杨梅的营销策划方案 丈亭杨梅概况
(一丈亭杨梅基地介绍
余姚杨梅冠天下。它是中央农业部命名的中国杨梅之乡，种植杨梅历史悠久，据境内河姆渡遗址考证，早在7000年前就已有杨梅原种存在，人工栽培历史亦有2000余年。余姚杨梅分乌、粉红、红、白种4大品种，其中以乌种的荸荠种最为著名。该品种果实圆整、色泽艳丽、味甜核小，盛产于余姚东部的三七市镇、丈亭镇一带。余姚市丈亭镇、三七市镇以及大隐镇、梁弄镇、河姆渡镇、马渚镇、牟山镇共七个乡镇是余姚杨梅主要产区，共开辟有100多个江浙沪闻名的“余姚杨梅原产地旅游观光区(点”。
丈亭镇的杨梅林，位于中国浙江余姚市余姚市丈亭镇梅溪村97号(柳家岙，其分布在低山缓坡上，临近山溪水库，风景迷人，杨梅旅游资源相当丰富，加上交通便捷，区位优势突出。该基地还被评为“余姚市旅游局指定旅游观光采摘点”、“ 余姚市政府定点采购单位”、“ 江浙沪地区最受欢迎自驾杨梅风景区”等荣誉。每年6月杨梅成熟之时，一年一度的余姚杨梅节杨梅之乡欢乐游活动就将闪亮登场。国内外游客纷至沓来，云集余姚，
赏满山红果，品果种珍品，体验“中国杨梅之乡”独特的风土人情。
(二杨梅简介
杨梅为杨梅科乔木植物杨梅的果实。杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅的品种尤为丰富，分别有荸荠种、晚稻杨梅、东魁、丁岙梅、大粒紫、早
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色、火炭梅、早荠密梅、临海早大梅等品种。典型的是荸荠种，产浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪。为当前我国分布最广，种植面积最大的品种，也是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种。于每年的6月下旬成熟，果实紫黑色，果型较小，核小，但品质特佳，肉与核易分离，可食率95.0%，含可溶性固形物12.0%。着果牢固，采前落果现象少。该品种丰产、稳定、优质、适于鲜食与榨汁、罐藏加工，适应性广，有抗癌作用。 还有东魁，又名东岙大杨、巨梅，是国内外杨梅果型最大的品种。原产浙江黄岩，7月上旬成熟。是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。果色紫红，单果重24.7g，最大果重51.2g。甜酸适口，品质上等，含可溶性固形物13.4%，可食性92.8%。树势尚强，枝条比较稀疏，抗风力较强。产量高而稳定，适于鲜食。
杨梅用途广泛，市场潜力巨大。杨梅树姿优美，叶色浓绿，15年生左右健壮的杨梅树冠，己被园林工程用作观赏性绿化苗。杨梅枝叶冬季绿色，不落叶，己被鲜切花店冬季用作配叶（切叶），还出口到日本。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧，可作为森林防火带种植，防上森林火灾。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。
此外，杨梅的药用功效也是值得人大为关注的。杨梅能生津解渴，和胃消食。治吐泻、痢疾、腹痛。杨梅的苹果酸、乳酸之类的果酸，既能开胃生津、消食解暑，又能阻止糖转化成脂肪，有助于减肥防胖。杨梅含大量的维生素C，不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有降血脂，阻止致癌物质在体内合成等功效。杨梅中的纤维素，能刺激肠道蠕动，是治疗便秘的良好食物。所以杨梅是极为绿色的水果。
(三服务概述
余姚丈亭杨梅的服务保障：
1.丈亭杨梅配有冷库和真空包装设备，可按顾客要求提供各类礼品包装，适合远近距离运输，并提供单位团购送货上门、商店经销批量托运、个人零购邮件快递等多项服务，适合各种远近距离运输的要求。
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2.所有杨梅都经过山庄员工严格挑选，个子大小．
3.杨梅成熟度，色泽均匀，都按照等级规格，绝不鱼目混珠，以次充好。收到货如果感觉不满意，可以让快递人退回来，以保证大家放心购买！
特色服务：精美高档礼盒装包装
绝对的正宗绿色无公害丈亭杨梅、包装是统一的彩色礼盒装 内有两个竹篮或塑料篮子、采用真空密封包装
每个篮里有3.5斤净果、原箱10斤毛重、净重7斤正负
三、杨梅市场分析
(一目标市场和任务
从近年来看出，在社会经济持续发展的带动下，丈亭镇农业经济，特别是杨梅经济也得到了迅速发展。作为丈亭农业的龙头产业，全镇拥有杨梅从业人员1.2万人，杨梅山2.6万亩，常年产量1500余万斤，年均产值8000万元，做好杨梅这一块，直接关系到丈亭农民的经济收入和生活质量。为更好的发展杨梅产业，提升市场竞争能力，丈亭镇政府坚持以服务百姓为宗旨，以创新型思维为灵魂，以杨梅资源为依托，加大科学技术推广力度，提高科技含量，大力发展杨梅观光，整体推进杨梅产业的发展升级。丈亭镇创新型发展杨梅产业，一开始就放眼长远，高起点规划，高标准建设。
(二市场现状与策略分析
1、市场现状
近几年丈亭杨梅市场销售价格现状是前高、中低、后平，早熟的杨梅开市价高，每公斤达30－40元，杨梅开始上市价为20－25元，但大量的中档杨梅价格就远远低于高档杨梅，中档杨梅每公斤3-7元。到后期，大量中低档杨梅实在山上无法采摘（杨梅上市后受冲击，再加上品质下降，收购价接近于采摘成本，故就不采）；中档杨梅一上市，价格就显得有气无力，每公斤仅5元左右，平均价在3－7元，差的仅2元。后期杨梅上市，由于高档杨梅数量比较少，价格又显得
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比较高，均价在每公斤15元以上；另外，又因各种因素的影响，全镇各地销价也有所不同，据调查销售价较高的地方有：城区近郊、交通方便、过去已形成名声、挂有“绿色食品基地”或“无公害基地”或基地面积比较大的地方，因为客商来得多，每公斤销售价都相对较高，而部份山区，交通不便、过去无名声或名气不大的，每公斤销售价就低得多，最低的仅1元一公斤。但据初步了解，我镇杨梅的价格还是一个比较高的地区，普遍比相邻地区相对较高。
2、市场需求
2007-2010年杨梅市场容量统计
从上述统计表中，我们明显可以看出，杨梅的市场需求量在逐年增加，而且在国内消费的数量也在随年增加。
3、市场前景
杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害较少，具有“绿色无公害水果”之美誉。
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杨梅用途广泛，市场潜力巨大。杨梅树姿优美，叶色浓绿，15年生左右健壮的杨梅树冠，己被园林工程用作观赏性绿化苗。杨梅枝叶冬季绿色，不落叶，己被鲜切花店冬季用作配叶（切叶），还出口到日本。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧，可作为森林防火带种植，防上森林火灾。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10％～19％），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32％、粗脂肪21％，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。此外，杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气等多种药用价值，我国的医学界对此有较高评价。
无论鲜果，还是加工产品，杨梅是我国在国际市场上极具竞争力的水果。目前，优质杨梅果实大部分仍以鲜销为主，通过杨梅保鲜技术，不但延长了本地销售期，还远销到我国北方以及出口。杨梅还可加工成杨梅干、杨梅果汁、杨梅蜜饯、杨梅果酒等，在国际市场上十分畅销。
随着科学技术的不断发展，品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起，无论国内国际市场，杨梅的市场前景都十分广阔。
4、市场冲击
杨梅行内有句话，采摘的杨梅一日可食，二日变色，三日变味。杨梅上市在夏季，采摘来的杨梅要及时销售出去，否则就会变质腐烂。因此，冲击杨梅市场价格的并不是本地杨梅，而是福建杨梅。 