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四川正宗辣子鸡做法【美味佳肴食谱】

发布时间：2023-08-24 15:28:20 来源：文档文库

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四川正宗辣子鸡做法
文章导读辣子鸡是比较有名的一道川菜，受到很多人的欢迎，作为四川辣子鸡来说，吃起来麻辣鲜香，味道非常的好，可以选择鸡腿肉来进行制作，干辣椒要多放一些，另外还有其他的一些调料，鸡肉要腌制的时间长一些，最少要腌制半个小时，这样更有助于入味，可以用淀粉抓匀，入味的效果更好。

四川正宗辣子鸡做法主料
鸡腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g 配料
油适量盐适量葱适量料酒适量胡椒粉适量玉米适量淀粉适量生抽适量腐乳汁适量味精适量白开水适量姜适量
制作步骤 1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。 2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.鸡腿用刀剔掉骨头。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/721092bc0166f5335a8102d276a20029bc64630a.html