满记甜品得全套配方
憋了好久好久,这次终于有得吃了,榴莲班戟,杨枝甘露,黑芝麻糊、雪山榴莲,双皮奶。。全都就是招牌噢~还有超详细得教程,有兴趣得mm,自己在家DIY,超级划算~
芒果牛奶西米露
食材:台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量做法:1准备好所有食材。
2锅内倒入适量得水,中火烧开之后倒入西米。3期间要用勺子不断得搅拌。
4煮20分钟后只有中间得一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。5煮西米得同时,将芒果用挖球器挖球,剩下得芒果边角料待用。6将芒果边角料与纯牛奶一起倒入搅拌杯中。7搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。
8将煮好得西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。
9把西米盛入容器内,倒入搅拌好得芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。芒果白雪黑糯米
食材:芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g
做法:1准备好所有材料。
2黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。
3加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。
4黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。
5冰激凌与椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。
6轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。
7芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。8将芒果摆在碗中即可。杨枝甘露
食材:芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g
做法:1准备好所有原料。
2芒果切丁,其中1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。
3将2/3芒果得果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。
4锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟。5西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。
6焖好得西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。
7另煮一锅水,水沸后,放入过凉得西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
8取出芒果椰汁浆,与西米混合在一起。
9搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝装饰即可。糖不甩
食材:糯米粉100g、粘米粉20g
