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正在进行安全检测...

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金锣集团健全品控体系助推高品质产品
中国国际肉类工业展的主题是“优质、安全、健康、发展”，金锣集团在创新精神引领下打造出的多款产品恰恰诠释着这一主题。为什么这样说呢?全产业链是助推其高品质的一支重要力量。“从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售”，金锣全产业链素有“国内肉制品行业最长全产业链”之称。

金锣集团坚持的创新精神，不仅满足了消费者对肉品不同口味的需求，而且对确保肉制品的安全更是功不可没。在飞速发展的过程中，为了保证消费者吃到放心食品，金锣集团率先通过全产业链的打造保障食品安全——先后投资20亿元，向肉制品生产的上游生猪养殖延伸，通过建立种猪场、饲料厂、成立生猪合作社等子项目培育肉猪生产基地，推动大规模养殖和规范化、标准化经营。而在下游，积极强化冷链配送和终端布局，最终形成完整的“生猪饲料-种猪繁育-商品猪养殖-畜禽屠宰-肉制品加工-副产品综合利用-包装材料生产-冷链配送—连锁专卖”一体化产业链。可想而知，金锣集团在“全产业链”模式下打造出的多款产品，其特质也恰恰诠释着展会“优质、安全、健康、发展”的主题。
据了解，自2008年开始构建至今，该全产业链模式日臻成熟，并逐渐成为企业自身的独特优势。金锣集团用“自繁自养”和“带动农户”双管齐下的策略，从源头上把好品质关;同步自建集种猪场、饲料厂、养殖场等为一体的生猪基地;在屠宰加工环节，金锣采用现代化的屠宰方式，从入场消毒、待宰间洗浴，到贯穿全程的二十几道检验检疫程序;在运输及终端，金锣集团通过建立完善的冷链物流体系和“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的冷鲜肉专卖营销模式。全产业链保证了从饲养到餐桌的全线安全，也为产品品质奠定坚实基础。
除了全产业链优势之外，可信赖的产品品质还得益于品控体系的不断健全。据悉，诸多的质量监控措施贯穿了以金锣火腿肠和金锣冷鲜肉为代表的整个生产过程。例如，在实行规
模化养殖“公司带动农户”过程中，金锣开创了专人驻场监管制，最大限度确保原料品质和安全;在加工过程中，建立了200多人的品质管理队伍，定岗、定责对每一个生产环节、每一道工序、每一个产品进行全程跟踪监督;综合利用电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术，建立食品安全电子信息备案追溯系统，通过现代化手段对产品进行监管。斐然成绩并不是一蹴而就的。对于金锣集团来说，第十届中国国际肉类工业展是肉粒多“新宠”等各大新品的展示，更是金锣集团持续创新和坚守品质的彰显。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/32019b3ef111f18583d05ac4.html

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