左岸咖啡
左岸咖啡现在在中国是成了神话了，而且，这种神话效应不仅存在于咖啡界，也泛滥于咖啡馆以外。
左岸咖啡广为中国人所知，应该归功于台湾的广告人。当时好象是台湾的统一企业想进入台湾咖啡界，而台湾咖啡馆的规模已经要以千来计算了。因此，要不想淹没在咖啡馆群里面，就得拿出点真正与众不同却又能刺激消费者内心欲望的“精神鸦片”样的东西出来。在千挑万选以后，他们找到了左岸咖啡这个主题词，他们赋予了左岸咖啡幻影式的意象，想以左岸咖啡炮制出一个游离在等待与幻灭之间的爱情童话来。他们是这么渲染的：“左岸是一种情绪，一种感觉，一种诉说不尽的风情。它是艺术的、文化的、浪漫的、不羁的。”先以一种朦胧而暧昧的感觉温柔细腻的将左岸咖啡的大环境给点了出来。接着，他们抛出了左派、左倾、左翼、左岸……那么一顺溜而出来的理论，勾引人们主动的选择生活态度：到底是应该向左还是向右。然后解答说“优雅、自由、浪漫、无所顾及……是为左岸！”告诉迷信巴黎风情的人们说“相对于右岸正演示的浮华与喧嚣，在左岸却更能安静从容地进行艺术般的生活。”在左岸咖啡馆，甚至在你“吸饮了一口芙朵奶茶，那浪漫的念头”就可以“轻易地结束了古典主义”。这可是天大的诱惑啊，即便这个咖啡馆不是真正从巴黎左岸移植过来的，有些中国化的意思！
既然有着这么循循诱导的好老师，左岸在许多人的心目中，就成了一个永远的情结。而在这样精致而浪漫的意境面前，多少对艺术文化有些景仰的男男女女对左岸自是佩服得五体投地了，即便是“乐颠颠地还债，美滋滋地失态”也在所不惜了。而统一企业也因为第一个在中国喊出以左岸命名的咖啡馆而名利双收。这样一种强烈情绪也感染了咖啡馆以外的人，精明的上海人跟着推出了一条商业街，其策划书上说的就是要做成“巴黎左岸+香港铜罗湾”。上海人的意图很明显，商业街单纯的做成铜罗湾那样的商业气息太强了容易引起中国白领们内心的不安，白领们需要用左岸的人文风尚来遮掩遮掩那里太过张扬的浮华，虽然他们也只是把左岸作为“人文之左页，行时尚商业化之右页”，简单的以“杂志的广告页”来视之。
在城市规划是如此，在房地产就更是如此。咖啡馆叫左岸咖啡能卖的这么叫好又叫座，住宅叫“风临左岸”就更是顺理成章的事情了。房地产商说的是更为直露了：“我们想要传递的是左岸，它是一个精神的家园，是一个有品味的家园、自由的家园、浪漫的家园，它是一个心灵的寄居处。” 连左岸咖啡以前说的“他是雨果，他是萨特，他是雪莱，他是海明威，他是伏尔泰……”都不要了。反正，在大众的意识里，什么东西只要跟巴黎左岸扯上了关系，就一定是好事，就马上跟时尚或者人文有了血缘，就不分疏远高高低低的都成了亲戚，也就什么跟着水涨船高。左岸被表述成了一种文化品味象征、一种美学哲学信仰的综合。
但是，尽管商人们对左岸咖啡如此近于恶俗的对待，你却不能怪罪于巴黎左岸的咖啡，左岸咖啡在任何时候都应该得到人们的尊敬，它是当的起的。因为，左岸咖啡是独一无二的。
在世界上其他的地方，伦敦虽然有格林威治村，纽约也有新村和西村这样的艺术人文汇聚之地，和巴黎的左岸各有千秋，但是却无法替代。“巴黎文化左岸独特的形而上的反抗和超现实主义诗句的华采，在革命和生活之间不断冲突但是最后能达成均衡，比起其他似乎仅仅是文人艺术家互相应酬唱和生活在一起的圈子，多了几分行为的果敢和思考的沉重。”也许以前的奥地利的维也纳有的比，但那都属于过去了，放在这里说话除了更让人感怀以外，更多的起的是增加了左岸咖啡的弥足珍贵了。
左岸的很大一部分资源当然要来自于它所在的城市巴黎。巴黎是集所有于一身的城市，帝国的伟大与神圣、财富与权力、传统与热烈、机智与随便处世之道与世界主义，它自豪而又任性，充满矛盾与反差，传世千古的人文历史过往迎来，名人、古人一同呼吸在这世界之都的浪漫空气。出生于南法的德岱曾经信誓旦旦的在《风车小屋来信》一书的开头宣称：“我对喧嚣阴沉的巴黎毫无向往之心。”然而德岱最终还是来到巴黎，并在此终其一生。巴黎的艺术和革命神韵由此足见。直白一点的说，巴黎整个城市到处都散发着艺术气息，整个市区也几乎都浸淫在艺术的细胞与气息中。朱自清先生就曾经说过：“从前人说„六朝‟卖菜佣都有烟水气，巴黎人身上大概都长着一两根雅骨吧。”这些良好的基础，左岸的咖啡继承的很好，现在的左岸咖啡体内的基因很多就要算到它巴黎老爸帐上的。
但是，如果简单的因为有这么一个好爸就可以成就一个左岸，这样的话大概也只有直肠子的人才相信。塞纳河以北的右岸也同样认巴黎做爸爸的，但是，右岸却容纳不了左岸那浓烈而丰沛的人文精神，虽然右岸的奢华也不是左岸所不能比拟的。“龙生九子，其各有相”的意思大概在这里是得到了最好体现了的。或者，左岸的右岸的不同发展模式也是它们共同的母亲塞纳河的一种平衡，是为了保护社会和功能的多样性的协调。这个也好理解，城市大了人多了，就要分穷人富人，要分权贵高官和平民百姓，而他们之间既然不怎么兼容，就要把他们区隔开。一番权衡之下，塞纳河母亲让富人权贵们住在了右岸，把穷人百姓推挤到了左岸（这个处置和中国古代也有些相似）。 