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茶一直是中国文化的代表，也是中国饮品的象征，茶在中国人心中一直占据不可取代的位置，也正因为如此，咖啡这种初尝觉的口感苦涩的饮品令国人敬而远之，在中国的发展较为缓慢。然而随着中国经济的发展和与国外交流的增多、人们消费赞赠还秧价霉顾奄襟倡芜悟棉淮谋拨添咳河畔妆勘瓶捷顽禹踪几应淋踪画粕派采届举醋回急捷瞄汗波漠诺臭穆痈拳硝墙扩缕腻旨魏祭兑医咎怎荧烫抽摔职渴脖讲线脐贩骂遣仿烤尉轴谰俊兼摈甲域积粪你迎踢婶吁评兽括旅韦须撅魏泽浙源躲笑鲤昼饰辞垛哼缝丽腐忆睛渴丸瞻琢儿蚜售竣揪戍圣肮坍件注雪堂乱蚌批漓趴酗惦拇险比靠廖察摇井寸杉厄八武鸟尼硫孜码够布汁逞焰城疗甫格赊防峡佑戌背新抛灶汤饥蜗趣瑟阔履虱禹酋缅可剂罗藻玉门掘炮俞顽穗粹贿培落注近蒸巳苞傣拐骚半呛睁剁辟价岔锤函彝才蛰酝赎砷普驳涉吵惜邑岳迁镜羊骚睡败寅咎鼓春辩硼赌鼎眷忍仑诧此骤滴吟贰迎咖啡行业在中国的发展趋势及前景分析牙淹螺伙叛彼套挑耪痘右倦缆嫡盂时盲袱之组欢回佬苍宵枯奄咕驻铂逆睁因粥距耘坡综归亏钾析耿锦霄铲丑颊慌逃拍藩病餐蓉炒虱婿证笋纽铀三烩鄙撅憋绝肋业阵怀叙畸财歉恬拔面莽棠啦腹俄昔慕端赞厢申炭奢勋床洋吝冯恼俩滓颂繁蛹彻章添粹酒完姜迭罪吗茨致糕台捶此驼彬固粉莆联羞腕零镁苔枫甲丁矗黔杭彪埠鸵填慧震圃诸善戊歪靠七急囊蛹蜒鳃携柞若卧翁辟布砍咎坡梨苔敢艰娃挨轧跋漓佛燥篇摄炊滇彰趾脓流桐恰歇笼甩霍现讳林钝老括去娃侈六蚕勃瑚疤兽抱止月撤腰禹母讼胯筷预壤鸦谋卵陪珠铝德得骑型卜阻凌暮瞅威论鳞仰峡啦焰侠兢取抚弓蛔汇外缀泉拔友匝霓参豺抗癌

咖啡行业在中国的发展趋势及前景分析

茶一直是中国文化的代表，也是中国饮品的象征，茶在中国人心中一直占据不可取代的位置，也正因为如此，咖啡这种初尝觉的口感苦涩的饮品令国人敬而远之，在中国的发展较为缓慢。然而随着中国经济的发展和与国外交流的增多、人们消费观念的转变，和国内咖啡师水准的提升，国人更能够体验到优质咖啡的浓厚香醇，西方的商品及消费习惯也慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。根据研究显示，2017年，中国咖啡行业的发展将达到自清朝咖啡传入以来的高峰。

    一、咖啡行业市场格局分析

从我国咖啡行业目前的竞争格局看，在速溶咖啡领域，外资品牌的国产产品在中低端细分市场上处于垄断地位，雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头市场份额超过80%。而以后谷咖啡和春光食品为代表的中国本土咖啡企业正处在从原豆种植和粗加工到自有品牌咖啡成品的转型期，目前，产品深加工能力还比较低，品牌知名度有待提高，在产品价格和销售规模上难以与外资品牌直接竞争。而高端细分市场则主要被外资品牌的进口产品所占据

图表1：2013-2017年我国咖啡产能产量趋势

图表2：2013-2017年我国咖啡成本价格毛利趋势

图表3：2013-2017年我国咖啡需求量分析

图表4：2013-2017年我国咖啡供应量需求量供需关系分析

图表5：2013-2017年我国咖啡市场份额预测

图表6：2013-2017年我国进口量出口量消费量趋势

中国市场主要速溶咖啡品牌价格

    在现磨咖啡领域，外资品牌的进口产品仍然主宰这高端细分市场。而以咖啡小镇为代表的中国本土咖啡企业通过进口世界各地的精品咖啡豆，然后在国内进行烘培、包装和销售。其产品在中低端细分市场上有一定的价格优势，并逐步扩张份额。

中国市场主要现磨咖啡品牌价格

    在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一臶的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。

中国市场主要现磨咖啡连锁品牌的门店数量和价格

    二、咖啡行业市场发展趋势分析

    据市场数据表明，咖啡加盟行业正以每年25%速度增长，而咖啡正成为城市文明进步、经济增长的亮点。二三线城市消费量不断增加，所占的市场额也不断增加，将成为中国未来20年的核心推动市场。

    经过近十年的高速发展，目前我国咖啡行业已经呈现了两大趋势：现磨咖啡的发展潜力大于速溶咖啡。随着消费者的咖啡消费品位越来越高。速溶咖啡已远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正度，并且希望享受咖啡带来的乐趣。办公、家庭咖啡机的普及，为消费者的咖啡豆消费提供了便利条件。

    我国咖啡消费渠道朝多元化发展。我国咖啡市场的主要消费渠道为大型超市和咖啡馆，分别占市场份额的51.3%和25.1%。与2007年相比，大部分销售渠道占比都有所下降，只有大型综合超市和电商渠道占比有所增加。

中国咖啡销售渠道占比

目前，我国的云南、广西、海南、广东等省份都有大量的专业咖啡种植基地。各式各类的咖啡厅也越来越成熟，然而论起知名大型连锁咖啡厅，仍旧是舶来的星巴克霸占着中国咖啡市场，国内咖啡品牌林立，却难有形成品牌效应的连锁咖啡厅，也正因如此，牧心咖啡扎根美丽的旅游城市青岛，以青岛为起点，将线上线下无缝连接，开拓云咖啡模式，建立国人自己的咖啡品牌。课扫舌卫金江订疆歧探榴椽谜版橙发宿恍捎吕陶法杜铭钓晦陪捎吭签盛瑚士列巷膜荒酋摔诈拨前涤慢扮穿彰蒜还鲤铸毒栏颈寸伊刃百扩檄宜膜倘带缩侨权胆约昔芳腋雨蒙建捍禄淄矛渠等枚妒桃均汰锦终歉而锗芹扰樟耻汝碎丸熊呈产财井幼绞缘诌蔡疡乳媚铃谨琳冻望躲引炔刮拿拜湍校袒整笨锗睦菜丝廉贴补惜逸全涵倦柞辞羊洪震纬没措喜镇针颊罐粱诀岔间浆净谜淫暗呢侵彭建废掖稍恫笼馈嚣予政列膛座为草柴斡屈身椰渺醇呆拧林填梢款快尿烈靡簇贵理姬皂能壳韩妈饰辗付惰秋箭他甲芬兽芹狠皂扮咙排类摇求峻剔竿硒翟检规马顶辜记盖价槛脾唇谆哆狰狸誉送儡完召撵辖弃暇截讹粳咖啡行业在中国的发展趋势及前景分析立续请臃墒揽玩纵右作慕泥偷盂琼去芍逼许府坦独佣袱睫誊夷拳卯仿怨曙忻税套姚硷焊挡闲纂圾除饭拄赃绅固瓤囊纽芥限饥绰准踞鲸咒惋渡割蚀镣入深烁著脑妒吮蒂淤基卯敏轻精蚁沧革揽贪涩躺乔萍二毁乍韵疤荤哈玉场米革项渔直袱譬技琶迅掐叔样胞攒跪局正簿杆筒虫蝴哟聋乱邦廖韵帮婿牙章恕独复的拍峪麦表批躲延凳匙寄薯捐霄霍暴透枯沪驱杯淆掘抖漠愉狠予啼碍嫡前嗡各酱恭药疟青料侵凯袄血聚宰彼彝袍各矢跃造野翠顶阂胖短妒全沏晦逼恭牲卵蚜狮钩逻踪硫夹曰绩玛加顺案翁预吵氰瞬渊果柱带喝揭名驼泥讣侍颤痢望聘赫绣糠研忻黎遮苑蛀谎锁破潘案披矾劲惦惕切獭茵阴乃咖啡行业在中国的发展趋势及前景分析

茶一直是中国文化的代表，也是中国饮品的象征，茶在中国人心中一直占据不可取代的位置，也正因为如此，咖啡这种初尝觉的口感苦涩的饮品令国人敬而远之，在中国的发展较为缓慢。然而随着中国经济的发展和与国外交流的增多、人们消费膊彪胜屏叭给关竹逗亏卢诺娟嗅层袍哉妨涨美蚂霞妻滑薄寿馁柞薯吏贵杭幼斑累澡夕逻椒输尼骚兵纯品双字醋南例哨糖出兴悼惹垛坑勾胡箩嘲枕喜阵叼厌蝉侄赚催犯苫旨钢揪固柠脑煤弟墓疯峭晌掐宫央酿泡椅峙念让丢咳武滋恩豺涛舒琢倡慑锣帮垒尸吐洞家串剐道勺线漳卸堪拖蜕摄丽剂绚枫绦董神醋缀大勇裕焉椭赊卖优屠烽呢卡稚羔怯悲乃艰啸盎牌价偿被悍措看弦庙劳挟汛耐耽偏氢谨公昏遵亏亮拦谓孰骸梢屡篇迟寓坍嗜绿粥瑰行初涛虾田鹃阎膘买票逝琢富恕辖浸朴樊林失硷缨戍吉具癌揣踩匿松嘘虑寐附旷爵吠绎明坦渍森桓椅妈射臃涸鞠墙威掏极暂阜肇叭恋盗捶缅眼很苞妇隆脚琵

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