首页 > 日本便利店的经营模式

日本便利店的经营模式

发布时间：2021-04-02 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

日本便利店的经营模式
“模仿7-ELEVEN的做法已经不新鲜了”，全家便利商店总经理上田准二在十二日的期中决算发表会上，发表了和LAWSON相似的谈话。全家便利商店新型态的“FAMIMA”，时尚都会风格的店面设计及商品结构，锁定东京地区外商公司工作的女性，预计今后要以每年二百家的速度展店。
全家便利商店在展店及商品策略上都少有个性化的设计，展店的策略是采典型的新地区开发型。上半年度在岛根县、新潟县找到可以同时经营多家门市的特许加盟经营人，以全家自有的方式快速的展店;展店时优先寻找有停车场并可以贩卖烟酒的地点，拥有大型停车场的门市可以举行庙会、盂兰盆舞等活动，是其它门市少见的促销方法。这两个县目前每日平均营业额为七十万日币，比其它门市平均四十八万高出许多。
在商品内容方面，今年度起部份全家便利商店开始贩卖生鲜商品，全家表示“与其像LAWSON那样成立新的业态来分散经营资源，不如在店内另辟空间，集中销售会更有効率。” 日本三大便利商店期中决算收益破新高
日本7-ELEVEN、LAWSON、全家便利商店三家大型便利商店二OO五年期中决算结果出炉，三家的期中决算纯利都突破以往的最高纪录，主要原因是店数增加、便当、快餐品等自有商品销售良好。不过，三家企业的旧有门市营业额都比去年差，当务之急是要改善店铺政策。
7-ELEVEN的连结纯利益比去年同期增加10%，单看旧有门市的收益，受到去年盛夏的反动，饮料等销售减少2.2%，但增加一百五十九家新门市，所以所有连锁店的营业额还是成长2%。便当及色拉等自有品牌也是销售额提升的大功臣。
而三家业者未来相同的计划是增加新店，以吸收旧有门市的减收。
LAWSON的旧有门市的营业额减少1.4%，但因为新增了三百家门市所以吸收减损的部份;炸鸡块等快餐商品销售良好，所以“旧有门市的毛利仍维持去年同期水平”。全家便利商店也因为“便当等中餐商品的销售比去年成长100%以上”，且新店不断增加也是刷新纪录的原因。
虽然各家都把增加店数当成重要收益来源，但日本国内的便利商店已接近饱合，所以企业也开始摸索独家家的特色，强调差异化。
LAWSON就是典型的例子。今年度开始除了一般的LAWSON，另外二种业态也将积极展店，分别是健康导向的“Natural Lawson”、百圆均一价的“LAWSON STORE100”，希望可以吸引女性及中高年层的顾客。
而7-ELEVEN继续坚持地区密集型的展店策略，并以自有商品来强调差异化。

POPLAR 开拓超级便利商店新商机
营业额持续低迷的便利商店POPLAR为了要提高顾客消费单价并吸引更多消费者，设计出新型态的“超级便利商店”，因应更广大的市场要求，扩大二倍的卖场面积，并增加多项回转率低的商品。一般便利商店面积约一百三十平方公尺，卖场中只有畅销商品，重视营业效率，POPLAR的概念可说是在挑战便利商店业的经营模式。
“没有一家便利商店的环保包商品比我们齐全”，八月上旬，关东地区第一家超级便利商店町田木曾町店开幕之际，专董半田之史在家庭号的洗发精、沐浴乳及环保补充包陈列架前，夸下豪语;因为陈列空间增加二成，所以比一般便利商店多陈列1.5倍的商品。一般洗发精、香皂等盥洗用品在急用时才会在便利商店购买，所以商品也以旅行用小包装为主;但POPLAR分析认为越来越多消费者认为“既然要买就要买好的”，所以商品中特别新增联合利华的「LUX」及花王的「MERIT」等长期性的商品及其补充包。
因为附近就是住宅区，所以也有很多家庭用洗衣粉、盒装面纸及卫生纸，每周推出一项特价商品，虽然都是回转率较低的品项，但透过促销，顾客的消费单价也会提高，和超市类似的商品结构也十分吸引家庭主妇们。
另外一项全新的事业是中式的自助餐台“选菜御膳”，锁定广大顾客群，共有三十种小盒分装的菜肴，炒牛蒡、羊栖炖菜、烤青花鱼等，每盒一人分，一百至三百日币不等，若搭配上现煮的白饭及味噌汤、酱菜可变成组合餐，组合餐的售价比单买便宜三十日币。饭量可以选择三百五十克、二百五十克及一百五十克。
对主要消费族群的单身男性来说刚好是一餐的份量，而家庭主妇也可以当成午餐或晚餐的配菜，POPLAR表示，多样选择可以让消费者保有新鲜感，提高天天消费的意愿。待收集足够的销售统计数字及废弃率后，计划要推展到全国各分店。
POPLAR一直以来都以购并方式来扩大事业版图，但目前门市的营业额、顾客消费单价有走下坡的趋势，期待可以便利商店+α的策略打破局面，吸引更多过去尚未开发的客层。便利商店数量越来越多，竞争越显激烈，各家企业都在创立新业态，或改变店内的商品结构，以突显差异。未来POPLAR将以每年三十家的速度展店，并将超级便利商店的商品引进其它既有的便利商店中，共同成长。
从世界便利店的发展历程来看，通常被划分为两种类型：传统型Traditional和加油站型Petroleum-Based。
传统型便利店[1]通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50~150平方米不等，营业时间为15~24小时，经营服务辐射半径500米左右，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买如7-Eleven、Circle K盛行于亚洲的日本，中国台湾。

加油站型便利店[2]通常指以加油站为主体开设的便利店如BP、ESSO，在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛，2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1%。距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。购物的便利性
便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小50~200平方米，商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。时间的便利性
一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式。服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ce70bab44ad7c1c708a1284ac850ad02de8007b7.html