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502 Bad Gateway
502 Bad Gateway
发布时间:2023-10-07 02:25:28 来源:
文档文库
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开一家卤菜店的成本不大,市场还广阔,是个可以考虑的项目,那么接下来再看看卤
菜的利润。
荤菜的利润区间一般在
30%-40%
左右,就拿常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价
16
元每斤的鸭掌(一斤约为
16
个)
,经过卤煮之后,平均每个的售价能达到
2
元以上。
进货价约为
2.2
元每根的鸭脖,零售价在
6
元左右。一斤鸡脚的进货价在
13
元上下,卤
煮之后卖价为
28
元每斤。
而卤菜中的素菜,毛利润能达到
60%
以上。
成本为
6
元每斤的竹笋,
一般售价在
14
元。
成本
8
元每斤的毛豆,
卖价为
16
元左右。
成本只有
1.5
元每斤的土豆片,售价高达
13
元。
不论是从卤菜的开店成本,还是从卤菜的利润,又或者是卤菜的消费市场来看,开卤
菜都是个“稳赚不赔”的生意,但是为什么还是有人反映开卤菜店赔本?
这其中有以下几点原因。首先,卤菜的利润高,但是销量也很关键,只有味道好,买
的人多才能赚钱。
其次,
开店的地方卤菜摊有没有达到饱和?同类店铺多了之后,
竞争大,
还容易出现恶性竞争。
另外,控制成本也是赚钱的关键。当然这并不是说要短斤少两,以次充好,而是尽力
避免因为技术等原因造成制作过程中对食材的浪费。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/45f4b02477a20029bd64783e0912a21615797f3a.html
《502 Bad Gateway.doc》
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