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正在进行安全检测...

发布时间：2024-01-01 07:36:57 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201310435360.X （22）申请日 2013.09.23 （71）申请人胡海山

地址 405803 重庆市巫溪县文峰镇文化街144号

（10）申请公布号 CN103504321A
（43）申请公布日 2014.01.15
（72）发明人胡海山
（74）专利代理机构北京元本知识产权代理事务所

代理人黎昌莉
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

五香牛肉干的制作方法
（57）摘要

本发明涉及五香牛肉干的制作方法，包括
步骤：取鲜牛肉分割后用盐腌制8-15小时，煮制去除血水后进行切制；按切制后牛肉40-60份、水3-5份、白糖4-6份和香料1-2份的比例混匀，于温度100-150℃炒干；炒制后的牛肉于温度50-90℃，烘干至牛肉中含水量为15%-30%。所述香料组成为：白芷、八角、花椒和草果各5-8份，肉桂、丁香、豆蔻、砂仁和山奈各2-3份，老姜和甘草各1份，小茴香、月桂叶、肉蔻、木
香、良姜、厚朴、枳壳、陈皮和薄荷等份混合后取1份。该方法步骤简单，获得的牛肉干呈黄褐色，色泽鲜艳，口感细腻，咸甜适宜，软硬适度。所述香料有去腥、保鲜、健脾开胃的作用，可广泛用于其他食品的调味。
法律状态
法律状态公告日
2014-01-15 2014-02-19 2015-09-30
法律状态信息
公开
实质审查的生效授权
法律状态
公开
实质审查的生效授权

权利要求说明书
五香牛肉干的制作方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看

说明书
五香牛肉干的制作方法的说明书内容是....请下载后查看

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/e0bbcfd9541252d380eb6294dd88d0d232d43c54.html