业内高手教你开便利店
发布时间：2020-11-28 来源：文档文库
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业内高手教你开便利店
开家便利店有很多门道，如五花八门的商品选择、货
架的摆放方向、更便宜的进货渠道等，但比这些更重要的是 选址。也许有的业态“酒香不怕巷子深”
，可便利店不属于
这种类型，有时同一种商品隔条马路差价会吓你一跳。
选址最关键， 不选地下或二层以上
任何行业都注重选址，而便利店的地段选择更为讲究。 去年10月开业的小惠家是南昌本土的一家小型便利店，位 于红谷滩绿茵路与丰和中大道交界处。
老板娘蔡惠萍花了两个月，看了国际金融中心、联发广 场、万达广场、名门世家、金融大街、博能中心以及老城区 梦时代广场附近的多家店面，最终选择了这个店面。该店70 平方米，户型周正且有 10平方米左右的隔间，相邻有复印 店、药店、餐馆等，租金1万元/月，是一处退而求其次的位 置。
蔡惠萍认为，便利店选址应注意以下几点：首先，最好 在主商圈的辐射范围、 CBD区域、写字楼、大型住宅社区或 高档住宅社区等地段， 这些地方消费能力强；其次，离路口越
近越好，最好是在路口的转角门面，视野开阔，人流密集 最后，千万不要选择地下或二层以上店面，这样不方便顾客 进出。“在红谷滩，CBD区域内的便利店月租金宜在 1.2万元
至；
1.8万元之间，一般区域宜在6000元至1万元，否则利润 空间就不大了。”蔡惠萍说，便利店租期最好 3—5年一签， 因为这个行业头两年以保本为主，待培育了一定客源，后三 年才是主要盈利期。在租金的支付方式上，也要尽量和房东 谈成月付或季付，这样可增加店里的流动资金。
启动资金几多？
看店面大小和地段，一般三四十万
小惠家从装修到开业花了多少钱？蔡惠萍说，这个 平方米的店面租下来后，硬装花了
70
6万元，主要是改造仓库
1.6万元，货架、
和房顶空调系统，另外，自动感应门花了
水柜、冰柜、吧台等花了 8万元——也就是说，装修、设备 等硬件投入近16万元，算上“押三付三”的 6万元租店费 用，共投入约22万元。基础设施搞定了，其次是备货。小 惠家的货品种类分为食品、饮品、日用品、文具用品等，其 中以食品、饮品居多，占 80%。这些货品除了在开业前需自 己去洪城大市场进货外，开业后就有供应商上门送货了。
月开销大不大？
月入2.4万元，近半付店租
蔡惠萍透露，小惠家直到今年 4月才实现盈利，之前每
天营业额仅1000多元，如今增至4000多元。这是什么概念？ 按一般便利店行业平均 20%的利润率估算，意味着小惠家目 前一个月的营业额为12万元，利润2.4万元左右。“店小开 支大，每月租金1万元，水电费一般 700元，夏天开空调则 要2000元，一个月下来，大部分收入都贡献给了房租。
”其
实，她还没算人工，因为小惠家主要由她的哥哥嫂嫂打理， 亏损时自己承担，盈利后利润则为收入。蔡惠萍说，眼下大 多数便利店的经营状况和小惠家差不多，净利润低于
2万元
/月，其中大半贡献给了店租。 个别地段好的店净利润能达到 4万元/月左右，但昂贵的店租也会吞噬近半的收入。
货架摆放有讲究， 陈列费积少成多
“我们货架最早是竖着对门摆的，现在全部横过来了， 顾客一进门就可以看到琳琅满目的商品，隔着玻璃也能吸引 外面的路人。”蔡惠萍解释说，如今进入夏天，冷饮、冰棍 畅销，所以在门口放了一个冰柜。 之所以把水柜放在最里边， 一是位置大小合适，二来可以让进店买饮料的顾客走过货 架，顺手可以买一些其他零食。
仔细观察，可以发现 5层的货架上面3层摆放的都是经 常看到的零食。“ 1 — 3层确实是畅销品，摆在这儿更醒目， 顾客拿也方便。”蔡惠萍透露，并不是所有畅销品都会放在 这种“黄金位置”，有的是交了一笔陈列费的。比如可乐类，
百事和可口就
会抢占水柜中 2—3层最显眼的位置，每个月 给100元的陈列费，其他商品也会在进货及搞促销时给予相 应优惠来抵这笔费用。虽然是小钱，但一年下来，小惠家可 以收到一两万元陈列费。
和南昌大部分便利店一样，小惠家也不是
24小时营业，
而是每天7—23时营业。“我们了解过，南昌不像北京、上 海等一线城市，夜生活丰富，很多同行凌晨至次日的营业额 往往不过几百元，为此专门雇一个人不划算。
”她解释道，
小惠家冬天也做过关东煮、面点类熟食，虽然这类食品利润 相对较高，但购买群体以写字楼的上班族为主，而她的店所 处地段为普通社区，周边居民很少买，结果东西做少了不行、 做多了又浪费，最终索性停掉了。
与房东谈判有学问
能租下现在的这个店面，也经过了几番波折。蔡惠萍表 示，汲取上次白扔了 3000元的教训，这一回她和房东展开 了拉锯式谈判。
第一回合，房东说：“你们有眼光，我这个店面正处于 十字路口的转角中央，视野开阔，开便利店再合适不过了， 我也不开高价，月租金
