《腊八粥》导学案
一、 学习目标
1.熟读课文,理清脉络,体会详略安排的表达效果。
2.体会人物的动作、语言、心理活动的描写,感受八儿形象特点。
3.揣摩蕴含在传统节日美食中温馨的情感,并尝试在写作中运用。
二、 预习检测
1、 走进作者: 沈从文(1902-1988)原名 ,现代作家,历史文物研究家。20世纪30年代他开始用小说构造他心中的“湘西世界”,完成一系列小说 等。另有散文集 。沈从文一生都自命为“乡下人”。他的作品语言 , 在文坛中独树一帜,有中国“ ”的美誉。
2、 腊八节与腊八粥:腊月,农历的十二月也是年末的意思。上古时代,冬季祭祖的日子叫“大腊”,腊月初八渐渐定为“腊日”它祈求着丰收、寓意着吉祥。早在宋代,腊八喝粥已成风俗,皇帝向众大臣赐粥,百姓熬粥馈赠亲友,一碗热粥传承千年历史。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八又称“佛成道节”。
3、 字词检测:
là( )月 kuài( )子 甜( )nì lì( )子 塞( )guàn
浓( )chóu hè( )色 染( )gāng 嘟囔( )( )
咽( ) 搅和( ) 汤匙( ) 唾沫( )( ) 沸( )腾
三、 初读文本,整体感知
1、 朗读课文,思考围绕腊八粥作者写了一件什么事情?描绘了一幅怎样的生活画面?
作者围绕着“腊八粥”,写了主人公八儿等盼粥、( )粥、( )粥、( )粥、吃粥等过程。展现出了一幅( )的画面,表现出了一家人的( ),表达了人们对腊八粥、对生活的( )之情。
2、绘制写作顺序的思维导图(将详写和略写部分标注出来)
四、 再读文本,分析形象
1、再读课文关注八儿形象,体会作者运用了哪些方法将八儿塑造的生动可爱。在课本上进行批注式阅读。
【盼粥】
①“住方家大院的八儿,今天喜得快要发疯了。一个人进进出出灶房……”这句话中都运用了哪些人物描写?表达了人物怎样的心情?
②“但八儿听了这种松劲的话,眼睛可急红了。” “眼睛急红了”说明什么?可以看出此刻的八儿有一种怎样的心情?
③“妈,妈,要到什么时候才……”“那我饿了!”这里运用了什么描写呢?八儿是真的饿了吗?
“那”字富有怎样的意味。
④可以抄写其他你觉得人物描写好的句子并进行赏析。
【想粥】
2、 八儿如何计划分粥的?可以看出八儿怎样的心理?
【猜粥、看粥】
3、 八儿猜想和看到的粥一样吗?分别画出描写猜想中的粥和看到的粥的关键词。看一看栗子、赤饭豆、花生仁儿、枣都是什么样的?
4、 作者为什么花这么多笔墨来写粥呢?
【吃粥】
6、八儿终于吃上了腊八粥,尝试四个字概括他吃得怎么样?
五、研读文本,总结手法
1、思考:详写煮粥等粥,略写吃粥,这样写有什么好处?
2、品读文章,探讨作者是如何描写腊八粥的?从文章中画出描写腊八粥的词句,抄写并进行赏析。
[例] 赏析下面这段文字,指出运用了哪些修辞手法和描写方法及表达效果:
初学喊爸爸的小孩子,会出门叫洋车了的大孩子,嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子,提到腊八粥,谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米,饭豆,枣,栗,白糖,花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅,让它在锅中叹气似的沸腾着,单看它那叹气样儿,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是,大碗大碗的装着,大匙大匙朝口里塞灌呢!
六 、拓展延伸,对比赏读
冰心《腊八粥》
从我能记事的日子起,我就记得每年农历十二月初八,母亲给我们煮腊八粥。 这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。
母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到了,有多的还分送给邻居和亲友。 母亲说:这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉,后来这风俗便在民间通行,因为借此机会,清理厨柜,把这些剩余杂果,煮给孩子吃,也是节约的好办法。最后,她叹一口气说:“我的母亲是腊八这一天逝世的,那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后,赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭,还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥,现在我每年还煮这腊八粥,不是为了供佛,而是为了纪念我的母亲。”
我的母亲是1930年1月7日逝世的,正巧那天也是农历腊八!那时我已有了自己的家,为了纪念我的母亲,我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果,但是孩子们也还是爱吃的。抗战后南北迁徙,有时还在国外,尤其是最近的十年,我们几乎连个“家”都没有,也就把“腊八”这个日子淡忘了。
今年“腊八”这一天早晨,我偶然看见我的第三代几个孩子,围在桌旁边,在洗红枣,剥花生,看见我来了,都抬起头来说:“姥姥,以后我们每年还煮腊八粥吃吧!妈妈说这腊八粥可好吃啦。您从前是每年都煮的。”我笑了,心想这些孩子们真馋。我说:“那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候,难得吃到一点甜食,吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦?” 他们彼此对看了一下,低下头去,一个孩子轻轻地说:“妈妈和姨妈说,您母亲为了纪念她的母亲,就每年煮腊八粥,您为了纪念您的母亲,也每年煮腊八粥。现在我们为了纪念我们敬爱的周总理,周爷爷,我们也要每年煮腊八粥!这些红枣、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子,不是代表十八罗汉,而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年,大家紧紧地、融洽地、甜甜蜜蜜地团结在一起……”
他一面从口袋里掏出一小张叠得很平整的小日历纸,在一九七六年一月八日的下面,印着“农历乙卯年十二月八日”字样。他把这张小纸送到我眼前说:“您看,这是妈妈保留下来的。周爷爷的忌辰,就是腊八!” 我没有说什么,只泫然地低下头去,和他们一同剥起花生来。
1979年2月3日凌晨
梁实秋《粥》
我不爱吃粥。小时候一生病就被迫喝粥。因此非常怕生病。平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子,非干物生噎不饱。抗战时在外作客,偶寓友人家,早餐是一锅稀饭,四色小菜大家分享。一小块酱豆腐在碟子中央孤立,一小撮花生米疏疏落落的撒在盘子中,一根油条斩做许多碎块堆在碟中成一小丘,一个完整的皮蛋在酱油碟中晃来晃去。不能说是不丰盛了,但是干噎惯了的人就觉得委屈,如果不算是虐待。
也有例外。我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥,分半碗给我吃,我甘之如饴。薄铫儿即是有柄有盖的小砂锅,最多能煮两小碗粥,在小白炉子的火口边上煮。不用剩饭煮,用生米淘净慢煨。水一次加足,不半途添水。始终不加搅和,任它翻滚。这样煮出来的粥,黏和,烂,而颗颗米粒是完整的,香。再佐以笋尖火腿糟豆腐之类,其味甚佳。
一说起粥,就不免想起从前北方的粥厂,那是慈善机关或好心人士施舍救济的地方。每逢冬天就有不少鹑衣百结的人排队领粥。“饘粥不继”就是形容连粥都没得喝的人。“饘粥”是稠粥,粥指稀粥。喝粥暂时装满肚皮,不能经久。喝粥聊胜于喝西北风。
不过我们也必须承认,某些粥还是蛮好喝的。北方人家熬粥熟,有时加上大把的白菜心,俟菜烂再撒上一些盐和麻油,别有风味,名为“菜粥”。若是粥煮好后取嫩荷叶洗净铺在粥上,粥变成淡淡的绿色,有一股荷叶的清香渗入粥内,是为“荷叶粥”。从前北平有所谓粥铺,清晨卖“甜浆粥”,是用一种碎米熬成的稀米汤,有一种奇特的风味,佐以特制的螺丝转儿炸麻花儿,是很别致的平民化早点,但是不知何故被淘汰了。还有所谓大麦粥,是沿街叫卖的平民食物,有异香,也不见了。
台湾消夜所谓“清粥小菜”,粥里经常羼有红薯,味亦不恶。小菜真正是小盘小碗,荤素俱备。白日正餐大鱼大肉,消夜啜粥甚宜。
腊八粥是粥类中的综艺节目。北平雍和宫煮腊八粥,据《旧京风俗志》,是由内务府主办,惊师动众,这一顿粥要耗十万两银子!煮好先恭呈御用,然后分别赏赐王公大臣,这不是喝粥,这是招摇。然而煮腊八粥的风俗深入民间至今弗辍。
我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过,我的二舅爹爹(我父亲的二舅父)就开始作业,搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个,大的高一尺开外,口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米,以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类,开始熬煮,不住的用长柄大勺搅动,防黏锅底。两锅内容不太一样,大的粗糙些,小的细致些,以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘,如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类,准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨,每人一大碗,尽量加红糖,稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥,家家送粥给亲友,东一碗来,西一碗去,真是多此一举。剩下的粥,倒在大绿釉瓦盆里,自然凝冻,留到年底也不会坏。自从丧乱,年年过腊八,年年有粥喝,兴致未减,材料难求,因陋就简,虚应故事而已。
同样是描写腊八粥,三位文学大家表达的情感一样吗?尝试简单分析一下。
七、作业布置
1、 必做:作者笔下的腊八粥让人垂涎欲滴。仿照课文,写一种你最喜爱的食物吧。
2、 选做:向家中长辈请教,学会做一种你喜欢的食物与家人分享。
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