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满族人的风俗习惯
满族人的风俗习惯
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满族人的风俗习惯
1.
饮食
满族饽饽。满族人喜欢吃粘食,因为粘食耐饿,便于外出射猎活动。其中最具特色的
就是制作精巧,风味独特的各种点心,统称为
"
满族饽饽
"
,因此素有
"
满点汉菜
"
之说。满
族饽饽历史悠久,其中最具有代表性的是
"
栗子面窝窝头
"
,也称小窝头。
满族入关前有一种筵席叫
"
饽饽席
"
,每桌使用面粉
80
斤,可见规模之大。使用的面
粉多为粘面,就是以糯米或大黄米、小黄米为主,掺入适量其他米碴,再用豆沙、果仁、
白糖作馅。主要的品种有萨其玛、绿豆糕、苏叶饼、豌豆黄、牛舌饼、打糕、油炸糕、粘
豆包等。每到冬天,满族人家一般都要做上几锅粘豆包,冻起来随吃随拿。现在沈阳冬天
的集市上仍然经常可以听到粘豆包的叫卖声。
菜肴。满族人特别喜欢吃猪肉、酸菜,而且烹调方法很多。比较有特点的菜肴有吃肉
大典、白肉酸菜血肠、火锅、酸汤子等。
2.
发式和服饰
(1
发式。满族人的发式继承了金代女真人之习俗,男子发式是半剃半留,即前剃后
留,留下的头发编成发辫垂于脑后。辫子上可结有各种各样的装饰物,从装饰物上就可以
基本判定其地位的高低和身份的尊卑。传说这种发式与女真族骑射的生产方式有关,主要
是为避免前面的头发遮挡视线,影响猎射野物。六、七十年代,汉族农村的小男孩,为了
好养活,仍有脑后留小辫的习俗,这不能不说是受满族的影响。
满族妇女对头发十分爱惜,对发式也十分讲究。
(2
服饰。满族服饰是对我国现代服饰影响最为显著的少数民族服饰,旗袍、坎肩、
马褂等至今仍以其独有的魅力,成为各民族人民喜爱的服饰。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f9b22553260c844769eae009581b6bd97e19bc06.html
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