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食品科学与工程专业就业前景分析
食品科学与工程专业就业前景分析
发布时间:2021-04-27 来源:
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食品科学与工程专业就业前景分析
如今,时代的进步、科技的发展使得食品花样翻新,食品行业也进入了蓬勃发展的市
场时代。随着西方的食材和烹饪方式日渐融入中餐,加上快餐行业的蓬勃发展,今天人们
对于食品的营养卫生问题越来越重视。这时,食品科学与工程专业不再只是以往玩票性质
的称谓,也不是传统眼光里的掌勺人,而成了一种正规的职业,他们有的负责制定食品卫
生标准,有的专门研制新的食品种类,有的深入研究食品营养,而高校中的食品科学与工
程专业就是因此而开设的。
食品科学与工程专业就业分析
根据国家科技局的学科分类,食品工程科学属一级学科,与数学、物理、生物、天文、
化工等基础学科属同等地位,具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、
医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的
重要组成部分,也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的
粮食危机不断加剧,以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。
食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域,营养健康领域,安全检测领域,监督
管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、质量检测员、工程师、
研发员于一体的高级复合型工程技术人才。
食品科学与工程专业就业方向
一、从事对口行业:学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开
发、质量检测、经营管理等工作
;
食品的科学研究和成果推广工作
;
食品质量监督、海关、
商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作
;
相关的国家机关、大专院校、科
研院所的工作等。
二、从事非对口行业:学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业,例如销售、
管理培训生、银行、公务员等行业。
食品科学与工程专业就业现状
最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响,食品专业毕业生
的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校
99
届毕业生就业率显示,食
品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部,食品专业
相对于计算机、电子通信等专业而言,也是非常冷清。就目前而言,食品科学与工程专业
几乎已经成为了一个冷门专业,在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事
实。但这个专业还是很受重视的,伴随着改革的深入,各项政策的落实,食品专业毕业生
的就业状况将会有所改善。
近几年来,食品安全事故频发,食品质量日益受到国家和社会的重视,近几年来食品
就业开始升温,相对于经济、电子、计算机等行业而言,食品因钱景不佳,依然难以受到
人们的亲睐。
一般而言,目前食品就业的本科或研究生就业情况相比金融、
IT
、自动化、电气、材
料等学科确实不大好,国内行情如此,接连不断的食品问题也说明食品行业和食品安全在
国内没有受到应有的重视,因此才出了很多事情:地沟油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、
瘦肉精。
食品属于快速消费行业,附加值少,起薪较低,包括江南大学等毕业的研究生也基本
如此,也有个别学的好的去
Mars
、中粮、茅台等做研发的,这类岗位的待遇还是相当不错
的,具体就看个人能力和外语水平等综合素质和表现了。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/c78087224228915f804d2b160b4e767f5bcf80cb.html
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