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企业后勤食堂管理工作总结
企业后勤食堂管理工作总结
发布时间:2023-05-26 04:55:04 来源:
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企业后勤食堂管理工作总结
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r
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r
e
n
c
e
o
n
l
y
姓名:
XXX
职务:
XXX
时间:
20XX
年
XX
月
XX
日
企业后勤食堂管理工作总结
企业后勤食堂管理工作总结
时光荏苒,一年的时间转瞬即逝。回首即将过去的
20xx
年,我从一名普通的收费岗
位员工成为了
xx
公司后勤管理人员,在这一转化的过程中,有领导的关心与教诲,有同事的支
持与帮助,有攻坚克难之后的喜悦与欣慰,也有惆怅彷徨之后的不悔抉择。走上管理岗位,意
味着更大的压力、更大的责任,但与此同时也面临更大的机遇。一路走来,无论在哪个岗位,
我始终坚持边学习边实践、边实践边总结,不断提升工作执行力以及工作业绩,随时准备着迎
接新的更大的挑战。现就个人本年度的工作情况做如下总结:
(
一
砥砺进取,在实践中不断适应、学习后勤管理工作
起初,食堂的后勤管理工作对于脱胎一线收费岗位的我来说还十分陌生,面对繁琐
细致的食堂管理工作我没有气馁,
而是大胆迈开步子,
在实践中不断适应、
在实践中不断学习。
平常工作中,我努力观察其他员工的工作情况,寻找自己在各方面与他人的差距
;
工作闲暇时,
我留心学习其他公司在食堂管理方面的先进经验
;
并在这些差距、
经验中积极探索自身的发展方
向。跟其他同事比,我个人欠缺的,就是我需要学习的
;
与其他公司比,我们在食堂管理上薄弱
的就是我需要加强的。在这样有的放矢,不断努力的学习后,我终于基本具备了食堂后勤管理
的能力,能够自如应对工作中的各种状况,能够真正承担起这个岗位赋予我的职责。
(
二
开拓创新,在实践中不断尝试、创新后勤管理工作
食堂后勤管理涉及面广,如果成本控制不好,将会出现严重的浪费现象和预算超支,
为确保全年管理工作稳步开展,我与其他同事在成本方面进行了不断的尝试、创新,对食堂经
营成本进行了严格的控制。首先是制定严格规范的采购和监督机制,建立原材料采购计划和审
批流程。
自
6
月份以来每月针对采购的菜品全面的进行市场调查,并和供应商进行核定,杜绝
供应商漫天喊价的情况,在日常收货过程中除正常的人员验收外管理员也主动参与实行全面监
督,杜绝任何人与供货商产生利益关系。通过严格把控原材料采购和流程审批,今年在原材料
的采购与去年同期比节约
10%
。其次是合理利用原材料,尽最大努力做到物尽其用,做到粗料
细作,把边角料的再利用再提升,在菜品的安排和质量上都做好控制工作,努力将低成本的菜
做成高档次的菜品,并教导员工在工作中学会控制与节约成本。第三是根据经营情况合理设置
第
2
页
共
4
页
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/c089a9b632d4b14e852458fb770bf78a65293a34.html
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