附近居民的消费习惯，随时注意补货、增加品种等，让消费者觉得在小店购物既新鲜又方便。“针对现在居民保健意识的增强，下一步我们打算将智能净水机、新型空气净化器列入经营范围，引进一些更贴近民生的产品。”周经理说。
差异化经营 店虽小也可逆袭
长期以来，社区超市因规模小、房租相对低廉、较少人力资源、信息技术的投入较低的因素使其经营和管理成本远远低于大型超市，然而，后者声势浩大的促销活动又使得社区超市在价格上始终处于劣势。好旺达社区超市卢总表示，后续将有原来的“便利”策略变为“便利+底价+益民”策略，什么是益民?那就是增加社区服务功能，比如可以订阅报刊、交水电费、手机充值卡、代理收发快递、发布理财产品信息以及与知名素食餐厅合作开辟素食专区等，让居民真正感受到社区超市的服务。
“农超对接”减少中间环节
位于三环新城的好旺达社区超市是一家中型社区超市，除了日常的生活用品之外，超市还为了社区的居民提供蔬菜、水产、海鲜、水果、面包等食用品。相比社区里面的便利店和小卖部，品种更齐全。
华夏智昊集团董事长卢智昊告诉记者，随着公司更快的发展，下一步将会在北京开上百家社区超市，到时会和专业农业合作社合作，直接进行“农超对接”，让居民实实在在感受到社区超市的优惠及服务，一般这类中型社区超市具有灵活性和针对性等特点，完全是按照社区居民的日常生活需要来调整超市所卖的商品，使之符合大部分的要求。
发挥成本优势 尝试多元化经营
“大型超市的优势就在于规范是管理、一站式消费与超低价格，所以社区超市应该扬长避短，不能跟大型超市去硬拼。”北京工商大学一位不愿透露姓名的教授在接受记者采访时表示，作为异军突起的社区超市，在许多方面其实占有很大的优势。比如便捷性，它使得居民能够随时就近买到自己需要的各种食品和日用品，达到随用随买的效果。此外，成本优势也是社区超市一大利器，相对于中心商业区的大型超市，它的门面租金要低得多，库存、员工薪酬方面也没有太大眼里，而且由于开设在小区里，直接贴近居民生活，省去一大笔宣传费用。
如今，社区超市已然成了众多投资者追逐的“香饽饽”，各种连锁社区超市在北京遍地开花，社区超市在经营产品，经营手段和经营方式上进行突围，立足居民小区，利用网络和电话等销售手段、改变传统的“坐商”模式，引进“行商”的观念。不少社区超市通过送货上门、延长营业时间等方式与居民更好的接触了解需求，从而更好的服务社区居民。
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