餐厅圣诞节布置方案(附图)
发布时间：2020-09-14 来源：文档文库
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餐厅圣诞节布置方案（附图）圣诞节即将到来，各餐厅都会抓住这个商机进行今年的最后一次促销活动，相信各餐厅都已策划和制订了圣诞节活动方案，餐厅活动方案的成功与否，其中与餐厅现场圣诞节环境布置有一定的关系，那么餐厅该如何策划圣诞节布置方案呢？餐厅圣诞节布置所需要注意的事项又有哪些呢？餐厅圣诞节环境布置方案又包括哪些内容呢？本资料将根据圣诞节的特色制订了一份适用于酒店、餐厅等圣诞节现场环境布置方案，同时也为了提前烘托餐厅的圣诞氛围，起到吸引客人的目的，特制订了本餐厅圣诞节布置方案。
本资料包括： 一、环境布置 二、费用预算 三、组织分工 四、日程安排 五、装饰物装饰标准 附：餐厅圣诞节布置图片
一、环境布置 1）、户外
1、酒店大门口左右两边布置两棵圣诞树高3米，布置串灯。
2、酒店大门口两边布置2个高1.8米的圣诞老人或酒店门童扮成圣诞老人引起客人的注意，酒店门童圣诞节前扮成圣诞老人为客人服务，增加圣诞氛围，吸引客人的注意。
3、酒店旋转门上面布置一个圣诞花环。 4、黄华街路口花环用白色树枝做栅栏。 2大厅
1、酒店大厅中央布置圣诞树（高5米）圣诞老人、圣诞小木屋、白雪公主、白色栅栏组合或圣诞老人鹿拉雪橇组合。
2、酒店总台左右两边布置两棵小圣诞树。 3、酒店总台背景左右两边布置两个圣诞大花环。
4、大厅玻璃幕墙彩喷各式各样的圣诞图案如圣诞树、圣诞老人，粘贴圣诞老人大头像等。 5、二楼环廊用金色蝴蝶结与圣诞花环布置。 6、节前10天酒店前台员工戴圣诞帽。 7、大厅环廊布置圣诞彩色条幅。
3、餐厅布置
1、大圣诞树6棵。（大堂吧门口柱子处1棵，自助餐处2棵，二楼上楼梯处1棵，三楼2棵） 2、小圣诞树6棵（大堂吧台1棵，二楼到四楼4个吧台各1棵、宴会预订处1棵）。 3、小圣诞老人6个（4个吧台各1个、大堂吧台1个、宴会预订1个）。 4、50顶圣诞帽，2套成人圣诞老人服。
4）、多功能宴会厅内部布置：
南楼多功能宴会厅作为本次圣诞活动的主要活动会场，其环境的布置显的尤为重要，就宴会厅的布置构想如下：
宴会厅大门口装饰成为雪门：以积雪锯齿状为门框顶部布置，门框两边布置为半椭圆式泡沐雪花为装饰，将整个门装饰成为雪天里的门厅；在门框的顶部拉上圣诞快乐等中文字符并拌有闪烁彩灯为装饰，显的门框装饰成为灯火斑斓的入口，给予人温馨向往的感觉。
宴会厅内部装饰：进门口，将宴会厅正门到舞台一线顶部布置为坠式花式圣诞彩带并加之带叶彩灯加以装饰，两边均以圣诞雪球吊式装饰，在每一个雪球吊式上与圣诞靴袜配对，显示圣诞节主要特征。宴会厅周边室内屋檐仍然沿用门厅装饰效果，并将圣诞节日贺卡祝福语用线牵连起，围绕宴会厅周边进行一次牵连，并横向进行牵挂。
5）娱乐布置
楼层的环境布置与餐饮一样，展现圣诞节日气氛便可。娱乐经营场所布置布置方案由娱乐部提出。
圣诞节日期间，晚间酒店背景音乐为圣诞主题音乐。
二、费用预算
所有经营场地圣诞环境布置约为20000元。
三、组织分工
市场营销部牵头组织，各部门具体实施，财务部、工程部配合的原则。
四、日程安排
11月10日—15日 方案确定 11月15日—20日 采买到位 11月20日—22日 布置到位
五、装饰物装饰标准
每年的圣诞节，对于西餐厅、咖啡厅或是酒吧来说可以说是“福日”，往往11月底就开始圣诞套餐的设计，圣诞节营销活动的设定以及推广，圣诞气氛的营造等等。圣诞节在西方犹如中国的春节，而平安夜更如同中国的除夕！届时，全国一片欢腾，热闹异常，大家争相走访，互赠礼物。圣诞节更是小孩子的节日，因为他们盼望已久的圣诞老人，会在平安夜乘坐鲁拉雪橇挨家挨户的给每一个小朋友派送小礼物！家里的大人们也会精心的把家里布置一番，最常见的就是用小松树做的圣诞树，缠上各色的彩灯，点缀各色的祝福卡或是小礼物。所以，圣诞节对于餐厅来说，往往是家庭聚餐的好日子，所以家庭套餐，或是针对小孩子的服务尤其要加强；平安夜又是一个“守岁”的狂欢夜，年轻人们纷纷到酒吧，夜场尽情的畅饮不醉不归；圣诞节节作为一个浪漫的西方舶来节，更是年轻人向心仪的爱人表达爱意的最佳时机，所以圣诞节也是年轻人最热衷的节日之一。
圣诞节的颜色，往往是金色，绿色，红色以及附以白色。 日常见的装饰物有：
圣诞树：绿色的圣诞树是圣诞节最常见也是最常用的圣诞特有装饰物，此外还有白色的圣诞树，以及用金色灯泡做的灯光圣诞树。圣诞树的摆放，一般要摆放在店门前，或是餐厅大堂的醒目位置。圣诞树的大小应根据自己的场地来确定，圣诞树是圣诞节的最明显的特征物，运用得当很能营造圣诞气氛。
圣诞树的布置：可以用先将彩灯环绕在树枝上，然后在松枝上零星点缀小贺卡或是各类小挂饰，树下可以摆放用彩纸或是包装纸包裹的大小不一的盒子。
小贴士：圣诞树一定要摆放在醒目突出的位置，也可以大小两个圣诞树进行组合搭配，如果条件允许进行雪景的搭配效果更好。
松枝：绿色松枝，也是圣诞节最常见的装饰物，往往运用在门框上，横梁以及走廊的天花边上，配以彩灯，以及红色的蝴蝶结，或是其他小挂饰也很好的营造圣诞气氛。
松枝环：常见的是绿色的，也有金色的。一般悬挂在柱子上，以及墙壁上。
小贴士：不要轻易尝试把松枝环挂在门上，因为很容易掉下来，并且一般门上都有透光玻璃，松枝环很容易遮挡视线，从而影响服务。
圣诞红：圣诞红是典型的绿叶配红叶的植物，因为红绿搭配，十分引人注目，又是圣诞的主题色，自然深得圣诞节的青睐。一般摆放在圣诞树下或是门口位置，以及转角位置，起到增色作用。市场上有塑料的圣诞红卖，不过价格似乎较真的更贵。
圣诞老人&圣诞公主：圣诞老人也是圣诞节最好的气氛营造者，胖胖的白胡子“老头”，笨笨的，奔走派发礼物，很好地与顾客互动了，餐厅气氛也为之热闹了。圣诞公主，往往以其俏丽的外形，也深得顾客喜爱，一般起到引领顾客的作用，试想穿作红色或是白色圣诞服的魅力小姑娘，穿梭于桌间是何等的可爱！
圣诞小帽：圣诞小帽也是圣诞节最常见的装饰物了，既可以员工佩戴，也可以派发给顾客（女士以及小孩），也可以串联起来悬挂起来当作装饰物，效果也很不错。
姜饼屋：酒店的大堂中常见松木搭制的简易小房子，很有特色，以贩卖各类的饼干巧克力糕点为主，彩灯装饰或是屋顶制作很多的棉花雪景，很吸引人，里面站一个可爱的卖饼干的小姑娘，更是得意之极！
圣诞雪景：酒店中常见的圣诞雪景造型是大型的圣诞老人乘坐鲁拉雪橇，旁边圣诞树搭配以及圣诞小房子或是雪人之类。如果不具备做作雪景造型的实力，提前动员有制作欲望的员工，用纸盒或是纸箱搭建一个小的雪屋做一个雪景，雪山，学人的造型也很有情调，同时因为员工参与也提前做好了圣诞营运的心理准备。
喷雪：喷雪是冬天的节日常见的装饰物了，往往喷在玻璃窗上勾画各种图案来增强气氛。不过个人建议谨慎使用，因为如果您的绘画技巧不佳，往往会弄巧成拙；此外，很多顾客会触摸那些图案，和常常会让你的心血白费，适得其反；再由就是，明净的玻璃窗是传递顾客与店面互动的窗口，视线都被遮挡了，您说效果能好吗？
圣诞音乐：好的圣诞气氛，自然少不了好的圣诞音乐来营造！但是选择圣诞音乐的时候，千万要小心，不要在餐厅播放那些只适合儿童才听得懂的“儿歌版的”圣诞音乐哦！~还有就是不要试图全天候的不间断地播放，国内多数的圣诞音乐都很老套，每家店面都可能都是同样的音乐，会让顾客适得其反的，所以，设定圣诞音乐的播放时间很有必要，一般建议是在吃饭时断播放，中段穿插一些轻音乐即可。
各类的贴纸：圣诞节的贴纸多种多样，但大多是各种圣诞老人，或是圣诞树，以及各类的雪人图案。适当的选取尚可，不宜过多，因为多数贴纸都给人感觉缺乏新意，质量低劣之感。玻璃上张贴过多也很容易遮挡视线，且节后的清理工作也很麻烦。
各类的悬挂小旗子或是雪花：餐厅悬挂适当的雪花，以及把适量的小雪花（小饰物）贴在玻璃窗上，能很好体现节日气氛。但要考虑餐厅的空间，如果空间过低，不适宜悬挂下垂物，会给人感觉更加压抑的感觉。悬挂小旗子是各类卖场的惯例，不要尝试在一间高档的或是有品位的咖啡馆内，挂那么多的小旗子，不但不会给人热闹的感觉，反而只会让人感觉心烦意乱！
总之，圣诞节的餐厅布置，要重点突出，有亮点，宜精不宜粗。 下面贴几个最近拍的圣诞节图片给大家分享一下：
（金融街利兹卡尔顿酒店对面的购物中心大堂内的圣诞树，十分气派）
（金融街威斯汀酒店门前的圣诞树也很有特点，尤其是是这个小鹿更有神采！）
（燕莎商场内的一个餐厅门口的圣诞节整体造景，十分热闹，自然也很吸引人眼球！相信生意应该不错）
（雕刻时光内的圣诞树，布置的也有特点！）
（金汉斯烤肉店内的小姜饼屋，算不上多出色，不过还是挺能点题的。）
（这个咖啡馆的门前布置也不错，很素雅，但是有档次，有气氛！）
（这个挂满圣诞卡片的圣诞树，和店内罗列的各种饰品相映成趣）
特别提示：
本资料适用于餐厅在圣诞节前进行活动的现场布置使用，该布置方案适用于酒店、餐厅、西餐厅、咖啡厅或是酒吧等经营场所，同时该布置方案并不完全适合于您的餐厅，因为每个餐厅的布局与经营范围有所不同，那么在布置时需要注意以下几点：
1、
圣诞布置必须根据餐厅促销活动的主题进行布置，不能跟风进行布置，既要有自己餐厅的特色，又要突出餐厅的活动主题，还要营造浓浓圣诞氛围。
2、
如果餐厅有楼层，那么可以在电梯出口设立景观道，电梯之间就可布置为景观道，两旁摆设为90公分圣诞树共10棵,有进入各楼层的餐厅门口圣诞拱门,并拌有彩带、彩灯等装饰物品,地面有Mreey Chirstmas等字样。
3、
现场的布置还可以在墙壁上贴上大型圣诞老人壁画,以WELCOME的欢迎样式迎客；在楼梯最顶部布置红色圣诞快乐中文与英文的欢迎式坠布,表示迎客之道。
4、
如果餐厅没有电梯，只有楼梯，那么可以在楼梯栏杆全以红色布装饰，展现喜庆的 