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开馄饨店需要哪些设备
开馄饨店需要哪些设备
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开馄饨店需要哪些设备
开馄饨店需要哪些设备开馄饨店几年心得大全
馄饨是用清水和面做皮皮内包上菜或肉或糖或蜂蜜等作馅用水煮熟。味甘。
以下是大家创业网分享的开馄饨店几年心得,
希望能帮助到大家开馄饨店几年心
得
本人
20XX
年辞职在无锡开馄饨店,现在已经增加到三家,都是赚钱的。其
中节约成本的技巧很重要,毕竟是小本生意,多省一分钱就是多赚一分钱。
馄饨店主要成本包括,
房租员工工资煤气水电费物料费,
看似缺一不可,
其
实大有讲究。
1
房租一般来讲,不怕房租高,高肯定有高的理由,黄金地段能不高嘛,房
租一年八万的店正常情况下,肯定比年房租
3
万的店赚钱。
2
员工工资首先要保证自己亲自经营,
委托给其他人甚至是干脆让服务员自
己打理肯定不行。
因为这毕竟是件相对辛苦的工作,
光靠自觉是不行的。
尤其在
没有完善绩效机制的情况下,所以亲自管理是必须的。
3
煤气水电费用支出的一个大项。相对来讲,弹性也是比较大的,举个例子
来说,
我发现好多门店煮一份馄饨的时间平均是我自己煮馄饨时间的两倍,
煤气
使用量大概也是两倍。因为他们会在出了馄饨后单独烧水,这会造成严重浪费。
水费看似不多,
其实也能省下来不少。
记得刚开馄饨店的时候,
我看到一个
服务员洗碗的时候水流开得特别大,
水花崩得到处都是,
我说你为什么不开小点
呢。她告诉我,她家在农村,洗碗都是拿水泵,他们从小用水就不花钱。经过对
员工习惯的教育,再加上一点其他的节水小技巧,我一个月也能省下不少钱。
4
物料费不能降低物料的品质,在这个基础上能省则省。例如,在非高峰时
段,
有外卖
(
多是一份两份的
或打包带走的,
我们一般都问一下要不要辣油等调
味料。这样长期积累下来也是不小的利润。
开馄饨店节约也要有度,
否则顾客会不买账的。
讲个故事,
我们的辣油一直
比较有特色,很香,还不很辣。有段时间辣油用得特别费,而且好多人爱吃油,
剩下的辣子末就会很干。
后来我就想了个办法,
往里对混合油,
不但解决了辣油
干的问题,
还直接减少了辣油的用量。
可后来我发现,
用那种特浪费吃法的人真
的少了,
可是馄饨店营业额也下降了。
我懊悔不已,
怎么笨到用这种方法来减少
1
成本,
原来有好多顾客就是奔着辣油来的,
你降低了辣油的品质,
他当然不再来
了。
通过这件事让我深刻知道,
节约成本来源于我们平时的细心,
来源于我们的
动脑,但前提是不能以牺牲我们的服务质量和产品品质为代价。
开馄饨店的前景
开馄饨店的市场前景:
馄饨店赚钱靠的就是开源节流,
微利多销。
勤劳自然很重要,
但也要学会约
束自己的员工,
要不然照样会赔钱。
有些员工做事捣浆糊,
随便拿马甲袋餐巾纸,
水龙头不记得关,煤气不记得拧小。长年累月,不亏本才怪。平时该办的手续该
付的税款都得付掉,
万一罚起钱来,
一个小馄饨店可吃不消。
各种馄饨店越开越
多吉祥大娘水饺等连锁面食店后来居上,
对于竞争的压力,
只要你有自己独特的
手艺,你就不会从市场中退出。
开馄饨店的投资建议:
开馄饨店最重要的就是要市口好,
人流量大。
不同地段的店面可以采取不同
的营销策略,进不同的一般
5
元至
8
元的馄饨最好销。有的地方,可以多进些
5
元以下的缸豆鲜肉小纯肉馄饨之类但有的地方,诸如蛋黄鲜贝龙风鲜肉之类的
15
元高档馄饨也可以得到认可。下面是上海金师傅馄饨店的投资情况,仅供参
考:
生意经:主要产品价目表
加盟费
5000
元微型鲜肉馄饨
2
元
押金
10000
小纯肉馄饨
3
元
店租
3000
元月三丁鲜肉馄饨
5
元
(2030
平方米
特大菜肉馄饨
5
元
装修费
15000
元田螺鲜肉馄饨
8
元
桌椅冰柜
3200
元牛肉生菜馄饨
10
元
水电煤
800
元月蛋黄鲜贝馄饨
15
元
员工工资
500700
元
(
按店面大小
35
个
营业额
900018000
元月
每月纯利润
15008000
元
2
择址要求:
只要客流量大就可以,
高档地段有高价的馄饨,
普通居民区有平
民化的馄饨价格。
适合人群:
适合下岗工人,
但店主不能有大手大脚的脾气,
卖馄饨本来就是
小本生意,谨啵慎微才能把店经营好。
风险度:
随着时间的推移越来越大。
馄饨店越开越多,
金师傅也好吉祥也好,
上海市民再多,天天吃馄饨也会烦的。
3
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/6ba0cda2a06925c52cc58bd63186bceb19e8edaf.html
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