主题餐厅创业计划书(火锅店)
摘 要
当今,在汇集众多餐饮经营业态的中国餐饮业,采用“主题餐厅”经营方式的餐馆渐渐多起来了。所以,我们想开设第一家XXX主题餐厅,这样才可以更早的走进每个顾客的心理,先不管菜品如何,首先他的装修风格以及突出的主题就可以吸引顾客,相信每位顾客都是有好奇心的,在好奇心的驱使下他们会先尝试,这也是一种机会;其次就是质量,如果我们的菜品卫生、新鲜、健康,我相信顾客还会再来光顾,最后是价格定位,根据每个人的消费观制定中、高、低档的食品,可以让每位顾客都享受到我们XXX餐厅美味;还有就是服务的质量了,要让给每位顾客来到本餐厅都想回到了家一样温馨。XXX主题餐厅还会给人一种错觉,就是“我们在路上”,所以他们会有一种感觉就是他们也在行驶过程中,在行驶过程中可以品尝到美味也不失为一件美事。据此,我们锁定在XXX广场,成立一家名叫“XXX主题餐厅”。
目 录
第一章 项目摘要 ........................................................... 4 一、项目选择原因及计划 .................................................... 4 (一)项目选择原因 .................................................... 4 (二)项目计划 ........................................................ 5 二、市场分析 .............................................................. 5 (一)经营理念 ........................................................ 5 (二)市场定位 ........................................................ 5 第二章 产业背景及项目描述 ................................................. 5 一、产业背景 .............................................................. 5 (一)地理环境优良 .................................................... 5 (二)餐饮业背景 ...................................................... 6 (三)项目描述 ........................................................ 6 二、发展前景 .............................................................. 7 (一)选址 ............................................................ 7 (二)独特的口味和特色汤料 ............................................ 7 (三)硬件设施新颖独特 ................................................ 7 (四)政策环境优越 .................................................... 7 1.资金支持 ......................................................... 7 2.后援团队支持 ..................................................... 7 三.产品和服务介绍 ........................................................ 8 (一)菜品展示 ........................................ 错误!未定义书签。 第三章 市场调查与分析 ..................................................... 8 一、调查目的 .............................................................. 8 二、调查方法与对象 ........................................................ 8 三、调查时间 .............................................................. 8 四、样本分布 .............................................................. 8 五、 调查结果与定性分析 ................................................... 8
(一)市场的分布情况 .................................................. 9 (二)竞争分析 ........................................................ 9 (三)行业SWOT分析 ................................................... 9 1.优势(Strength)分析 ............................................. 9 2.劣势(Weakness)分析 ............................................. 9 3.机会(Opportunities)分析 ........................................ 9 4.威胁(Threats)分析 .............................................. 9 (四)市场发展趋势 ................................................... 10 第四章 项目发展战略 ...................................................... 10 一、选择地点 ............................................................. 10 二、装修配置 ............................................................. 12 三、员工 ................................................................. 12 (一)招聘人员 ....................................................... 12 (二人员培训 ......................................................... 12 四、营销战略 ............................................................. 13 (一)装修布置战略 ................................................... 13 (二)网络营销策划