食品安全问题案例

篇一：2014年十大食品安全事件

2014年十大食品安全事件

2014年中食品安全类事件频频发生。人们现在年看待食品也胆战心惊!人们也不发出很多的疑问，未来还有多少食品类安全事件发生?我们对今年的食品安全类事件进行了曝光。共总结出十大事件：

2014年食品安全第一大事件：沃尔玛售含有“狐狸肉“的驴肉

13年低爆出的“宜家肉丸含马肉”事件还未完全淡出人们视线，2014年初，全球零食商巨头沃尔玛又爆出在华部分店面所售驴肉含有其他动物的dna。沃尔玛召回这些含有“狐狸肉“的驴肉，对于那些购买这些驴肉的顾客将给予8.25美金的补偿(约合人民币50元)。同时将对超市中其他肉类进行dna测试。

此前，山东出入境检疫局曾在2013年12月底宣布，沃尔玛出售的驴肉产品中含有狐狸肉成分。综合华尔街日报和路透社消息，沃尔玛已不是第一次在中国爆出类似食品类丑闻：2011年，当局称沃尔玛出售的有机猪肉事实上只是普通猪肉，这一“假猪肉门”事件以缴纳罚款57.5万美元(约合人民币269万)、两名雇员被捕告终。同年，媒体又爆出沃尔玛将过期的鸭肉上架销售。沃尔玛又爆出用过期的鸡蛋制作成蛋糕再次销售的丑闻。再次将这一零售巨头推到了食品安全问题的风口浪尖上。而沃尔玛的发言人则表示，这一事件已经得到解决，事态也得到了有效控制。但年初发生的“假驴肉”事件无疑又让沃尔玛陷入“诚信危机”。

2014年食品安全第二大事件：央视曝光，杭州黑心企业售过期烘焙食材

原料都过期了，面包还能吃么?撕标签、换包装、用清洗液擦、拿小刀来刮??在央视3·15晚会曝光的案例中，最让消费者愕然的是，卧底记者在杭州广琪贸易公司里，发现工作人员将过期食品原料改头换面，变成了合格产品。而这批数量惊人的过期食品原料，其供货对象包括可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新语、小小涩会、九月生活等杭城多家知名的蛋糕坊和烘焙企业。

被央视“点名”的广琪公司的长期客户，包括可莎蜜儿、金点、浮力森林、面包新语、九月生活、丹比、小小涩会等多家连锁品牌烘焙企业，都是消费者最熟悉、最常消费的品牌。

2014年食品安全第四大事件：台湾统一19款产品涉黑心油

尽管人们对康师傅耳熟能详,但对康师傅背后的老板——魏氏兄弟,却知者寥寥。“就是这个味”，就是这个魏。台湾顶新黑心油事件愈演愈烈，在劣质猪肉之后又查出问题牛油，而这一次康师傅的老对手统一企业也中枪。台湾统一集团出品的19款产品因使用顶新问题牛油而采取预防性下架，其中包括葱烧牛肉风味方便面、7-11麻辣关东煮等。

据台湾食药署介绍，这19款产品几乎都是民众常吃的，包括统一面葱烧牛肉风味、满汉大餐葱烧牛肉、满汉大餐珍味牛肉、来一客牛肉蔬菜、川辣牛肉及精炖牛腩风味杯、阿q桶面红椒牛肉风味桶，还有7-11麻辣关东煮等。统一企业表示，公司已实行预防性下架，并启动退货机制。台湾统一的19款产品使用了顶新问题牛油而采取了预防性下架。

2014年食品安全第五大事件：“吸血鬼饮料”是三无产品

多地媒体曝光名为“吸血鬼饮料”“吸血鬼日记饮料”“吸血鬼血浆饮

料”“吸血鬼能量饮料”“仿真血浆”的多种“品牌”血袋饮料在网络和实体店铺热销。此类产品的血袋包装类似医用血浆,有的还在标签上标注了“a、b、ab、o、other”等类型。国家食药监总局表示,经查,此类产品未经任何部门批准生产,绝大多数仅有英文标签,产品标签标识不规范,属“三无”产品,有的标示虚假生产厂家、生产许可证号,作为饮料饮用存在较大食品安全隐患。提示消费

者避免购买“吸血鬼饮料”等相关产品,责令相关网络交易平台关闭所有销售此类产品的网店,并要求其严格把关,今后一律禁止销售类似产品。。

2014年食品安全第六大事件：恒天然奶粉出现食物中毒症状

奶粉一直都是现代婴幼儿的必需品。但万万没想到的是有数名儿童在食用相关恒天然奶粉后出现食物中毒症状。恒天然因此有76吨奶粉被禁止在斯里兰卡继续进行销售。

2012 年8月，斯里兰卡开始检测所有新西兰进口奶粉中发现有两个批次的奶粉中发现双氰胺污染，官方随即要求召回。其后，恒天然表示官方检测机制有缺陷，结果有争 议。新西兰官方也表示，该残留来源于牧草的肥料，并不是直接添加在奶粉当中，没有危险。2013年3月，斯里兰卡方面销毁了恒天然有争议的奶粉共130 吨，价值70多万纽币。

恒天然表示，正与斯里兰卡卫生部协调，希望能尽快解除禁令。与此同时，恒天然针对相关产品进行了内部检测，显示一切正常。斯里兰卡是新西兰第5大奶粉出口市场，恒天然在那里设有工厂，雇佣750名员工。然而恒天然与斯里兰卡素有恩怨。

2014年食品安全第七大事件：统一泡面被检出大肠杆菌超标

国家质检总局公布9月进境食品、化妆品不合格信息，包括统一、科颜氏、亨氏、三得利等知名消费品牌在内，共检出不合格进口食品345批、化妆品17批。从台湾进口的1800kg“甘梅撒粉(a料)”被检出胭脂红、安赛蜜、日落黄三项超标，据了解，上述公司主要业务为“超级鸡车”的加盟，门店从事贩卖台湾香鸡排、盐酥鸡等。另外一来自台湾的零售品牌“一本冰糖杏仁糊”及系列产品被检出违规添加硅铝酸钠。数据显示，超过494kg的统一泡面被检出大肠杆菌超标，该批不合格产品已经销毁。同时，3个批次的雀巢饼干因为菌落总数超标和标签不合格遭到退货。

2014年食品安全第八大事件：非法加西班牙工芬卡橄榄油黑作坊 “早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，油是百姓生活里不可或缺的烹煮调味料。在广州市场上，一种号称原装特级进口的芬卡西班牙橄榄油销量很好，但它却产自广州白云区马务村的一个非法加工窝点。

调查显示，芬卡橄榄油属于广州伊麦斯贸易有限公司(简称伊麦斯公司)所有。王先生是伊麦斯公司的一名前管理层，自曝芬卡橄榄油不仅在广州销售，还销往北京、长沙、成都等城市，“除零售外，最多的是一些公司购买当作福利发放，有的地方还进了超市”。

经多次暗访证实，芬卡牌橄榄油在城中村设点加工重新换装，主要工序是过滤油中令人作呕的黑色泥状沉淀物，“原装原瓶进口”仅仅是噱头而已。

广州市食品药品监督管理局、广州市公安局联合出击，查处正在非法加工芬卡橄榄油的黑作坊，现场封存上万箱橄榄油。其中，不少橄榄油张贴着“变质”、“有问题”等标签，不乏专供儿童食用的产品。

2014年食品安全第九大事件：昆明黑心商贩造有毒米线

黑作坊为迎合消费者而滥用食品添加剂来提升卖相、口感。加工环境脏、酸腐臭味扑面、地上污水横流、二氧化硫严重超标??米线厂面积近千平米的院落内，厂房为简易房屋。其生产环境肮脏，大门口堆放着成堆的煤块，盛装米线的竹筐随意堆放在煤堆上。走进院子，刺鼻的酸腐臭味扑面而来，地上污水横流。从大米到米线，要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。 2014年食品安全第十大事件：淡水鱼生鱼片含肝吸虫

现在有很多吃货们对生鱼片都很喜爱。吃货们经常吃日本料理而生鱼片是必点的菜肴，但是吃货们却不知道常吃淡水鱼生鱼片会得病。据悉，广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片,检查结果让零先生吓了一大跳：他的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，对肝脏造成了严重的损伤。淡水鱼生鱼片就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃，食客在大快朵颐同时，吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。但专家提醒，淡水鱼的生鱼片不宜常吃，因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体，使人感染肝吸虫病。

专家表示，最有效的方法就是不生吃淡水鱼，“只要温度超过90摄氏度，几秒钟就能杀死肝吸虫。”

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篇二：食品安全案例分析论文

食品安全案例分析——论食品安全的法律保护—— 负责人 第 2 参与人 第 3 参与人 第 4 参与人 第 5 参与人姓名班级学号（全写）
目录一、选题背景与研究意义 ............................................................................................... 3 二、案例一：三鹿奶粉 ................................................................................................... 3 （1）案例的经过 ......................................................................................................... 3 （2）案例的结果 ......................................................................................................... 4 2.案例的反映出的问题 .................................................................................................... 4 三、案例二：双汇“瘦肉精” ....................................................................................... 4 1.案例的经过和结果 ........................................................................................................ 5 （1）案例的经过 ......................................................................................................... 5 （2）案例的结果 ......................................................................................................... 5 2.案例的反映出的问题 .................................................................................................... 5 四．两个案例的共性归纳 ............................................................................................... 6 五、导致问题出现的原因分析 ....................................................................................... 6 六、问题的形成根源或机理探索 ................................................................................... 7 七、解决问题的对策建议 ............................................................................................... 8 参考文献： ..................................................................................................................... 10
食品安全案例分析——论食品安全的法律保护摘 要: 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。文章以三鹿三聚氰 胺事件 、 双汇瘦肉精事件等两个案例展开， 提出了食品安全的法律性质， 并在此基础上提出了食品法律保护的对策，对食品领域的立法和司法实 践有一定的参考意义。 关键词: 食品安全；毒奶粉 ；瘦肉精；法律性质；法律保护——————————————————————————————————————————————————————一、选题背景与研究意义选题背景：根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、

有害物 质对人体健康影响的公共卫生问题” 。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、 存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的 一个学科。近年来，我国在食品安全方面频频出问题，各大网站纷纷曝光了三鹿 奶粉事件、双汇瘦肉精事件、地沟油事件、染色馒头事件、墨汁粉条事件等等， 这些事件经各大媒体曝光后， 在国内引起了轩然大波， 使得大家的目光聚焦到了 食品安全问题上来。 研究意义:国以民为本，民以食为天，食以安为先，食物是人类赖以生存和 发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素，在任何一个国家， 食品及其安全都是上至国家领导人、 下至布衣百姓共同关注的一个永恒主题。 频 发的食品安全事件，触目惊心的严重后果，迫使我们必须重视食品安全。二、案例一：三鹿奶粉 1.案例的经过和结果（1）案例的经过 2008 年 9 月 8 日甘肃岷县 14 名婴儿同时患有肾结石病症，引起外界关注。 至 2008 年 9 月 11 日甘肃全省共发现 59 例肾结石患儿，部分患儿已发展为肾功 能不全，同时已死亡 1 人，这些婴儿均食用了三鹿 18 元左右价位的奶粉。而且 人们发现两个月来， 中国多省已相继有类似事件发生。中国卫生部高度怀疑三鹿 牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白 质检测值，人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀 胱癌。
2008 年 9 月 11 日上午 10 点 40 分，新民网连线三鹿集团传媒部，该部负责 人表示， 无证据显示这些婴儿是因为吃了三鹿奶粉而致病。据称三鹿集团委托甘 肃省质量技术监督局对三鹿奶粉进行了检验， 结果显示各项标准符合国家的质量 标准。 [30]不过事后甘肃省质量技术监督局召开新闻发布会，声明该局从未接受 过三鹿集团的委托检验。很快在同一天的晚上，三鹿集团承认经公司自检发现 2008 年 8 月 6 日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉曾受到三聚氰胺的污染，市 场上大约有 700 吨，同时发布产品召回声明，不过三鹿亦指出其公司无 18 元价 位奶粉。 （2）案例的结果 根据 2008 年 9 月 13 日，中国国务院启动国家安全事故 i 级响应机制（ “i 级”为最高级：指特别重大食品安全事故）处置三鹿奶粉污染事件。患病婴幼儿 实行免费救治， 所需费用由财政承担。有关部门对三鹿婴幼儿奶粉生产和奶牛养 殖、原料奶收购、乳品加工等各环节开展检查。质检总局将负责会同有关部门对 市场上所有婴幼儿奶粉进行了全面检验检查。 根据我国官方公布的数字，截至 2008 年 9 月 21 日，

因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累 计 39,965 人，正在住院的有 12,892 人，此前已治愈出院 1,579 人，死亡 4 人， 另截至到 2008 年 9 月 25 日，香港有 5 人、澳门有 1 人确诊患病。 2009 年 1 月 22 日，河北省石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿前董事长 田文华被判处无期徒刑，三鹿集团高层管理人员王玉良、杭志奇、吴聚生则分别 被判有期徒刑 15 年、8 年及 5 年。三鹿集团作为单位被告，犯了生产、销售伪 劣产品罪，被判处罚款人民币 4937 余万元。涉嫌制造和销售含三聚氰胺的奶农 张玉军、高俊杰及耿金平三人被判处死刑，薛建忠无期徒刑，张彦军有期徒刑 15 年，耿金珠有期徒刑 8 年，萧玉有期徒刑 5 年。 2014 年，72 岁高龄的田文华改判有期 18 年。2.案例的反映出的问题根据上述的案例可以反应出以下 3 个问题： （1）问题一：国家对食品安全问题的不重视，在打击和监督食品安全问题上的力度不够。 （2）问题二：人们的法律意识淡薄。 （3）问题三：企业以利益为重，这揭示了部分商家道德素质的低下。三、案例二：双汇“瘦肉精”
1.案例的经过和结果（1）案例的经过 自 2011 年 3 月 15 日“瘦肉精”事件曝光至 23 日 18 时，河南全省共排查 50 头以上规模养殖场近 6 万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪 126 头，涉及 60 多个养殖场； 排查 50 头以下散养户 7 万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪 8 头； 同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。 2011 年 3 月 25 日从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉 精”事件所涉案件调查取得重要突破， 截至目前， 肇事“瘦肉精”来源基本查明， 并已发现 3 个“瘦肉精”制造窝点。 目前， 河南全省的“瘦肉精”抽检排查工作已基本结束，未来国务院食品安 全委员会办公室还将就“瘦肉精”问题开展全国性的专项打击活动， 确保食品安 全。（2）案例的结果 联合工作组还通报，截至 2011 年 3 月 24 日，“瘦肉精”事件中被河南 省有关部门控制、刑拘、立案侦查的人员已达 68 人，其中“瘦肉精”销售人员 26 人，使用养殖户 33 人，生猪经纪人 7 人，企业采购人员 2 人，并对 43 名公 职人员进行了调查取证。 相关人员表示，目前，河南全省的“瘦肉精”抽检排查工作已基本结束，未 来国务院食品安全委员会办公室还将就“瘦肉精”问题开展全国性的专项打击 活动，确保食品安全。2.案例的反映出的问题通过阅读上述案例发现以下几个问题： （1）问题一：消费者盲目的信任知名的品牌。 （2）问题二：科技发展带来的弊端
（3）问题三：产业链和供应链对接

缺失。 四．两个案例的共性归纳三鹿三聚氰胺事件和双汇瘦肉精事件同属于违法向食物里面添加非食用添 加剂的食品安全事件案例， 双汇瘦肉精事件成为继三鹿三聚氰胺事件后，严重冲 击公众食品消费信心的又一起标志性事件。在奶制品市场遭受到质疑后，肉制品 行业也面临消费者信心崩溃的境地，两个案例看似并无太多关联，实则都反映了 当前中国食品消费市场存在的问题。 第一， 都反映了产业链缺陷。 乳品加工产业链不足， 三鹿集团的奶源主要有三种途径，其中一种途径为从 散户手中收奶，奶农为提高奶蛋白质含量加入三聚氰胺；肉类加工产业链缺失， 双汇集团从散户手中收购猪肉，养殖户为增加猪瘦肉量，向饲料中添加瘦肉精。 前后两起事件都反映了中国农业产业化和食品工业化未能对接， 目前原料生 产采取基地加农户模式，分散的农户养殖部分难以管理，基本处于失控状态，封 闭供应链导致食品加工原料难以保证其安全性。 第二， 都认同企业以利益为上的经营观念。 三鹿集团在收购牛奶时片面强调高蛋白质含量， 但并未对过高的蛋白质含量 的来源进行深入调查； 双汇集团一味强调猪肉的瘦肉含量，同样未主动了解超常 的瘦肉含量从何而来。 两家企业本可以从各种渠道获知末端养殖户的一些信息， 但却并未采取应采 取的措施进行管理，究其根本，双汇和三鹿只注重经济效益而忽视了社会效益， 并未履行其作为质量安全主体的职责。 第三， 都反映了食品质量监督环节存在漏洞问题。 （1）共同问题之一：在当前市场经济的背景，企业易受到功利主义和实用 主义的影响，片面强调经济利益，放松对企业内部原料来源的管理，甚至简化对 食品质量的检测，导致食品安全问题难以解决。 （2）共同问题之二：食品安全监管体系和检测体系的不完善导致政府相关 部门一味追求政绩和经济发展指标，没有切实履行监管监督职能，对企业生产采 取放任态度，导致食品质量检测环节存在严重漏洞。五、导致问题出现的原因分析
俗话说： “民以食为天，食以安为先” ，近年来，随着市场在社会主义市场 经济所占的地位不断强化，其弊端自发性、盲目性、滞后性也不断显现出来，出 现了诸如“三聚氰胺” 、 “瘦肉精”等食品安全问题。2008 年 9 月，全国各地出 现奶粉中大量添加“三聚氰胺”以提高蛋白质含量而导致婴幼儿患肾结石的“三 鹿奶粉事件” ，并致使多名患儿死亡。2011 年 3 月 15 日，经央视曝光，河南孟 州等地养猪场采用“瘦肉精”饲养，而有毒猪肉流向了双汇。那么，诸多食品安 全问题出现的原因

篇三：食品安全问题案例

2、2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。

3、2010年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。

4、2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

6、2009年11月7日，男子马赛在北京西单大悦城豆捞坊餐厅喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。警方调查发现，马赛情人刘晓静与保安员高星原合谋，多次向马赛投毒，试图将其杀害，而马赛在明知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。

7、2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。

8、2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。在08年10月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了广泛关注，所以问题饲料被查出，但鸡蛋价格出现下跌。

9、2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

10、2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。

11、2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该药物引起陕西省延安市志丹县医院的 4名新生儿产生不良反应，其中1名死亡。

12、2008年10月6日，云南省红河州6名患者使用了标示为黑龙江省完达山制药厂生产的两批刺五加注射液后，出现严重不良反应，其中有3例死亡。10月7日，卫生部和国家食品药品监督管理局联合发出紧急通知，暂停销售使用该厂生产的刺五加注射液。

13、2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。

14、2008年6月1日，江西省食品药品监督管理局通报，在5月22日至28日之间，先后有6名在南昌大学第二附属医院就诊的患者，在使用江西博雅生物制药公司生产的静脉注射用人免疫球蛋白后死亡。 15、2007年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。

16、2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。

18、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。

20、2006年8月3日，卫生部宣布停用安徽华源公司生产的药品——欣弗。部分患者使用该药后，出现恶心、呕吐、过敏性休克、肝肾功能损害等不良反应症状。因使用该药品，共导致81人出现不良反应，其中3人死亡，涉及10个省份。

21、2006年8月2日，浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。

22、2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。

23、2006年6月1日，国家食品药品监督管理局作出决定，暂停使用、暂停受理和审批“鱼腥草”注射液等7个注射剂。这些注射剂在临床应用中使患者出现了严重不良反应，甚至有引起死亡病例的报告。

24、2006年6月，北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例达到160例。该病是由于酒店出售的凉拌福寿螺菜而引起，最终经历了历时一年半的赔偿案之后，。“蜀国演义”酒楼因此出名，该酒楼共赔偿患者近1000万元。

25、2006年5月28日，石家庄第四制药有限公司生产的葡萄糖氯化钠(生理盐水)药液内含有可见异物，导致浙江省中医院中九名患者输液后出现异常反应，

26、2006年4月30日，国家食品药品监督管理局作出禁止奥美定生产、销售和使用的决定。奥美定是国内惟一的聚丙烯酰胺水凝胶产品，其用于注射隆胸。该产品的审批过程一路绿灯，先批后检，临床7个月即上市。近10年来，我国有近30万人使用了这种产品。

27、2006年4月30日，齐二药亮菌甲素注射液造成了多名患者临床出现严重不良反应(导致肾功能衰竭)，经调查原因系齐二药购买药用辅料丙二醇用于亮菌甲素注射液生产时，购入了假冒的丙二醇。

29、2005年7月5日，三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶，三鹿方面表示，产品生产日期标注不存在任何问题，而是因为企业管理上的一些疏忽。

30、2005年7月5日，有媒体报道，甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，但众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。 “95%啤酒生产加甲醛”的说法开始广泛传播。青岛、华润、燕京啤酒三巨头对这一说法纷纷表示异议，并表示生产过程中产生的甲醛和在生产过程中添加甲醛是两回事。 31、2005年6月14日，北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800 家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。6月15日起，重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮安果脯。

32、2005年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。

34、2004年5月11日，广州一市民被怀疑饮用散装白酒中毒死亡，短短10天内，共有14人因饮用假酒死亡、39人受伤。这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇。

35、2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。

36、2004年5月，中央电视台《每周质量报告》的一期“龙口粉丝掺假有术”节目揭露，部分正规粉丝生产商为降低成本，在生产中掺入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氢铵化肥、氨水用于增白。

37、2004年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。 38、2003年12月3日，广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品。

40、2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。金华火腿的销量几乎为零，金华市经营千年的城市名片瞬间蒙垢。

41、从2003年7月上旬开始，不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有剧毒氰化物的“毒狗肉”。这些狗大多为土狗，很灵活，所以较难棒杀，大多为毒杀。

42、2002年6月21日，金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖”，该“白砂糖”30%的成分为蔗糖，30%成分为硫酸镁，其余成分无法确认，对这批“白砂糖”全部没收并予以公开销毁。

43、2002年5月21日，长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。

44、2002年2月，哈尔滨香香鸟食品有限公司用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。

45、2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。

篇四：关于新时期我国的食品安全问题公共政策学案例分析

公共政策学案例分析

新时期我国的食品安全问题

（广州大学公共管理学院， 广东 广州 510405）

阜阳劣质奶粉

经过：2003年底，安徽省阜阳市太和县三堂镇农民高政因为自己刚出生的孩子吃了“伊鹿”牌奶粉后生命垂危，愤而走上了维权之路。他的努力引起了媒体的注意。2004年4月16日，中央电视台报道了阜阳劣质奶粉的情况，立刻震惊全国。在国务院领导的高度关注下，案件很快查明：问题由不法厂家生产的蛋白质等营养成分严重不足的奶粉引起，劣质奶粉共造成189名幼儿营养不良，12名婴儿死亡。

结果：共有数十名被告人获刑。阜阳市政府及其相关部门的16名大小官员被追究责任，全国有数以百计的官员受到处分。54家劣质奶粉企业被勒令停产。随后，我国进一步规范婴幼儿配方粉标签，要求必须标注“母乳最理想”等内容。此案发生后，要求《食品安全法》尽快出台的呼声日益高涨。

公共政策执行效果不明显即食品安全保护困难的原因分析：

一、监管体制仍无根本性突破

由于目前我国食品安全监管部门管理体制不一致，进行部门协调的难度较大。国务院虽设立了食品安全委员会，但其职能定位为协调、不管理，存在相互推诿的空间。卫生部、农业部从中央到地方是分级管理；其他几个部门在中央和省一级属于分级管理,而省以下属于垂直管理,加大了协调的难度。实行分段管理,卫生、药监、质检、工商等部门看似分工明确,但实际上并没有根本性的突破。

二、食品安全监管存在突击性问题,工作缺乏主动性

食品安全监管应该具有长久性、稳定性等特点,但我国现阶段的监管主体多采取在一定时期内集中力量对社会存在的某种违法行为进行专项治理的执法方式,即往往是因为某一临时事件的发生或某一特殊时期的需要来开展执法活动。专项整治虽有利于提高行政执法的效率,但这种行为实质是一种“事前疏于管理、事后矫枉过正”的执法方式,它将严格执法变为一种偶然现象,大大助长了违法者的投机心理。在执法手段上,现有执法体制过分依赖非常规化的“运动式执法”,缺乏主动性,造成“食品安全执法过程中出现;食品安全事件泛滥-打击-问题缓解-再度泛滥-再打击”的车轮站。

资料来源：中国共产党新闻网

作者简介：刘翠玲（1991—），女，广东广州人，广州大学公共管理学院管理学2011级行政管理专业

（3）班学生。

三、食品安全风险评估和标准制定滞后,食品安全管理制度落后

我国食品风险分析尚处于起步阶段,食品安全监管在较长一段时间内仍将处于被动局面。由于我国的经济、科技水平总体不高,加之我国一直比较重视食品的初级生产,食品科学与工程学科的规模化建设起步较晚,缺少食品安全科学与技术的研究积累和人力资源。食品风险分析在较长一段时间内仍将处于较低水平

四、监管队伍和监测检验能力还不适应监管任务的需要

各执法主体监管人员数量不足,部分行政执法主体长期采用聘用人员执法,已经不能适应当前的工作需要。食品生产基地、企业、市场的自检体系缺乏或运行不畅。农产品定点监测市场对经营主体约束力不强,󰀁逢进必检󰀁存在困难。大部分地市级以下的产品质量安全监测站只能检测部分有机磷农药和氯酯类农药残留,无法完成多种项目的验证检测任务。卫生和质监部门过去建立的食品安全检测实验室能力仍然有限,其他执法主体当前还不具备食品检验资质。

面对这一系列的不足，我们需要针对这一现状进行改善：

第一，建立和完善我国食品安全风险监测和评估体系。我国不但需要进行食品安

全风险分析,而且需要建立风险评估与管理相分离的机制。食品安全性评价在食品安全性研究、监控和管理方面具有重要意义。

第二，构建统一的强制性国家食品安全标准体系。对现有的相关标准进行全面清

理,确定需要制定的标准项目,对原有标准进行整合,推进食品安全控制技术规范与标准的制定和修订。

第三，着力打造食品市场信用文化体系。食品安全信用建设必须以市场信用文化

建设为依托。要通过社会的动员机制,主要包括政府的指导与监管能力、新闻媒体的信息披露、企业信用文化的构建、社会公众力量的制衡等;四位一体;的合力作用,创造良好的社会信用文化氛围,共同完善的法制和管理制度结合在一起,从而保证和谐社会目标的实现。

第四，建立与国际标准接轨的食品安全信息服务体系;尽快建立由政府部门、行

业机构、研究机构等组成的食品安全信息服务体系,充分发挥其在预警和贸易中的指导作用。认真做好国际新法规研究工作,加强源头管理,确保贸易安全。

问题

1、针对食品安全问题，我国政府应该怎样来更好地应对这一现状？

2、制定公共政策后，应该如何执行？

分析

在公共政策的制定方面，我国的食品安全相关法律法规不健全，为食品安全埋下了隐患的种子。虽然我国已出台了《食品安全法》，但与此配套的法律法规细则却严重滞后。从国家层面看，一些监管工作需要的法律法规还存在空白，如食品安全法授予国务院制定的保健食品管理办法至今尚未出台。从地方层面来看，应由地方制定的食品生产加工小作坊和食品摊管理办法，目前仅有个别省、市、

自治区出台。此外，有关部门对国家制定出台的政策法规，并未制定具体的实施方案并加以落实，部分食品安全标准体系尚存在问题。

在市场经济体制下，公共政策对保障食品安全有着至关重要的作用，结合我国目前的实际情况，解决食品安全问题，关键环节是从源头抓起，构建食品安全防护体系，建立统一完善，具有统领能力的长效监管机制。各级政府部门要充分发挥公共政策在农产品生产、食品加工、食品流通和食品消费各环节的作用。同时完善我国食品安全法律、法规及管理体系，强化食品行业的准入政策、食品市场巡查制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度及食品企业信用分类监管制度，变被动防守为主动出击。

篇五：2014五大食品安全案例大集合

2014五大食品安全案例大集合

五大食品安全案例盘点

1.安徽省萧县不法商贩收购病死猪肉销往安徽、河南等地加工成熟食后，批发销售到安徽、江苏等地零售点和菜市场。至案发时共加工病死猪肉5万余斤， 非法获利8万余元。萧县和青龙镇政府及农业、商务、工商、质监等部门存在监管不严、失职失察问题。安徽省监察厅责成萧县政府、青龙镇政府分别向宿州市政 府、萧县政府作出深刻书面检查，萧县原副县长等17人受到党纪政纪处分。

2.山东省潍坊市峡山区生姜种植违规使用剧毒农药失职渎职案。峡山区管委会、王家庄街道和当地农业部门存在监管不力、检查不严问题。峡山区管委会副主任等9人受到党纪政纪处分。

3.山东省阳信县不法商贩利用羊尾油、鸭脯肉等，制成假羊肉销售。县政府和监管部门存在日常监管缺失、执法检查不到位问题。阳信县副县长等4人受到党纪政纪处分，3人被移送司法机关处理。

5.山西省孝义市金晖小学学校食堂长期无证经营，卫生安全措施缺失，致使发生46名学生集体腹泻事件。孝义市教育、食品药品监管部门和梧桐镇政府存在监督管理不严、督促整改不力问题。孝义市教育局局长、食品药品监管局局长等11人受到政纪处分。

食品安全问题如何解决

呼吁商家联合政府，尽快推行源品汇追溯系统，从源头追溯食品安全，真正杜绝不法行为，还国内食品业纯净市场。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/cbe7e219ba0d4a7302763af3.html