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牛排做法西餐牛排的制作方法步骤
牛排做法西餐牛排的制作方法步骤
发布时间:2023-03-28 08:38:28 来源:
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牛排做法西餐牛排的制作方法步骤
西餐牛排做法
1.
黑椒牛排
材料:牛肉
1
块,洋葱半个,蒜头
2
个,黄油
1
小块,黑胡椒粉少许。
做法
1
、牛肉切成半个巴掌大小的块状我家
4
个人刚好每人
1
块,用玻璃瓶或肉锤子拍松,
我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。
2
、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3
、剁碎蒜头和洋葱。
4
、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度我这个牛排煎得比
较生
5
、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6
、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒
匀成稠汁状。
7
、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
西餐牛排做法
2.
黑胡椒烤牛排
材料:牛排
2
块,黑胡椒
15
克,五香粉
5
克,蚝油
30
毫升,白糖
8
克,酱油
15
毫升,洋葱
2
个,西红柿
5
个。
做法
1
、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,
腌制
2
小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。
2
、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制
1
小时入味。
3
、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西
红柿。
4
、放入烤箱用
200
度上下火,烤
10
分钟即可。
小诀窍
1
、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放
上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,
如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺
15ml
量的番茄酱。
2
、
配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9aeb81155dbfc77da26925c52cc58bd631869389.html
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