节选.云南.禄丰.冯平）
胡蜂（马蜂）养殖在云南许多山区农户中已比较多见，但由于规模小，养殖技术落后，所以不但养殖效益低，而且都是建立在破坏生态的基础上进行。因为他们的养殖方法仅仅只是把较小的胡蜂巢穴迁移至自己能控制、别人不能任意摄取的地方，任其自然繁殖、到时烧取蜂蛹便完成了整个养殖过程。这种养殖方法如果从生态角度去考虑的话,与“杀鸡取卵”在本质上没有什么区别。
近年来由于蜂蛹的价格不菲，在云南许多山区农村，每年的8—11月自发的组成若干个“季节性专业烧蜂队伍”进行毁灭性烧取蜂蛹，一些地方的大型胡蜂种类如黑胡蜂（VespamandarinaSm）、黄蜂（PolistesmandarinusSaussure）已经灭绝。其他胡蜂的种类也在急速减少，如果这样继续下去，在不远的将来胡蜂会被烧尽吃绝，这样将会给人类造成无法弥补的损失。
胡蜂类在昆虫世界中处于食物连的顶端，虽然胡蜂的生存繁殖活动完全依赖于森林（树木），但是，所有树木的生长都与胡蜂类有着极为密切的关系，因为胡蜂类的主要食物就是包括森林害虫在内的所有昆虫，通过观察，树木害虫中大约有70%的种类都是胡蜂类捕食的对象。此外胡蜂在捕食其他昆虫的同时能够间接提高植物的授粉率，从而使植物的果（子）实的产量增加。因此，禁止毁灭性烧取蜂蛹，提倡科学、合理的养殖胡蜂，保护胡蜂类种群的正常繁衍会使人类受益非浅，对维护生态环境的相对平衡也十分重要。
养殖和保护胡蜂的效益可以体现以下几个方面；
1、在保留胡蜂成虫的前提下取出商品蜂蛹，使胡蜂成虫的劳动力重复利用和种群正常繁衍，从而使人类长期受益。
2、通过食物的合理的补充，可以使每巢胡蜂蜂蛹的产量提高1—2倍，从而体现出养殖的经济效益。
3、提取商品蜂毒，目前，每克高纯度的蜂毒在国内外市场价大约是每克黄金的2倍。4、可以减少包括果树在内所有树木的虫害，并可以间接提高植物的授粉率从而使果实（子实）产量提高。
第一节胡蜂的生态
一、名称和属性：胡蜂俗称马蜂，根据其种类的不同，各地对它们的称呼略有差异，例如在树木上筑巢的胡蜂类统称为“葫芦包”或“吊包蜂”，在洞穴中筑巢的大型胡蜂类又会被称为“大土蜂”、“大马甲”、“老土甲”等。在教科书中它们统称为胡蜂类，系昆虫纲、膜翅目、胡蜂属类昆虫，它们食谱相近；筑巢的方式和使用的筑巢材料相同，因此它们的生存条件、繁殖活动基本相同。
二、生存环境：胡蜂类有着较强的生存能力，从海拔300—3000米的地方、只要有一定数量的树木（杂树林）都会有他们的踪迹存在，这与它们食物的多样性有着密切关系。在云南已知的胡蜂种类多达20余种，目前已知具有养殖价值的大约为8个品种。
在一定的区域内，胡蜂种类和数量的多少完全取决于植被的密度和多样性与否，相对来讲，高密度、多样性植被的区域内胡蜂的种类和数量会相对多一些，反之则会减少。这是因为植物的多样性会给胡蜂带来充足的食物，同时，在一定的区域胡蜂类群体的强弱（巢穴的大小）、种类和数量的多少能揭示该区域周围生态环境的好坏和空气质量的优劣。
三、越冬：所有胡蜂类都需要越冬，到了秋末冬初，胡蜂群体分散，各自寻找向阳、背风地方的洞穴中越冬，在云南地区，胡蜂越冬时间的长短取决于生存海拔高度，海拔越高，越冬的时间就会延长，海拔越低，越冬的时间就会缩短，越冬时间最长的是从每年的11月初至次年3月下旬，大约为140天左右（海拔2100米以上），越冬时间最短的是从12月中旬至次年
2月中旬，仅为60天左右（海拔1000米以下）。胡蜂越冬后的存活率极低，大约为万分之三—五之间，而且只有受精后的雌性胡蜂（蜂王）才能存活下来，这种存活下来的每一只蜂就是当年每一巢蜂的始祖。因此，胡蜂的生存方式是以最大的繁殖系数获取最小的生存空间，它们只有这样才能年复一年的生存下来。
胡蜂也叫黄蜂，世界上已知有5000多种，我国记载的有200余种，在我国分布甚广。胡蜂味甘辛，性温，主治风湿痹痛。蜂房可作中药材，有定痛、驱虫、消肿解毒功效，主治惊痫、风痹、乳痈、牙痛、顽癣、癌症等。胡蜂酒有祛风除湿，治急、慢风湿痛，风湿性关节炎。胡蜂蜂毒可治疗关节炎，药用价值极高，对医疗新产品的研制和生产有着重大意义。现在国际市场上有20多种胡蜂蜂毒出售，其价格相当昂贵。此外，胡蜂幼虫和蛹体内营养成分丰富，可开发出各种营养食品。因此，养殖胡蜂具有较高的经济效益和广阔的开发前景。胡蜂一生包括卵、幼虫、蛹和成虫四个虫态，1年发生3代，第1代成虫6月中旬羽化，第2代一般6月中旬至7月上旬发生，第3代7月中旬至8月上中旬羽化，10月下旬交配，开始越冬。雄蜂多在第3代出现，交配后死亡，寿命较短。越冬雄蜂有群集性，常抱团越冬，抵御寒气。春季雌蜂单独觅食筑巢，一般将巢筑于树上或树洞中。成虫捕食鳞翅目幼虫，并取食果汁及嫩叶。
