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正在进行安全检测...

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串串火锅加盟店要怎么选择定位呢？

行业定位
行业定位就是要清楚地了解和认识这个行业。 1要了解行业基本概况
要清楚串串火锅行业到底有多辛苦、有多苦逼。要知道这个行业发展到了哪个阶段，串串火锅加盟店的竞争核心是为了解决温饱还是做好品质，是提供服务还是塑造特色。要清楚现在的串串火锅行业和五年前、十年前相比有了哪些变化，这些变化对从业者来说有了哪些新的要求。
2要了解一些行业基本数据
那些看重现金流的人，一定要清楚开一家店的成本有多少，要清楚你选择的品类毛利有多高，净利有多少，要能够计算出开一家店的回本周期得多久，你的投入产出比是多少。
很多做大生意的人，到了串串火锅行业却都铩羽而归，就是因为对这个行业的一些基本情况还不够了解，总觉得做串串火锅稳赚钱。结果做了以后发现事实并不是那样，这就是因为自己对这个行业的预期太高了，完全没有考虑到现实情况。 3要了解这个行业的趋势
要知道目前串串火锅行业哪些地方已经是红海竞争，哪些领域即将成为红海，哪些领域目前还是蓝海。要从中寻找机会点在哪里，不能盲目冲进来，然后被那些行业先行者割韭菜。

4要了解串串火锅行业竞争的变化
以前的串串火锅行业还是口味和性价比的竞争，只要老板掌握一门技术，心没那么重，基本上都能赚大钱。但是现在餐饮的竞争早已白热化，已经从技术到产品、到供应链、到人才、到团队、到服务、到管理、到营销，乃至于整个商业模式和资本的竞争。
所以，现在的串串火锅业，普通人已经越来越玩不起，逐步面临出局的危险。自我定位
自我定位就是更好地认识自己。 1清楚自己有什么能力
做串串火锅你的优势是啥？比如说，你做过厨师懂技术；懂店面装修设计；懂得团队管理，能把一家店管好；或者懂得营销和宣传。在串串火锅整个链条里边，哪些东西是你懂的，哪些是你的优势所在。 2要清楚自己有什么能耐
做串串火锅是一件劳力又劳心的事情，所以都说串串火锅人必须是全能型的，要能吃苦、要能坚持、要能hold住大场面、要能处理好小细节、要懂设计、懂管理、懂产品、懂营销。如果你做不到啥都懂，那你人格魅力够不够大，能不能把这些人吸引过来，这也是能耐的体现。
3要清楚自己有什么资源
做串串火锅首先得有钱，贷款开店是不明智的，因为现在的串串火锅行业变数太大，投资需谨慎。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d86f1a5ae43a580216fc700abb68a98270feac1f.html

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