以下配方是周黑鸦内部人员潜伏近两年的心血，希望大家珍惜！
周黑鸭的美味关键是卤汤,卤汤是大概26种中药和几种食品添加剂熬制的.熬制时要注意点火候,先大火把水烧开然后用小火慢熬一段时间.卤汤制好后开始煮东西,东西往卤汤放的顺序不一样.一般先放鸭子鸭脖子这两种比较难熟的,然后放鸭头和鸭珍,最后放鸭翅和鸭脚.东西不光靠火煮还要焖一段时间.还有一些是单独做的鸭肝,鸭肠,藕片，豆皮，海带之类的,当然还可以做一些其他的肉食品什么牛肉，猪肉,大肠，猪脚,尾巴,猪头肉等一些东西.反正卤汤能做的东西特别多.关键是卤汤调的好不好 周黑鸭鸭脖子配方
以下是部分的药材和单价 名称 单位 数量 单价 肉桂 斤 3 8 小茴香 斤 1 4 八角 斤 1 7 香叶 斤 2.5 11 山芷 斤 0.5 10 砂仁 斤 1 周 甘草 斤 0.5 10 草扣 斤 1 8 丁香 斤 1 19 肉扣 斤 1
